红酒瓶凹槽的存在的第一个认识是它的实用价值，其最大的功能是积累葡萄酒中的沉淀物。这个理解对不对呢?还是要区分开来因为并不是所有的好酒都需要陈年的，那它就没必须装进那么重一个瓶子里;同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了，是不是质量就比五大名庄好呢?有时候钻空子的商家，就是把握住了消费者认为酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的质量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包装上面，特别是中国市场上的一些OEM贴牌酒。
1、为什么葡萄酒瓶底部是凹进去的？
红酒瓶凹槽的存在的第一个认识是它的实用价值，其最大的功能是积累葡萄酒中的沉淀物。对于在早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的葡萄酒种植者来说，这一点至关重要，早期的酿酒技术相对落后。酿酒后，有必要过滤葡萄酒残留物并用木制编织过滤器将果皮去皮，这些物品落入瓶底的凹槽中，以减少优质葡萄酒中的杂质。通常，需要保存更长时间的葡萄酒越多，撞击的深度就越大，
凹槽的存在还使瓶子在酒精化过程中更易于固定。与时间有关，凹槽的存在也可使酒瓶更容易旋转，早期的葡萄酒需要定期滚动（通常在瓶子凹槽的底部插入一个滚轮，每天进行20到30度的圆形滚动两次至三次以接触白酒的发酵）（外国人例如说唤醒睡眠中的葡萄酒灵魂）因此，凹槽还用于插入滚子。另外，凹槽防止酒瓶爆炸，凹槽结构的瓶子结构非常可靠，凹坑的弯曲使瓶子的底部与瓶子的壁一样坚固，而香槟酒瓶的空腔最深。
2、葡萄酒瓶越重，酒的品质更好吗？
什么是重型瓶？葡萄酒瓶一般分波尔多瓶、勃艮第瓶和莱茵瓶，以波尔多瓶为例，分为轻瓶、标准瓶、重瓶三类。其中轻瓶瓶重为430克左右，标准瓶重465-475克，重瓶质量504-565克，1，为什么有人说瓶越重，酒越好？餐酒大多采用轻瓶，因为酒在年轻时就被饮用，轻瓶的底部凹陷一般较浅，瓶的质量也较轻。
标准AOC名庄酒大多使用标准瓶，颜色较深，瓶底比较凹，名级庄和一些需要陈年的葡萄酒，一般使用重瓶，如玛歌红酒，圣爱美隆列级庄泰乐迪庄园等等。由于上述这个大致的规律，所以会导致很多人认为瓶越轻酒越低端，而瓶越重，酒越高端，2，重型瓶的优点厚酒瓶更能保护酒液葡萄酒是一种有生命的液体，同时比较脆弱，光纤、高温、温度大幅度变化以及运输时的震动等都会影响品质，后瓶子可以减少这些影响。
耐陈年的酒需要厚酒瓶优质葡萄酒需要长期陈年，瓶子太薄太轻，就容易有破碎的风险，起泡酒需要厚重的酒瓶起泡酒含大量气泡，瓶内气压非常大，所以要用厚重的酒瓶和特别的蘑菇帽做瓶塞。瓶底有凹槽凹槽的作用有很多，能让酒瓶放得更稳，让陈年酒的沉淀集中在凹槽里，凹槽的拱形设计能承受更大的压力等。3，那么葡萄酒瓶越重酒越好吗？酒瓶重≠酒好现在很多人却理解为：因为酒瓶愈重愈能显出厚重感，让人感受其是越具权威的葡萄酒，
这个理解对不对呢?还是要区分开来说，因为并不是所有的好酒都需要陈年的，那它就没必须装进那么重一个瓶子里;同样，比拉菲、木桐、柏图斯的瓶子重的酒多的去了，是不是质量就比五大名庄好呢?有时候钻空子的商家，就是把握住了消费者认为酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的质量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包装上面，特别是中国市场上的一些OEM贴牌酒。
