做菜的时候加一点红酒，味道会更好，红酒是上好的调味品，能使做出来的食物色香味俱全，而且能够保持食物的水分，最终是保证了烹饪食品的营养，而且适当的红酒对疏通血管具有很好的功效，女性喝红酒还能美容养颜。翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时，可以减肥红酒有减轻体重的作用，每升红酒中含热量525卡，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15，饮酒后红酒能直接被人体吸收消化，在4小时内全部消化掉，而不会使体重增加，所以经常饮用，红葡萄酒的人不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
1、红酒做菜的特点是什么？
做菜的时候加一点红酒，味道会更好，红酒是上好的调味品，能使做出来的食物色香味俱全，而且能够保持食物的水分，最终是保证了烹饪食品的营养，而且适当的红酒对疏通血管具有很好的功效，女性喝红酒还能美容养颜。红酒做菜的特点有：1增进食欲红酒中的单宁微带涩味，促进食欲，2.助消化红酒能刺激胃酸分泌胃液，每60~100毫克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升朋友中的单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
3.可以减肥红酒有减轻体重的作用，每升红酒中含热量525卡，这些热量只相当于人体每天平均需要热量的1/15，饮酒后红酒能直接被人体吸收消化，在4小时内全部消化掉，而不会使体重增加，所以经常饮用，红葡萄酒的人不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥，4.滋补的作用红酒中含有糖，氨基酸，维生素，矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以不经过预先消化直接被人体吸收，特别是对体弱者经常适量饮用红葡萄酒，对恢复健康有利。
红葡萄酒中的分类物质和奥立多元素具有抗氧化剂的功能，可以防止人体在代谢过程中产生反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病，动脉硬化老化的原因之一引起，经常饮用适量的红葡萄酒，具有防衰老益寿延年的效果，5.利尿的作用一些葡萄酒中酒石酸钾硫酸钾，氧化钾含量较高，具有利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡6.杀菌作用有研究表明，葡萄酒中的杀菌作用是因为它含有抑菌杀菌物质。
2、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时，锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、胡萝卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜变软，
加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开。煮开后盖好锅盖一起放入烤箱180度烤1小时；烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤（为了保证汤汁的干净）；起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。
