波特酒是产自葡萄牙的一款酒精加强酒。波特酒中的酒精含量17%—22%左右的，波特酒就是在葡萄汁发酵的时候加入葡萄蒸馏酒的，因为酵母在高酒精超过15度条件下就会被杀死，白波特WhitePort宝石红波特RubyPort茶色波特TawnyPort晚装瓶年份波特LBVPort单一酒庄年份波特VintagePort即使是同一品牌，不同类别或等级的波特，口感差别都很大，价格也相差很大。
1、波特酒配什么吃？
1.白波特通常是用来做开胃酒。稍干型的白波特适合搭配烟熏鲑鱼、贝壳、寿司等，同时还能搭配格鲁耶尔干酪、橄榄和熟食;稍甜型的白波特适合搭配新鲜的水果，如草莓蛋糕、柠檬蛋白派、桃子奶油或草莓白巧克力，2.红宝石波特特别适合搭配两款传统甜品：酸樱桃派和巧克力甘那许松露。一杯红宝石波特搭配一块儿恶臭的蓝纹奶酪，你的味蕾会陷入甜与酸、阴与阳的平衡中，
3.从甜型到半甜型，茶色波特散发坚果、杏干和太妃糖的香气，非常适合搭配各种坚果类食物，比如山核桃派，意大利杏仁饼干，葡萄牙盐焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特别适合搭配德国巧克力蛋糕、肉桂苹果派、焦糖布丁和椰子奶油派，当然，茶色波特还能轻松搭配各种含糖的食物，同时也能完全hold住有酸度的食物。
2、有哪些值得尝试的波特酒品牌，区别大吗？
波特酒是产自葡萄牙的一款酒精加强酒，波特酒就是在葡萄汁发酵的时候加入葡萄蒸馏酒的，因为酵母在高酒精超过15度条件下就会被杀死。波特酒中的酒精含量17%—22%左右的，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的，波特酒按照工艺和级别还要分大致以下几类：白波特WhitePort宝石红波特RubyPort茶色波特TawnyPort晚装瓶年份波特LBVPort单一酒庄年份波特VintagePort即使是同一品牌，不同类别或等级的波特，口感差别都很大，价格也相差很大。
