怎样的红酒才是好酒，怎样的红酒才算是好酒呢

1，怎样的红酒才算是好酒呢

什么样的红酒才算好酒,葡萄酒,红酒,红葡萄酒,. 告诉大家一个在中国可以算是葡萄酒的“秘密”——进口葡萄酒要喝原瓶进口的。你在媒体上看到的

摘要：面对琳琅满目的葡萄酒时，怎样才能它们质量如何？什么样的葡萄酒才是好酒？本文介绍了几个判断葡萄酒质量高低的标准，包括品种

人人都觉得好喝的红酒那才是红酒，所以说最重要的是要合适自己的口感了。

怎样通过颜色辨别红酒的好坏？基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：. ——它的年龄. ——不同的葡萄品种有不同的颜色. ——该酒在木桶内陈年. 2、摇晃：晃酒是为了让氧气进入酒内。 . 如何喝红酒才健康？

从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是好酒;每个人的口感喜好都不一样，然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很

从普通的葡萄到价值不菲的葡萄酒，到底中间要经历怎样的磨练？一次次的年份现在大家明白怎么回事了，可是又有了一系列的问题，什么年份的酒才是好酒呢？

怎样的红酒才算是好酒呢

2，好酒和差酒有什么区别

纯度、口感、酒香

好酒和差酒的区别主要表现在果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体这六个方面。好酒：一款好酒通常包括以下5大要素：1、酿酒葡萄特点显著：在评价一款葡萄酒时，葡萄品种特点是一大重要因素。美酒通常能反映出酿酒葡萄的特点。例如，一款黑皮诺（pinot noir）葡萄酒橡木味过重则不能显示出黑皮诺的品质，这是不可取的。2、香气风味浓郁：只有采用高品质的葡萄、并通过严格的生产工序酿制出的葡萄酒才会有香气和风味浓郁的特点。如何判断葡萄酒香气的浓郁度呢？如果你把葡萄酒杯放在胸前就能闻到香气，这就说明葡萄酒的香气非常浓郁。3、复杂性：在评价一款葡萄酒的品质时，最高的标准就是复杂性了。当你打开一瓶葡萄酒，每隔一段时间葡萄酒都会呈现出不同的香气和口感，这就是葡萄酒的复杂性。伟大的葡萄酒并不一定酒力强劲，但一定是复杂的，香气和口感不断发展变化，永无止境。4、余味悠长：余味悠长的葡萄酒通常意味着品质上乘。余味持续多长时间才能算是余味悠长呢？一般而言，波尔多列级庄葡萄酒的余味通常会持续30秒以上。5、情绪反应：美酒一般是非常迷人，让你十分高兴，最重要的是让你爱不释手，喝了还想喝。差酒：以下两种情况通常会被评为差酒：1、有瑕疵的葡萄酒：大多数葡萄酒的瑕疵在于氧化或者被橡木塞污染的葡萄酒，包括雪利酒、醋、湿纸板的气味都属于异味，是有瑕疵的葡萄酒。2、不平衡的葡萄酒：在评价一个女人时，我们通常会从其五官、身材、修养等各方面去评价。各方面比较均衡才能谓之美女，单方面有所欠缺，或单方面过于突出都会给人不均衡之感，因此美感也会大打折扣，评价葡萄酒也是一样。在评价一款葡萄酒时，我们通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等六方面去考量。如果某方面过于突出，葡萄酒就会显得突兀。举个例子来说，如果一款葡萄酒让喉咙有灼热之感，而又没有充足的果香和酒体去与之相平衡，那么这款酒则是失衡的。另外一种经常出现的情况是：橡木味过于浓重，而果香并不馥郁，这样葡萄酒会显得寡淡。在专业地品鉴一款葡萄酒时，只有结合葡萄品种的特点、葡萄酒各大要素、不受个人味觉和品牌的干扰才能客观地品评葡萄酒。建议各位经常参与盲品活动，这样你会发现，很多平价的葡萄酒也具有美酒佳酿的品质拓展资料：关于酒酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。参考资料：搜狗百科：酒

好酒和差酒有什么区别

3，自己酿制的葡萄酒达到什么样的标准才是好酒

自己酿的葡萄酒达到什么样的标准才是好酒哪？这是很多自酿葡萄酒爱好者都非常想知道的。但是，这个问题很难回答。因为好酒在不同人的眼里，标准是不一样的。例如：在酒厂看来，去年的酒卖得好，而前年的酒卖的不好，那去年的酒就是好酒；在酒商的眼里，那款葡萄酒的利润最高则这款葡萄酒就是好酒；而在文人和艺术家的眼里，那款葡萄酒能更多地带来温馨和浪漫，这款葡萄酒就是好酒；而在普通的消费者眼里，哪款葡萄酒的口感与酒香都还可以，而且价格便宜，俗称物美价廉，则这款葡萄酒就是好酒。在喜欢葡萄酒的人群中有两大块理念完全不同、力量相差十分悬殊的阵营。一阵营是葡萄酒利益集团的人，包括所有的葡萄酒厂、葡萄酒经销商、与葡萄酒利益集团有关的学者、品（评）酒师、政府工作人员、第三方检测机构等，这些人依靠葡萄酒的行业而生存。还有另一个阵营是自酿葡萄酒的爱好者，这些人喜欢葡萄酒，但却不以葡萄酒为生存，酿制葡萄酒的目的就是喜欢，或自己喝或馈赠朋友。这两个阵营对什么是好葡萄酒有完全不同的评判标准。我这里不说葡萄酒利益集团对葡萄酒的评判标准，因为这不用我说，您现在能见到的所有的有关葡萄酒的标准、比赛、评论、排名全部都是葡萄酒的利益集团所制定的，普通葡萄酒消费者除了为这个利益集团买单外，基本没有发表意见的可能和权力。所以我只说自酿葡萄酒的标准，即喜欢自酿葡萄酒的人对优质、精品的自酿葡萄酒的评价标准。首先，自酿葡萄酒要树立一个精酿葡萄酒的理念。什么叫精酿葡萄酒，我举个不一定恰当的比喻，工业化生产葡萄酒是将所有的葡萄放到一个大罐里发酵、酿制，酒厂的产量有多大，酿酒罐就做成多大，这种酿酒理念与食堂的炊事员做大锅饭的理念相同。而精酿葡萄酒则是与酒楼中厨师的小炒菜的理念差不多，无论这个菜今天要做多少份，每一份都必须单独炒制，而且还必须精益求精。精酿葡萄酒就是要根据每一粒葡萄的特点，萃取每一粒葡萄的精华，以酿制出极品的葡萄酒为目标。其次，在选用酿酒葡萄方面，自酿葡萄酒最好使用自己种植的葡萄，如果自己没有葡萄种植园，也一定要想办法获得一个稳定的酿酒葡萄的来源渠道。对于好葡萄酒从来都强调“七分葡萄，三分工艺”，可见葡萄原料的重要。自己种植的葡萄不要使用农药、化肥，尽量少浇水，待葡萄完全成熟后（甚至熟过头了都可以）再采摘下来酿酒。关于葡萄的品种，自酿葡萄酒反而认为那不是最重要的。很多人都说用巨峰葡萄不可能酿制出好酒，原因是巨峰葡萄的含水率太高，我们对这种葡萄的处理办法是，成熟后也不采摘，就挂在树上让它风干，直到葡萄皮都有些回抽了再拿来酿酒，这样酿制的葡萄酒也非常好。其实什么葡萄都可以酿酒，不同的葡萄酿制不同风格的葡萄酒，不存在那好哪坏的问题，只是风格不同而已，就看您自己是否喜欢。第三，酿酒的过程中不要使用任何化学添加剂。在酿制葡萄酒中是否使用化学添加剂一直就是个争论不休的话题，我不参与讨论谁对谁错，我只是说对于自酿葡萄酒最好不要使用任何化学添加剂，一方面毕竟那些东西对身体有害。另一方面，一旦化学添加剂加入到葡萄酒中，再好的葡萄酒立即变成普通的葡萄酒了。工业化生产葡萄酒之所以使用化学添加剂，也是因为酿酒成本的问题，如果工业化生产葡萄酒不使用化学添加剂，则酿制葡萄酒的成本非常高，而且葡萄酒变质的风险有非常大，没有任何酒厂愿意去冒这个风险的。而自酿葡萄酒，只要使用专用的酿酒容器，掌握正确的酿酒方法，可以完全抛弃化学添加剂，从而酿制出非常好的葡萄酒。第四，酿酒的过程一定要精益求精。要熟练掌握精酿葡萄酒的技术方法，自酿葡萄酒因为完全采用纯手工的操作，所以每一个酿酒的细节都要认真对待，严格按照精酿葡萄酒的技术规范进行操作。但是酿酒的过程毕竟是个很负责的过程，没有任何人能保证自己酿制的每一桶酒都完美无缺，一旦发现某一个桶的酒有问题，要立即将这桶酒搬出酒窖，倒掉或隔离，绝不能让其泛滥下去，否则一个养了几十年的酿酒酒窖，就会由于这一桶酒的变质使整个酒窖被报废。第五，自酿葡萄酒对酒的品质的评价是包含在酿酒过程的每一个细节内，而不是依靠品酒师的点评和打分。所以自酿葡萄酒，酿酒人自己就是质量的评审员和品酒师。只要认真把握酿酒的细节，酿出您自己满意的酒，那就是最好的葡萄酒。这种说法对自己没有酿过葡萄酒的人来讲是不可思议的。但是对所有自酿葡萄酒的发烧友来讲，这就是评价好葡萄酒的标准。无论别人怎么说，我只相信自己酿制的葡萄酒。也就是这个原因，全世界自酿酒庄和给自己酿酒的人越来越多，法国波尔多地区有上万个葡萄酒庄，

自己酿制的葡萄酒达到什么样的标准才是好酒

4，什么样的红酒是好酒

如何鉴别红酒 1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。　　白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。　　红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。　　2、酒香上，打开闻一闻，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。　　3、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。　　4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。拉菲资料品质之王　　拉菲独特的土壤使它卓然出众而成为世上唯一，大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。　　至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇”。　　在拉菲庄主Ruthschild家族的率领下，拉菲古堡一直保持着如艺术品般的优雅，追求柔顺和谐的品位，从不好大喜功。　　上世纪80年代的十年间好酒迭出：1982、1985、1986与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。1982年和1986年的拉菲古堡(正牌)都被酒评家毫不迟疑地评为满分100分。尤其1982年的酒品质更为突出，迄今为止还没有哪个年份可以超越它。这款酒不仅品质卓越而且具有强大的陈年潜力，适饮期可自2007年开始，一直延续到2070年，几近百年。 82年拉菲2005年的市价是人民币2.3万元/瓶(750ml)，现时已经升值至7万元/瓶，3年升值了两倍

在法国，不论是红酒还是白酒，分为四个等级。这四个等级是：　　 1.法定产区酒（A.O.C） 2.优良地区餐酒（VDQS）　　 3.地区餐酒（VindePays）4.日常餐酒（VindeTable）　　　　法国最高级的葡萄酒法定产区酒（A.O.C）主要出口外销。凡属于A.O.C的酒，必须符合以下规定：　　 1.标明原产地名；　　 2.葡萄品种的名称；　　 3.酒精浓度一般都在10—13%之间；　　 4.限定葡萄园每公顷的生产量，以防止过量生产而使质量降低；　　 5.规定它的栽培方式，含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准；　　 6.采收葡萄时，符合含糖分量的规定才能发酵；　　 7.发酵方式；　　 8.贮藏的规定；　　 9.装瓶的时机。　　只要符合1—6项的规定，便能成为AOC级餐酒；而7—9项是法国政府硬性规定的。　　　　优良地区餐酒（VDQS）　　此为品质优良的上等餐酒，是属于优良地区所生产的，相比较于A.O.C的限制条件也差不多，但检定执行较为宽松。　　　　地区餐酒（Vin de pays）　　即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感，不限制年份、葡萄品种，但限制产区且不得混合酒，只要符合A.O.C规定的123项即是。　　　　日常餐酒（Vin de Table）　　适合于一般佐餐调配的葡萄酒，占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒，它不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只要注明“法国产制”就可。

葡萄酒的品质还是要亲自品尝过再去断定。比较适合中国人口感的酒：酒香浓郁，酒体平衡（酒的酸涩感平衡），颜色均匀（太浅的话有可能是兑过水哦，要注意）讲到颜色的话，颜色鲜亮的通常是新酒（年份在1-5年的酒），颜色暗沉通常是年份久的酒（但也不能排除是因为存放时间太长或存放不当引起的）品酒的话分三个步骤：观色，闻香，品尝拉菲：法国五大名酒庄之一。这个牌子的正牌酒一般都在1万以上，不是大众能消费得起的。虽是好酒，但能够品出这种酒价值所在的人，非常少！如果你要找葡萄酒，可以到沿海城市找一下，这边信息量大嘛！你可以找下伟通酒业试试

颜色呈浅红色的！！

张裕长城国产的。我喜欢波尔多红的酒。贵的有：拉斐、罗曼尼康帝等等。

其实应该都差不多现在什么东西都是广告打的好难道它说是92年的就真的是92年的吗而且牌子货很多假的毕竟名牌赚钱就有很多人仿冒所以最好什么东西最好不要买牌子的