至于到底什么时候发明了酒，酒又是什么时候走进人类庆祝活动的，这笔者不知道。关于守岁的最早记载见于西晋周处的《风土记》，“守岁”一词最早出现在唐杜甫的《杜位宅守岁》诗中，“守岁家家应未卧，相思那待梦魂来”，孟浩然的《除夜有怀》，勾勒出寻常百姓守岁的场景，浸透着人间烟火气。
1、什么是守岁？守岁有什么寓意？
春节是一个守候芳华的不眠夜“一夜连双岁，五更分二年”，除夕是春节最特殊、最神圣的时段，合家团聚，围炉守岁，共度良宵。守岁习俗最早见于晋人周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称“馈岁”；酒食相邀，呼“别岁”；长幼欢聚，祝颂完备，唤“分岁”；合家不眠，以待天明，谓“守岁”，“守岁”一词最早出现在唐杜甫的《杜位宅守岁》诗中：“守岁阿咸家，椒盘已烦花。
”唐宋诗词中留下了不少守岁的习俗线索，“暮景斜芳殿，年华丽绮宫，寒辞去冬雪，暖带入春风。阶馥舒梅素，盘花卷烛红，共欢新故岁，迎送一宵中”。唐太宗李世民的《守岁》诗，展现了君臣与宫女欢度良宵的盛唐景象，“守岁家家应未卧，相思那待梦魂来”，孟浩然的《除夜有怀》，勾勒出寻常百姓守岁的场景，浸透着人间烟火气。
2、除夕守岁的意义是什么呢？
谢邀！守年，指的是人们在一年中的最后一夜不睡觉，熬夜迎接新一年到来的习俗，也称熬夜，古时守年有两个含义:一是年长者守年叫辞旧岁，有珍爱光阴的意思；二是年轻人守年是为延长攵母寿命。这其有一个年的传说，在远古洪荒时代，“年”是一种凶恶怪兽，每三百六十五天到天黑后要吃一个人，这天晚上，人们因凶吉未卜，置办的晚饭很丰盛，全家老小围在一起，喝酒吃饭和睦团圆，饭前要先祭祀祖先，祈求祖先神灵保佑能平安度过这一夜。
3、2019年过年大家都会喝什么酒，大家觉得什么酒比较好喝？
春节是我国团圆的节日，每个家庭都会围炉守岁，餐桌上自然少不了各色美酒，在节日气氛中，饮酒微醺，更是一种不可言传的情趣。在我国古代，早就有过春节的习俗，而美酒更是文人墨客笔下不可或缺的佳品，至于到底什么时候发明了酒，酒又是什么时候走进人类庆祝活动的，这笔者不知道。就知道从很早的时候起，古诗词中总少不了这个酒字，
在晋代，出了一个陶渊明，不为五斗米折腰，而是回乡务农，与诗酒菊花为伴。到了唐朝，出了一个诗仙李白，就有“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的霸气与潇洒，酒之于李白，就好像是天生的伴生物，有李白不可无酒，有酒才有那些飘逸奇峻的诗句。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”！到了宋代，苏轼也与酒有不解之缘，不是“把酒问青天”，就是“一樽还酹江月”，
更有一位女中豪杰李清照，早年的词作，多一半是在半醉半醒中完成的。醉酒之后，虽“浓睡不消残酒”，要么就是喝醉了，“误入藕花深处”，然后“惊起一滩鸥鹭”。更有“莫许杯深琥珀浓，未成沉醉意先融”的潇洒与写意，但是如果要说到节日饮酒一事，好像就是一件更寻常的事情。但是奇怪的是，古诗词中并不多见，笔者只知道有孟浩然一首《岁除夜会乐城张少府宅》。
岁除夜会乐城张少府宅唐·孟浩然畴昔通家好，相知无间然，续明催画烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传，客行随处乐，不见度年年。如果春节饮酒，当以我国传统的白酒为上，中国的节日，中国的宴席，自然首选我国白酒。但是，现在生活水平提高了，酒类也有了更多的选择，以前酒桌上，就有“三盅全汇”（白酒、果啤酒）的说法。
4、你们那里除夕夜有没有守岁的风俗呢？守岁的时候一般都干些什么呢？
湖南是有守岁习惯的，小时候守不住，七十年代参加了工作，只要不加班，姊妹们聚在父母那里(平常住厂单身宿舍)通晚玩自制的木老壳(骨牌)一毛钱一don，那时无扑克，更无麻将。玩得十分开心，父母也十分高兴，零时还要煮东西给儿女们吃，O五年姊妹们还玩过一个通宵，平均年龄在50岁，是二哥女儿作东，选了一个五星宾馆，从三十到初二，家庭成员有20多个了。
