口味鸭的家常做法，五味鸭家常做法正宗五味鸭怎么做

本文目录一览

1，五味鸭家常做法正宗五味鸭怎么做
2，请问正宗口味鸭的做法
3，味鸭怎么做好吃五味鸭的家常做法
4，川味麻辣鸭的家常做法大全怎么做好
5，怎么做湖南口味鸭
6，长沙的口味鸭怎么做

1，五味鸭家常做法正宗五味鸭怎么做

五味鸭主料：鸭肉辅料：腐乳(白)调料：烧烤汁、酱油(三级)、白糖、腐乳(白)做法1、鸭半只，洗净晾干水分。2、五种调味料混合在一起。3、放锅里，倒进调料。4、制20分钟。5、入适量的水，刚好末过鸭肉。6、上盖子，大火烧开。7、开一会转小火慢炖50分钟。8、间每隔10分钟翻动一次。9、开一会转小火慢炖50分钟，烧至汤汁少了即可

五味鸭家常做法正宗五味鸭怎么做

2，请问正宗口味鸭的做法

第一种：这是详细步骤的网页：上面有图例http://bbs.pclady.com.cn/topic.jsp?tid=151066第二种做法，也是正宗的啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，她称此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。　　烹制材料(三人份)　　材料：　　光鸭(半只，678克)、魔芋(250克)、啤酒(1瓶，500ml)、青瓜(半根)、青椒(2只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、花椒(1汤匙)　　香料：八角(5粒)、桂皮(1小根)、草果(2粒)、茴香籽(1/3汤匙)、陈皮(2小块)、干辣椒(10只)　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)

请问正宗口味鸭的做法

3，味鸭怎么做好吃五味鸭的家常做法

主料鸭子1/2只辅料油适量姜片适量米醋100ml生抽100ml白糖100ml米酒100ml清水200ml步骤1.鸭子洗净沥血水;2.苏泊尔火红点2代锅中入适量清水加入姜片葱段;3.把处理干净的鸭子也入锅;4.大火煮开,焯血水;5.然后用清水过净,沥干备用;6.准备糖,醋,生抽,米酒各一杯,水两杯;7.苏泊尔火红点2代锅中间的红点为实心时表示达到最佳煮食间谍,入少许油爆香姜片;8.倒入焯过水的鸭肉一起翻炒;9.翻炒至表面有点金黄,最好皮朝下煎出油;10.加入米酒煮出香味,炒匀;11.续加入白糖;12.米醋,生抽,以及清水等;13.大火煮开后,转小火焖煮约30-40分钟左右;14.收汁,入葱花即可!15.成品图,酸酸甜甜很滋味,全家老少都喜欢.小贴士鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!

主料鸭1只辅料油5匙酒3匙水小半碗酱油小半碗步骤 1.把鸭子处理干净，特别是体内的血。肚子的口尽量开小一点。 2.热锅放油，油热后放鸭（小心油会溅出来）。翻转着煎1分钟左右，然后在鸭的旁边洒上酒。 3.鸭皮被煎至微黄时加入水，盖上锅盖后把火调至小火。用小火煮熟，期间要翻转3~4次保证整只鸭子都熟。我这次用了40分钟左右，大家煮时可以筷子刺鸭肉，如果没有血水出来就熟了。 4.鸭熟后加上酱油，酱油尽量洒在鸭身上，最后煮2~3分钟即可上碟。鸭子切开后加上锅里的汁就可食用。

味鸭怎么做好吃五味鸭的家常做法

4，川味麻辣鸭的家常做法大全怎么做好

用料主料鸭腿3只花生（炒）5勺辅料大葱一棵姜粉1勺蒜瓣，切成蒜末5瓣花椒粒1勺麻椒粒半勺干辣椒两勺麻油5勺辣椒油5勺糖3勺盐2勺八角3个料酒1勺酱油1勺黑芝麻1勺川味麻辣鸭的做法1.买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。2.我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。3.将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放八角、一半葱段、姜粉、少量盐4.煮肉功能20分钟即可5.煮好后如图6.将鸭腿盛入盘中放凉7.我是手撕的，手撕易入味，如图8.领取一个拌料盆，放余下的葱段、蒜末9.油锅炸花生米10.炸好的花生米捞出放拌料盆中11.炸花生米的油直接炒花椒粒、麻椒粒、干辣椒，炒出香味立即关火12.连油一起倒入拌料盆中，这时盆中的葱和蒜也被油爆香了哦13.倒入鲜麻油，一定要纯麻油哦14.放入白糖15.放入辣椒油，我是自己事先用辣椒末炸的油，连同辣椒末一起倒入16.加入黑芝麻17.放入撕好的鸭腿18.拌吧！一定要拌均匀哦烹饪技巧花生米要用小火慢炸，不然容易糊，吃起来就不香了。拌好的麻辣鸭要静置一会入味再吃，配上冰镇啤酒在炎炎的夏日更美哦！

川味麻辣鸭的做法1.买回三只鸭腿，我买的是冻的鸭腿，所以要先解冻哦。2.我是用微波炉解冻功能解冻的，解冻后如图。3.将鸭腿放入高压锅煮熟，水要没过鸭腿，里面放八角、一半葱段、姜粉、少量盐4.煮肉功能20分钟即可

家常做法大全再看看别人怎么说的。

5，怎么做湖南口味鸭

材料：新鲜水鸭半只、新鲜红尖椒３只、姜一大块、蒜瓣５颗、豆瓣两大勺、花椒粉一大勺调料：茶油、盐适量、白酒、蚝油、鸡精做法： 1、水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片； 2、坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出； 3、锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。小贴士： 1、湖南本土的鸭子有水鸭、麻鸭、湖鸭、洋鸭等，这道菜最好选用未成年的嫩仔鸭（半岁大），剁小块容易炒熟容易入味且肉质嫩；麻鸭和湖鸭腥味重，料理需花时间去腥，不适合做这个口味；洋鸭的肉质肥厚，适合蒸了吃。 2、豆瓣用的是湖南岳阳的特色豆瓣，非常鲜香，是一种剁椒豆瓣。 3、这个豆瓣盐味适中，鸭子还需另外调少许盐。 4、颗粒的花椒做菜很容易不小心嚼到，那会非常的麻，改用花椒粉，味道比较均匀，每一口都是麻辣鲜香。不知你是否满意这个答案，虽然不是很全面，但是希望能给你带来方便。祝你快乐！

材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很美味的喔，不信你试试．

6，长沙的口味鸭怎么做

食材明细麻鸭适量辣椒适量八角适量桂皮适量盐适量冰糖适量剁辣椒适量碗豆酱适量生抽适量老抽适量鸡精适量微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度口味鸭的做法步骤1血腥野蛮处理鸭子滴过程省鸭。。。鸭子氽水。2介个是配料，姜切片，比较大的蒜从中间切开就行，朝天椒切段。3鸭子氽水后过凉水沥一下，锅内不放油下锅，炒干水气。4鸭子有出一点出油时放一丁点油下去，麻鸭的脂肪很少，放点油才煎得出油来。5放入生姜，蒜仔，两个八角，一小块桂皮，剁辣椒，碗豆酱，冰糖。生抽，老抽。6继续炒均匀，冰糖化掉，调料粘在每一块鸭肉上。7一厅500ML的青岛啤酒，（平时用的是便宜滴HOHO，这是啤酒节送的，8要银子滴烧滴菜比较好吃。）8不要盖锅盖，让酒气煮开带走臊味，大概五分钟后加入适量的盐，转入高压锅内，压了七分钟的样子，太烂就不好吃了。9压后的鸭子又倒在炒锅里，收汤。10不吃辣就不叫湖南人啦，我又加了一把自家地里滴尖辣椒，比朝天椒更辣滴说，粉好吃啦。11介种辣椒是很难煮变色滴，所以丢在锅里汤汁收干了也粉漂亮。12介个是鸭翅，猜到了吗HOHO13额悲催的菜板,剁鸭子剁出一个洞洞,哭啊....使用的厨具：炒锅

我昨天吃过，还可以。但口味这东西还得因人而宜。只能说每家有每家的特色，要想每家都合自己的口味有点难

材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段 2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝），这道菜很美味的喔，不信你试试．