果酒厂卫生规范，车间卫生检查制度

1，车间卫生检查制度

与其说检查制度，不如定一个上班前5分钟打扫制度，早上机器启动前全体员工打扫，尤其是工作台，中午一次，下班前，当然是彻底清扫了。每周一次从上到下的大扫除，最大的领导也要参加。这是份内的事，有没有检查制度都无所谓，关键是看领导能不能带头养成爱清洁的习惯，对习惯不需要制度的。打个比方，在日本丰田汽车配件企业，车间职工所穿的鞋分三双，从家到更衣室一双，去休息室、洗手间、午饭要换另一鞋，现场一双，我想饮食行业更应如此吧。仅供参考。

车间卫生检查制度

2，蒸馏酒及配制酒卫生标准

食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2757—2012 1 范围本标准适用于蒸馏酒及其配制酒。 2 术语和定义 2.1 蒸馏酒以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。 2.2 蒸馏酒的配制酒以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。 3 技术要求 3.1 原料要求应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求应符合相应产品标准的有关规定。 3.3 理化指标理化指标应符合以下规定：甲醇 a /（g/L）粮谷类≤0.6 其他≤2.0 氰化物 a（以 HCN 计）/(mg/L）≤8.0 甲醇、氰化物指标均按 100％酒精度折算。3.4 污染物和真菌毒素限量3.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。3.4.2真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。3.5 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。GB 2757—20124 标签4.1 蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外，应符合GB 7718的规定。4.2 应以“%vol”为单位标示酒精度。4.3 应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语。4.4 酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期。

蒸馏酒及配制酒卫生标准

3，求白酒灌装车间卫生管理制度

　　车间卫生制度　　1、所有员工必须经年度健康检查，取得健康证后方可上岗；　　2、进入生产现场必须戴好统一的工作服、工作帽、头发须全部戴入帽中，并佩带好工号牌，做好个人卫生，整理好个人仪容；　　3、所有上岗人员不得留长指甲、胡须、须勤换洗工作服、工作帽、勤洗澡理发；　　4、严禁穿拖鞋、裙子、短裤、背心进入车间，严禁穿工作服上厕所，严禁穿工作服出厂区；　　5、进入灌装室必须穿雨鞋，经消毒池消毒后，并戴好口罩，在消毒液中，洗手后方可进入，大小便后须严格洗手，并在消毒液中浸泡数分钟进行消毒；　　6、现场操作过程中，不得化浓妆、不得涂指甲油、不得戴戒指、手镯、手表、手链、耳环、项链等首饰；　　7、生产现场（含更衣室）严禁吃零食、吃饭、吸烟；　　8、生产现场不准随地吐痰、挠鼻、掏耳、挠眼、不对半成品、成品打喷嚏；　　9、生产现场各种物品须摆放整齐、不允许存放私人物品，严禁各种原材料、杂物；　　10、生产垃圾须及时清理，保持地面干净、整洁、无积水，地面无烟头、泥沙等杂物；　　11、生产设备、设施须保持干净，不准乱写乱画或贴不干胶等，不在设备、设施上乱放东西；　　12、各种次品、返修品分类放入塑料筐中且塑料筐必须整齐摆放，严禁乱扔、乱放；　　13、每交接班时须对生产现场进行彻底清扫，做到清洁卫生交班；　　14、每周须至少进行一次大扫除，对生产现场及设备进行三、二级清洗，做到无卫生死角，保障符合食品工厂的卫生条件；　　15、各班做好交接班记录、详细、准确记录生产及卫生情况，交接现本应整洁，不得乱涂、乱画；

求白酒灌装车间卫生管理制度