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古贝春酒厂的干酒糟含水量多少度,酒糟的水份是多少

来源:整理 时间:2024-03-26 03:59:03 编辑:美酒知识 手机版

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1,酒糟的水份是多少

新鲜的70%左右,白酒糟
百分之75————90
30/00
啤酒糟还是白酒糟?干酒糟还是鲜酒糟?

酒糟的水份是多少

2,怎样辨别白酒糟水分控制在12

白酒糟水分控制是经过化验分析后掌握手感现象总结的经验,只有外观是难以把握好的。一般风干或晾干后,水分应在12%以内才能密封装包。小麦、玉米销售含水量也差不多在12-13%左右,经常对比,有了认识,对酒糟含水量也就有了概念。
我不会~~~但还是要微笑~~~:)

怎样辨别白酒糟水分控制在12

3,请问固态发酵的酒醅水分多少最为适宜

应在60%左右。这是指入窖时醅料的水分含量。大致上就是用手抓一把醅料轻捏,醅料能成团,但一碰就散开的程度。此时的水分就在58%~62%之间,就比较合适了。
没有窖泥。可以用塑料布密封,然后用窖池口大小的棉被做保温或者稻壳袋子做保温进行发酵。清香型白酒不使用窖泥,就用塑料布密封,棉被保温。浓香型白酒才使用窖泥密封。

请问固态发酵的酒醅水分多少最为适宜


文章TAG:古贝春酒厂干酒酒糟古贝春酒厂的干酒糟含水量多少度

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