陈皮老鸭汤的做法，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭

来源：整理时间：2024-05-11 20:46:35 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭
2，陈皮鸭汤怎么做
3，陈皮老鸭汤的做法步骤图陈皮老鸭汤怎么做
4，陈皮炖老鸭怎么做

1，陈皮炖老鸭要怎么做好吃陈皮炖老鸭要哪些材料如何做陈皮炖老鸭

陈皮炖老鸭详细制作步骤 1. 将净鸭剁成小块，用沸水烫一下放入炖锅，姜块拍扁；大葱洗净切段。

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2，陈皮鸭汤怎么做

1、将鲜陈皮切成丁备用；鸭腿去骨、切块、洗净；2、葱姜备用。先把鸭块氽一下水，氽水时加一点料酒去腥；3、锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味放入鸭肉；4、鸭肉炒至表面呈熟色，煸干水分后加酱油(油食品)、干陈皮丝、茴香及适量的水；5、大火烧滚后放入黄酒、盐、白糖，盖上锅盖改成中小火焖；6、等到鸭肉酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅前放入鲜陈皮。

陈皮雪梨汤的主料：雪梨陈皮雪梨汤的辅料：陈皮陈皮雪梨汤的调料：冰糖陈皮雪梨汤的做法：第1步梨洗净切成块第2步梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可

陈皮鸭汤怎么做

3，陈皮老鸭汤的做法步骤图陈皮老鸭汤怎么做

用料陈皮一整块老鸭半只大枣 8个香菇 8个姜小半块小葱一条陈皮老鸭汤的做法鸭洗净斩块，葱姜切好，陈皮清水冲净热水泡发，枣和香菇清水冲净冷水泡发。水烧开，放入两块姜片，鸭块焯水。鸭块焯水滤净放入汤煲，加入两碗凉水，大火煮沸。鸭汤煮沸后放入大枣香菇，将陈皮倒入汤煲，姜片入煲，改用小火煲一小时。一小时后加入葱段，盐，稍微搅动，熄火，出锅！

陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮是广东的三件宝之一，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。做法：1 鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；2. 红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；3. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

陈皮老鸭汤的做法步骤图陈皮老鸭汤怎么做

4，陈皮炖老鸭怎么做

主料：鸭 1500克辅料：猪肉(瘦) 100克油菜 250克调料：陈皮 10克姜 5克小葱 10克盐 5克味精 2克老抽 15克黄酒 10克植物油 70克各适量陈皮炖鸭的做法： 1. 将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2. 治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1 分钟捞起；3. 将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4. 陈皮洗净，用清水浸5 分钟取起，刮去皮瓤，待用；5. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入鸭和瘦肉炸至金黄色取出，再放到沸水中滚约半分钟，以清除油腻；6. 将沙锅洗净，以竹箅子垫底，放入鸭、瘦肉、姜、葱、黄酒、精盐，加沸水2000毫升，加盖用慢火炖1.5 小时，然后放进陈皮再炖30 分钟，至软烂，取出，去掉姜、葱；7. 把陈皮切成细丝，放在碗底；8. 将鸭拆去骨，放在陈皮上，皮向下；9. 瘦肉拆成碎块和鸭颈放在鸭肉上，加入原汤100毫升；10. 上席时，入蒸笼蒸热取出滗去原汁，复扣在汤盅内11. 洗净的小油菜焯熟放在面上；12. 原鸭汤烧沸，下味精调味，淋入汤盅内便成。更多陈皮炖鸭信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/chenpidunya