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酒厂全套安全操作流程,白酒生产过程中需要注意哪些安全

来源:整理 时间:2024-11-27 08:59:05 编辑:美酒知识 手机版

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1,白酒生产过程中需要注意哪些安全

防止高温中暑、烫伤、机械伤害、火灾等危险有害因素对人员的伤害。
主要是酒精蒸汽中毒、长期吸入微小粉尘和霉菌环境引发的慢性病。

白酒生产过程中需要注意哪些安全

2,啤酒厂安全知识

1.使用单位领导要提高安全意识,认真贯彻执行国家有关法规。 2.司炉人员要进行培训考核,合格后才能独立操作。要提高人员素质。 3 对安全附件要按规程要求进行校验和维护。

啤酒厂安全知识

3,白酒的生产流程

白酒的生产流程:高粱、小麦、玉米等原料,经过粉碎、蒸煮、摊凉、加曲、加浆、入窖发酵,蒸馏、原酒、储存、勾兑、调味、化验指标、再储存、灌装成品。玉米需要先晒干---便于保存,用时粉碎,蒸熟,适宜温度加曲,入甑发酵,蒸酒,再拌梁加曲,依次循环进行。
白酒是通过工厂生产出来的。现今有两种生产方法,一种是传统的纯粮酿造方法。一种是现代工业四塔蒸馏,然后勾兑出白酒。玉米成熟后,收割,脱棒,晾晒,粉碎,拌曲,入窖,出窖,入甑,蒸馏,出酒。其他流程也可以,收割,脱棒,整粒研磨,加入糖化酶,入缸,出酒精。

白酒的生产流程


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