周滨兴教授的普洱茶图片来自微博，石坤木。现在有可能一些茶厂会参考茯砖茶的绽放工艺，把白茶普洱茶做成金花白茶。留着样本对比就好。如果最重要的是看图片对比，会有一点差别。毕竟图片和眼睛看到的实物还是会有一点差别的。
什么是金花普洱茶？普洱茶到底会不会长金花？
欢迎关注懂茶帝前段时间，茶友希希化名惊喜地发现，自己珍藏多年的2002年生普掰开后，居然发现茶饼内部长出了黄灿灿的东西见下图。一件茶饼里面有好几提都出现这种情况，这就是传说中的金花吗？茶友希希的普洱生茶2002年茶饼兴奋的希希见此，二话不说就发了朋友圈。可是，在茶行业工作多年的她立刻又意识到，只有茯砖茶才有发花工艺，其他茶类是很难自然地长出金花来的，我真的这么幸运遇上了普洱茶长金花吗？出于严谨考虑，希希找到了云南大学生物学院的陈教授，请陈老师对这款茶饼中的疑似金花做了为期一个月左右的培养和观察。
陈老师的培养平板一个月后，陈老师告诉希希初步鉴定不是金花，也不是黄曲霉，是由几种杂菌组成，但按目前的观察，不建议品饮。虽然很多金色的菌类是无害的。艾玛，一粒一粒的，多像金花啊！都这样了，居然也不是我们常说的金花。很多茶友都知道，所谓的金花，是指安化黑茶中的茯砖茶中的一种真菌，叫作冠突散囊菌，是在特定的温湿度条件下，通过发花工艺，人为制作出来的。
由于冠突散囊菌具有一定的促消化降血脂溶解脂肪调节糖类代谢等功效，金花也被很多茶友当做宝贝，甚至被过度神话。显微镜下的金花冠突散囊菌图片来自网络在国家标准中，茯砖茶是唯一要求冠突散囊菌这项指标的黑茶类品种，但其他茶类品种，如普洱茶，是没有这项技术要求的，只有在极其偶然的情况下才可能自然长出金花。
如果你的普洱茶在存放过程中出现真正的金花，那真跟买彩票中了大奖差不多。一个极端案例今年4月份，资深茶人石昆牧在微博上透露，云南农大周斌星教授有一批茶因存放出现金花，经培养检验，证实确属冠突散囊菌，喝起来没有霉味，不锁喉，有凉气感。据了解，周教授制茶无数，相同仓储，没有其他任何茶出现过这种现象。
石昆牧也强调普洱与黑茶的金花，都是在加工过程中出现，不是后期仓储产生，周教授的茶只是个案，是特例。周斌星教授的普洱茶图片来自石昆牧微博现如今，有些茶厂会参照茯砖茶的发花工艺，在白茶普洱茶等的制作过程中进行发花，做出金花白茶金花普洱，这是有可能的。但是，如果不是人为发花，在自然存放过程中，不管是白茶还是普洱茶，几乎是没有可能产生金花的。
买的普洱茶叶，实物和厂家发的图片样品不符合该怎么办？
一个是品尝样品留样对比，一个是看图对比。留着样本对比就好。如果最重要的是看图片对比，会有一点差别。毕竟图片和眼睛看到的实物还是会有一点差别的。如果真的不符，那就要求退款。这是最基本的诚信做法。如果你不诚信，对卖家来说是不可靠的。其中一两个会影响卖家的信誉。谁敢买他的茶？
