宜城啤酒厂有哪些单位组成，建立啤酒公司都需要什么部门

来源：整理时间：2024-04-20 04:34:27 编辑：美酒知识手机版

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1，建立啤酒公司都需要什么部门
2，湖北省宜城市燕京啤酒厂下属哪个单位
3，泡沫的产生原理

1，建立啤酒公司都需要什么部门

需要：行政人事部、生产技术部（下设设备科）、品管部（下设化验室）、市场营销部、企划部（经营策划）。

建立啤酒公司都需要什么部门

2，湖北省宜城市燕京啤酒厂下属哪个单位

下属哪个单位是什么意思啊？属于燕京啤酒，全称燕京啤酒襄樊有限公司。原来是宜城市和英国合资的中英啤酒。

湖北省宜城市燕京啤酒厂下属哪个单位

3，泡沫的产生原理

啤酒“是一种以麦芽、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的发酵酒”。啤酒是一种气泡酒，瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的过饱和溶液。这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。在密封的情况下，二氧化碳在水里面的溶解度跟压强有关，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶的时候，由于压强变小了，二氧化碳就会从啤酒里面分离出来，形成很多气泡。如果啤酒有剧烈的运动（摇晃或快速倒入杯子里），以及和啤酒接触的器皿表面如果粗糙不平，那么就会更快地产生更多的气泡。然而，光有气泡并不足以形成持久的泡沫。一般，在把可乐或者香槟倒入杯子里面的时候，也会产生大量的气泡，但是这些气泡很快会破碎，只会把小液滴向周围喷溅，很难会形成漂浮的泡沫。在啤酒里面含有来自于麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。表面活性剂一般是同时具有亲水部分和疏水部分的有机物分子，食品行业里面通常称作乳化剂。典型的表面活性剂有着下图这样的结构：有一个亲水的极性基团部分（下图里面的圆球脑袋），还有一个喜欢溶解在油等非极性介质里面的非极性憎水基团部分（下图里面的尾巴）。构成生物体细胞膜的磷脂分子、生物体里的多肽和很多蛋白质都可以作为表面活性剂。蛋白质一般都是球形的，没有头尾的结构，其表面上有一些亲水和憎水的基团。密封的啤酒是一种二氧化碳的过饱和溶液，而且其中含有大量的可以作为表面剂的有机物分子，这就是啤酒可以形成大量泡沫的原因。

泡沫是由于大量从河里流出的淡水进入海洋，与海里的不洁物质，例如化学物质、死亡植物、腐烂的鱼类以及海藻的排泄物等混合形成的。这些不洁物质在表层水面以下互相粘结，当它们被海浪拍向海岸时，就会因为水浪的运动而产生气泡，气泡粘结在一起形成了泡沫。

泡沫的产生原理