尽管袁仁国在不同场合一直强调，“茅台酒跟腐败没有联系，茅台酒也从来不是、也更不想成为腐败酒”。这是坤沙酒的酿造工艺，我们茅台当地也有坤沙散酒，工艺也跟茅台酒一样，也在茅台镇，就是细节不一样，勾调技术不一样，但是价格也不一样，只需要不到茅台酒十分之一的价格就可以喝到优质的酱香坤沙酒，酒质虽比不上茅台酒，但是酒质也是一流的，这个价格在市场上一般是喝不到的，除了坤沙散酒。
1、有人说茅台酒要九次蒸煮，七次取酒，这是怎么回事？
这是酱香白酒的传统工艺，也是我们说的12987工艺（一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。一年一个生产周期（酱香白酒生产周期长达一年的时间，每年的重阳节开始下沙，要生产到明年的重阳节才能完成生产）二次投料（除了重阳第一次下沙，第二个月还要加入生粮食与上个月的粮食混合蒸，也叫下糙沙）两种发酵（开放式发酵一星期，封闭式发酵一个月），
三种典型体（酱香、醇甜、窖底）三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温馏酒）四十天制曲发酵五年存放时间才能勾调出厂六个月存曲七次取酒（一年当中，这些粮食要经过反复的蒸馏，取七次酒才能把粮食中的酒取完）八次发酵（包括阴发酵和阳发酵）九次蒸煮（因为是本地的小红粮，能够经受九次蒸煮，外地高粱一般四五次）从投料到成品出厂，至少五年时间。
整整30道工序，165个工艺环节，酱香白酒的工艺是所有白酒里面最复杂的，酿造周期最长的，原料和时间成本最高的，酱香白酒也是售价最贵的，这是坤沙酒的酿造工艺，我们茅台当地也有坤沙散酒，工艺也跟茅台酒一样，也在茅台镇，就是细节不一样，勾调技术不一样，但是价格也不一样，只需要不到茅台酒十分之一的价格就可以喝到优质的酱香坤沙酒，酒质虽比不上茅台酒，但是酒质也是一流的，这个价格在市场上一般是喝不到的，除了坤沙散酒。
2、茅台断货涨价是怎么回事？
贵州茅台的价格飞涨，断货现象，是营销策略的结果，尽管袁仁国在不同场合一直强调，“茅台酒跟腐败没有联系，茅台酒也从来不是、也更不想成为腐败酒”。但是事实是，中国白酒行业2013年到2015年三年间的业绩纷纷遭遇滑铁卢，茅台、五粮液、泸州老窖无一幸免，在贵州茅台业绩反弹的2016年，袁仁国在中央电视台的反腐纪录片《永远在路上》里也不得不承认，“是反腐拯救了茅台，茅台酒的公务消费占比已由之前的30%以上降到不足1%，茅台已经成功由公务消费转向大众消费。
但这也从一个侧面证实，在2012年整治“三公消费”之前，公务消费也是“茅台神话”的一个重要推手，在《永远在路上》这部记录片讲到了一个真实的现象，“在八项规定出台之前，一些茅台酒的经销商优先保证单位团购，剩下的才市场零售，普通大众买酒时，时常出现断货；在茅台酒厂的自营零售店，当时买酒要拿身份证，一人限购两瓶，还得排长队。
”经历了2014年和2015年的低谷以后，茅台也算是成功的转入了民间消费，所以茅台当年的抢购景象已出现，经销商囤货，黄牛炒货的热情和赚钱渴望就来了，还有一个是投资茅台的兴起，一些陈年老酒拍卖高价新闻的出现，让人们对现代茅台的未来价值产生了兴趣，购买投资的行为，导致了饮用供给面的紧张，进而也导致了实际成交价格上涨。
还有一次就是资本推手，老股民们应该还记得，“茅台神话”第一次出现，是十多年前那轮牛市。2006年初到2007年10月，不到两年时间里，中国A股上演了一轮由“股权分置”改革引爆的大牛市，上证综合指数从1000点附近启动，一路昂扬，创下中国股市近三十年历史的最高点6124，在这一轮牛市里，茅台酒，作为“中国唯一能够称得上奢侈品的品牌”，被众多公募基金重仓抢购，成为当年唯一一只“百元大股”。
