北京曾经有哪些酒厂出名，话说二锅头的起源地是哪儿有谁知道

来源：整理时间：2024-04-22 22:47:17 编辑：美酒知识手机版

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1，话说二锅头的起源地是哪儿有谁知道
2，清朝的酒品之多京师为最是说北京二锅头吗
3，北京有哪几种地方酒

1，话说二锅头的起源地是哪儿有谁知道

红星酒厂啊！红星二锅头那么有名气！

北京。二锅头是北京的特产

二锅头起源于元代的烧酒，深受北方人民喜爱。后经明、清代代传承，清朝康熙年间，京城（也就是北京）源升号酒坊的赵氏三兄弟将烧酒改良，取蒸馏出来味道最好的第二锅酒，这就是后来我们称的“二锅头”。所以二锅头的起源地是源升号，也就是现在的北京红星二锅头。

话说二锅头的起源地是哪儿有谁知道

2，清朝的酒品之多京师为最是说北京二锅头吗

清代有句话“酒品之多，京师为最”，酒品中最为大众熟知的当属烧酒类，酒厂多在京郊及周边地区，且以南路、北路、东路三路烧锅最为出名。当时，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良了烧酒工艺，推出了“掐头去尾、截取中断”的二锅头，以清一色的清香型大曲酒为主，只是发酵期较汾酒类短，香味与汾酒有别，略显独特。另外你可以上京峰的某宝店铺，上面有详细的介绍，很方便查询。

是的说起“二锅头”这个名号，还得从清康熙年间的裕兴烧锅说起。清康熙十八年，“酒品之多，京师为最”，烧锅云集。其中，裕兴烧锅的赵氏三兄弟改良传统工艺，创新了“掐头、去尾、取中段”的新工艺，分三锅蒸馏取酒，第一锅(酒头)和第三锅(酒尾)杂质较多，而第二锅(中段)酒体协调，最为醇厚，酒品超于以往，皇帝饮用后也赞不绝口。由于只取第二锅，因此便有了“二锅头”这个名号，朴素大方、琅琅上口。再看看别人怎么说的。

清朝的酒品之多京师为最是说北京二锅头吗

3，北京有哪几种地方酒

大致列一下我知道的酒厂和品牌酒===============红星酒厂（56度陈酿）牛栏山酒厂（百年牛栏山系列）卢沟桥酒厂（传统小白瓶和天坛二锅头，以及福禄寿喜财系列）龙徽酒厂（1910年的中国早期葡萄酒厂，夜光杯三年窖藏酒）长城酒厂（长城干红，以及长城集团河北张家口出的红如意沙城老窖，比较出名）方庄酒厂（方庄老字号，和百年隆兴号）八达岭酒厂（八达岭妫川福和八达岭妫川贡，这两种产品，不过我只在路过延庆时买到过）通州制酒厂（通州老窖，古窖太贵……这个知名度不高，味道闻着却还不错）同仁堂药酒厂（壮骨药酒……我没喝过，药店有卖……）御林葡萄酒厂 (前几年上过广告，现在还有没有就不清楚了)宝昌酒厂（京华城二锅头，现在好像没了，只有个皇家二锅头精装版）京古酒厂（青花瓷原浆，中国红窖藏）妙峰泉酒厂（这个去妙峰山看见的，没喝过）大兴酒厂（京王子酒）七星酒厂（七星青花瓷、全家福系列）北京丰收葡萄酒酒厂（丰收桂花陈）北京仁和酒业（菊花白、南路烧）======================金六福是四川的，怎么就成了北京的？以上比较有口碑的是红星、牛栏山、方庄、长城、大兴、通州、卢沟桥、丰收、仁和、八达岭这些基本上都是老北京知道的，不过不少现在经营不好，沉寂的比较厉害……牛二（想起水浒了）是最常见的……

红星二锅头，牛栏山二锅头，金六福...推荐牛二，500毫升一百来块哪个档位的，似乎有个36度和53度

北京有哪几种地方酒