前面五根是福鼎白银针,后面四根是政和白银针。爱茶人士在购买新茶白银针时,可以根据等级来判断白银针的价格。特级银针、一级银针、二级银针、高级银针的收藏和饮用价值更高,内在品质、工艺、口感更好,后期改造更有优势,当然价格也会相对贵一些。
如何评价白毫银针茶呢?
清周亮工在闽小记中说到太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。目前市场上,白毫银针由于采摘期短,区域性强,因此数量在传统白茶品种中是最稀有的,价格也是最贵的。不同年份等级是影响白毫银针价格的重要因素。购买新茶白毫银针时,茶友可以从等级去判断白毫银针价格。
除去一些特殊情况下产生的附加值,如有机白茶,白茶制作采用日光萎凋和炭火烘焙工艺,非物质文化传承知名茶人制作等 以下等级划分是根据福鼎白茶市场实际情况和贸易标准品质特征总结而成,仅供参考。特级白毫银针一级白毫银针二级白毫银针等级高的白毫银针收藏和品饮价值均更高,内质工艺和口感等方面也更佳,到后期的转化也更有优势,当然价格也会相对昂贵。
茶友在挑选白毫银针时,建议还需注意原产地购买,只有原产地才有原味。买到好的白茶,后期储存又没问题,那么过几年您手里的白毫银针也会变成人人艳羡的高价值的老白茶白毫银针。贸易标准样 白毫银针感官品质要求参考文献袁弟顺中国白茶M. 厦门 厦门大学出版社,2006109-109本答案来自东家茶人老陆茶舍,欢迎关注东家守艺人。
如何判断白毫银针的好坏?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。判断白毫银针的品质好坏,其实有很多种方法。第一种,看外形。每年春茶季来临时,白毫银针的采摘期只有7-10天。之所以这么短,主要是因为白毫银针的采摘标准非常高,并不是所有芽头都能制成白毫银针。首先,芽头得肥壮,太瘦太细的不行其次,白毫得密集,太稀疏的不行其三,身形要像针一般直挺,太弯的不行。
所以在选购白毫银针时,我们可以从外形看到许多信息。第二种,闻干茶。白毫银针的干茶香应该是纯净的,如果出现酸味巧克力味的话就要小心了,应该这些都属于异味杂味,只有变质的情况下才会产生。第三种,看茶汤。优质白毫银针的茶汤应该是清澈透亮的,而且可以看到汤中带有细密的白毫,而如果品质不够的话,茶汤会呈现出暗沉的颜色,一看就知道问题多多。
你觉得福鼎白毫银针和政和白毫银针最大的差别点在哪些方面?你更喜欢哪个?
科普帖子请大家看下面九张图片前面5张是福鼎白毫银针后面4张是政和白毫银针。那么作为白毫银针两个主要产地,这两者之间究竟有什么差别呢?一般通常状况下,我们都会觉得海拔是影响茶叶品质的一个重要因素,比如说桐木关正山小种,优质的茶叶产自这个高海拔地区,生态环境相对更优越,内含物丰富,造成茶叶香气馥郁口感透彻,这是理所当然的一个道理。
可是相对于白毫银针来说,从口感上来评价,福鼎银针鲜爽度高,花香好,政和银针确相对于福鼎产地来说,鲜爽度低,花香也弱一些。可是就海拔来说,政和产区平均600米,最高地区会更高,然而福鼎产区最高峰也就600米,平均海拔二三百米。这就有意思了。按道理来说,应该是海拔越好的地区所产的茶叶品质越好才对啊?那么我们从干茶上来观察,福鼎牙尖更壮更饱满一些,政和偏细偏瘦弱瘦弱。
原来如此!高养分积累在某些地区是缓慢的。由于政和地区海拔较高,我们知道海拔每上升1000米,气温就下降6摄氏度,所以在茶叶发芽初期,由于气温的影响,政和地区的白银针生长会相对缓慢,积累的内含物没有福鼎地区多,所以会细长,口感会比福鼎地区略低。另外萎凋和烘干工艺也有区别,所以造成了这种区别。