饺子因为既有馅又有面，所以搭配什么菜，关键就要看馅了。比如饭桌上最常见的搭配，酒搭配花生米更是完美的体现，酒和菜一起搭配一起更容易入味，口感更佳，吃饺子搭配什么比较好，一要从蘸料二要从配菜如果是荤馅的话，就要搭配几个素菜，如烧冬瓜，香菇油菜，炒荷兰豆等，凉菜同上。
1、吃饺子搭配什么比较好？
谢谢邀请。吃饺子搭配什么比较好，一要从蘸料说，二要从配菜说，先说蘸料。有些人不喜欢在吃饺子时用蘸料，而是喜欢原味，即什么都不蘸，对于多数人来讲，有了好的饺子馅，还得要有好吃的蘸料。最简单的就是蒜泥蘸料了，把蒜剥皮，拍或砸成蒜泥，倒上老陈醋，点上几滴香油或麻油即可，其次是辣椒油蘸料，现炸一碗香喷喷的油辣子，倒上陈醋，喜欢的还可以加上蒜蓉。
第三，生抽老醋蘸料，在以上两种蘸料的基础上，大家还可以往里面加些生抽，第二就要说到吃饺子的配菜了。饺子因为既有馅又有面，所以搭配什么菜，关键就要看馅了，如果是素馅的话，菜品就要是荤菜。可以做醋溜苜蓿，小炒肉，五花肉炒白菜，在适当搭配上拍黄瓜、肘子、猪蹄等凉菜就可以了，如果是荤馅的话，就要搭配几个素菜，如烧冬瓜，香菇油菜，炒荷兰豆等，凉菜同上。
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2、俗话说“饺子就酒，越喝越有”，酒友们：你认可吗？你最钟情什么下酒菜？
