福建产白茶的地方很多，比如福鼎白茶政白茶建阳白茶松溪白茶等等。如今，说起白茶，大多数人都会想到福鼎白茶，它已经成为白茶圈的一张名片。顾名思义，福建白茶是指福建省产的白茶，福鼎白茶是指福鼎市产的白茶。福鼎有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品种。
福鼎白茶品种有哪几类？
白茶是一种微发酵的茶，也是一款人工痕迹最少最接近自然的茶。福建的福鼎市政和县是白茶的主要产地，建阳县松溪县建瓯县等地也有少量生产。福鼎白茶依原料嫩度采摘标准分为白毫银针白牡丹贡眉和寿眉。白毫银针以单个的肥壮茶芽为原料制成白牡丹以一芽一叶二叶为原料制成贡眉和寿眉在不同的时期有不同的含义，也有人把菜茶制作的寿眉成为贡眉，而把大白茶大毫茶品种制作的称为寿眉。
如今菜茶越来越少，所以目前行业也没有对此作一个严格的规定。依原料品种分大白和小白。福鼎现有福鼎大白茶福鼎大毫茶福鼎菜茶等品种。由福鼎大白茶和福鼎大毫茶品种为原料制成的白茶称为大白，用菜茶来制作的白茶称为小白。依茶园状况，可分为茶园茶和荒野茶。茶园茶即普通茶园种植的茶树鲜叶制成的白茶，而荒野茶的原料采自被荒弃多年十年以上无人打理的荒野茶园。
2022年，福鼎白茶什么时候开始采摘？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。你如果问的是福鼎白茶的春茶季，一般为每年的三月中旬或下旬。只有大致时间，没有具体的开采日期。因为每年天气是不一样的，温度高的时候，茶树生长快，开采时间就提前温度低的时候，茶树生长慢，那么开采时间就要往后推。一般来说，每到三月份，福鼎太姥山当地有经验的茶农，就要频繁上山观察茶树状态了，以此来确定具体的采摘时间。
2017年，太姥山春白茶的开采时间为3月23日2019年，开采时间为3月15日2020年，开采时间为3月16日。以上三个年份，属于比较正常的情况。当然，也有不正常的年份。2018年，太姥山春白茶的开采时间为3月11日2021年，开采时间为3月8日。之所以提前，主要是因为这两个年份的天气热得早，茶树很早就开始抽芽生长，所以开采时间也提前了。
还有一点需要注意，高山茶与平地茶的开采时间并不相同。初中地理教过我们，海拔每上升100米，温度下降0.6度。福鼎太姥山的高山白茶，都是在海拔600米以上，与种在山下的平地白茶相比，温度显然会更低。一般平地白茶先开始采摘，然后过了几天，高山白茶才迎来采摘期。如果想买到品质好的高山春白茶，那么就需要有耐心了，因为每年率先上市的基本都是平地白茶。
福建白茶和福鼎白茶是一回事吗？你通过哪些方面区分的？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。顾名思义，福建白茶是指福建省内生产制作的白茶，而福鼎白茶是指福鼎市内生产制作的白茶。所以严格意义上来说，福鼎白茶是福建白茶的其中一个类别，两者是从属关系。福建产白茶的地方有很多，比如福鼎白茶政和白茶简阳白茶松溪白茶等等。在这之中，福鼎白茶算是名气最大的，茶叶的品质比较高。
以福鼎太姥山为例，高海拔的低温有利于茶树积累养分。全年环绕的云层阻挡了阳光的直射，带来了充足的水汽和土壤。产区独特的环境和福鼎丰富的制茶经验，成就了太姥山白茶的高品质。所以现在说起白茶，大多数人都会想到福鼎白茶，它已经成为白茶圈的一张名片。如果您想了解更多专业的茶知识，请关注陈骁茶事。
