中国白酒的健康性是有一定科学论证的，比如酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。西医也认为一定的酸性摄入量是有利于健康的，酱香型白酒的标准微黄，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
1、酱香型白酒有益于健康吗？
适量饮酒有益健康，过量饮酒伤身。中国白酒的健康性是有一定科学论证的，比如酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效，但不管哪种白酒，总有个量的限制。酱香酒是中国白酒中高端型酒品的一个典型类型，以茅台、郎酒为代表，其酒质特点是酱香突出，焦香不出头，整体香味复杂、层次丰富，幽雅细致；酒体醇厚、柔顺绵甜，回味悠长，酒色清澈透明无沉淀悬浮物，略带微黄，有一定黏稠感。
细细品尝能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，诸味协调自然，白酒主要是以高粱为生产原料，而酱香酒采用的是酱酒主产区当地的“红缨子”高粱，缨子高粱单宁含量适中（1.5%-2.0%），通过传统酱香工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等优质酱香酒香味的前驱物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。红酒的健康性是有目共睹的，现代年轻人越来越多饮用红酒来促进健康，红酒的健康性主要来自于其天然含有的酚类物质较多，
而酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。单宁含量多寡对心脏血管的疾病有一定辅助疗效，很多人第一次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，乙酸又叫醋酸，具有杀菌、抗病毒之功效。
而乳酸可保持酒中微生物的稳定性、安全性，也具有一定杀菌能力，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为一定的酸性摄入量是有利于健康的，酱香酒的工艺过程的特性，在蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了部分有害健康的化学物质，如杂醇、醛类等。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年的过程，
在这么漫长的工艺过程中，在综合微生物环境作用影响下，酒体中保存的易挥发物质减少，对人体的刺激小，有利于健康。酱香白酒的酒精度一般在53度作用，这种纯粮固态发酵的酒精是一种高缔合度的酒精分子，酒精分子体积小，与水结合度高；加上游离的分散酒分子少，对人体的刺激相对要小很多，酱香酒纯天然自然发酵的方式生产，自然纯洁，无任何人工添加，有害性较少。
综合以上的酱香酒特点，是可以看出好的纯酿酱香酒是有一定健康功效的，当然开篇就强调了，饮酒要适量，酒再好，毕竟酒精是世界卫生组织列为一级致癌物（主要来自其分解成的乙醛），长期大量饮高度烈酒是有致癌的风险的。而且酒中的有益物质并非是酒专有的，其它一些食品是同样可以达到一定摄入效果，所以酒不是必需食品，应加以控制。
2、酱香型白酒有什么特点？
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒等知名美酒为代表，属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香但不出头，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，酱香酒有“扣杯隔日香”的特点，味大于香，苦度适中，酒度低而不变，
酱香型白酒的标准微黄，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。大曲坤沙才是正宗酱香，坤沙酒要厉经两次投粮，九次蒸煮，八次堆积发酵，七次取酒，生产周期要一年，工艺繁琐，价格小贵！所以也延伸出碎沙酒，工艺相对简单，价格要便宜一些，不过也是纯粮酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的严格意义上不能算是酱香酒！最重要的事酱香酒喝了不上头，不口干，头天喝不影响第二天工作！这也是茅台酒如此火爆的原因（虽然其中也有些金融属性)更多酱香酒知识请关注酒师阿红，也欢迎下方评论区留言补充提问！。
