茅台王子珍品、红花郎10年、习酒窖1998这三款酒如何排名？就这样，最早的茅台王子酒——茅台迎宾酒问世了。茅台王子里有王子酒，我们简称，还有酱香酱门、金王子、王子酱、十二生肖王子的王子传承等经典珍品。茅台王子酒是一个非常好的系列品牌。如果你想喝真正的酱香型白酒，那么茅台王子酒就是入门选择。
茅台王子酒和茅台迎宾酒哪个好？
我们都知道，茅台系列酒中比较受酒友青睐的就是茅台迎宾酒和茅台王子酒，这两款入门酱酒，很多酒友都基本喝过。但是这两者之间到底哪个好呢，今天我们来对比一下。首先从工艺上来说两者是有区别的。茅台王子酒是碎沙酒，生产周期短，出酒率高，品质一般。茅台迎宾酒是翻沙酒，它是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加上一些新高粱和新曲药后酿制的，品质相对王子酒来说差一些。
接下来我们来尝一下他们的口感先来闻一下香气茅台王子酒，闻起来酱香味比较明显，带有一点焦糊味，茅系风格比较明显。茅台迎宾酒，有明显的粮食焦香味，酱香味没有王子酒那么明显，香味比较单薄。接下来我来尝一下味道茅台王子酒入口明显的酸苦味，酱味明显，落喉呢比较粗糙，中段开始略有焦苦，尾段稍苦，回味较短。茅台迎宾酒入口感觉偏辣，带有一点酸味，中段偏苦，回味带有一点焦香，但是非常短，醇厚感，层次感不明显。
茅台王子酒有哪几种？茅台王子酒是什么工艺生产的？
作为一个土生土长的茅台人，也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr，我可以很负责任的告诉各位酒友，请以后不要再猜想了。在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司注意公司名称的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的。
只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅台迎宾酒。接着我们来看看什么是坤沙翻沙碎沙串酒坤沙坤沙酒其实是一种方言的俗称，其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是捆籽酒，从字面意思不难理解，也就是粮食整粒的意思，所以很形象的称把粮食的籽捆在一起。
但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中捆籽酒捆沙酒就成了坤沙酒坤籽酒。其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒，飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒，基础酒经过分级分型存放，接着基础酒经过至少三年的陈放以后，经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后，方成国色天香。
传统坤沙酒最大特点，滋味丰富且口感细腻多变翻沙翻沙酒其实属于一种资源利用最大化生产成本最小化的过程。在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后，其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用，所以我们再加一个轮次，8轮次，其实翻沙翻沙，从字面上的意思就是翻一次，再加一个轮次。
所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶。就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒，同时又比7轮次多一个轮次，所以翻沙酒枯糊味更重，同时苦味也是更重。但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其实就是相对于捆沙酒来说的，或者说相对的。
粉碎沙子意味着研磨谷物或粉碎它远远超过坤沙。的确，碎砂酒的酿造是在翻砂粒的基础上，加入磨碎的蒸高粱颗粒粉。糖化剂主要是糖化酶和麸曲的组合，混合均匀后直接入窖发酵。酿酒的本质是利用糖化酶和麸曲将高粱粉的淀粉转化为酒。但由于是与酱香型白酒的酒糟混合发酵，其酒也有一定的酱香。
