珍酒是不是坤沙，珍酒上面的珍酒两个字是什么字体

本文目录一览

1，珍酒上面的珍酒两个字是什么字体
2，请教大家1975珍酒到底是精品珍酒还是普通珍酒啊
3，泽壹号8珍藏酒是什么类型的酒
4，都说珍酒好喝有人知道是怎么酿造而成的吗
5，什么是坤沙碎沙翻沙和串香

1，珍酒上面的珍酒两个字是什么字体

酒的名字，还是斟酒的谐音

珍酒上面的珍酒两个字是什么字体

2，请教大家1975珍酒到底是精品珍酒还是普通珍酒啊

食品名称：珍酒（精装）。

不是随便开的吗？是里面有两杯子的那个吧？

请教大家1975珍酒到底是精品珍酒还是普通珍酒啊

3，泽壹号8珍藏酒是什么类型的酒

这个是酱香型白酒，产地就是茅台镇那边的。用纯粮酿造，采用坤沙酒传统酿造工艺。

你好！这个泽壹号8珍藏酒是润泽壹号酒业的一款酒，属于酱香型白酒。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

泽壹号8珍藏酒是什么类型的酒

4，都说珍酒好喝有人知道是怎么酿造而成的吗

珍酒不错，据说是除了茅台外唯一由原茅台酒厂厂长，工程师，技术人员酿造的，连窖石窖泥原料这些都是由茅台酒厂原封不动搬过来的，40多年来一直秉承着传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，好像用的是陶坛来长期贮存，是经过时间的锤炼，才酿造出如此“一瓶难求”的优质珍酒。

那个不是真真的酒，是用大米蒸熟后再加发酵的东西而做成的，蛮好吃的，不过吃多了也会醉人咯。一般生吃也可以，，还有就是煮汤圆的时候加些进去就特别好吃了。

5，什么是坤沙碎沙翻沙和串香

坤沙--- “沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒，我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁，可能会一些人接受不了，此外此种工艺出酒率较低，酿造成本高，通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少，酒体层次感单一，但也正因为这样，更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。纯碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口。酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争，其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售，品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。窜沙酒，也叫串香，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准，被淘汰!