硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，能清除体内产生的过量活性氧自由基，具有提高免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。黄酒中含有的低聚糖可被肠道内的有益微生物双歧杆菌利用，改善肠道微生态环境，促进维生素B的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收。，能分解肠道内毒素和致癌物质，预防各种慢性疾病和癌症，降低血清胆固醇和血脂水平。
喝黄酒有什么好处？可以天天喝一瓶吗？
黄酒是以糯米大米或黍米为主要原料的低度原汁酒。在中医处方中常用来炮制各种药材，提高有效成分的溶出，增强药效。中医认为，黄酒气味苦，甘，辛，具有通经络，行血脉，温脾胃，养皮肤，散湿气，扶肝，除风下气等功效。相较于白酒和啤酒，黄酒中含有丰富的抗氧化活性物质，如酚类物质多肽美拉德反应产物和矿物质等。具有抗氧化抗衰老降血压降胆固醇参与机体代谢和免疫调节等生理功效。
黄酒在酒类产品中含硒最高，比红酒约高12倍，比白葡萄酒约高20倍。硒是谷胱肽过氧化酶的重要组成成分，能消除体内产生过多的活性氧自由基，具有提高机体免疫力抗衰老抗癌保护心血管和心肌健康的作用。黄酒中含有的低聚糖能被肠道中的有益微生物--双歧菌利用，能改善肠道的微生态环境，促进维生素B族合成和钙镁铁等矿物质的吸收，能分解肠内毒素及致癌物质，预防各种慢性病及癌症，降低血清中胆固醇及血脂水平。
我国膳食指南建议，成年男性每日饮酒量不超过25g，成年女性不超过15g。孕妇、儿童和青少年应避免饮酒。黄酒平均酒精含量约为10.2g/100g，建议成年男性不超过240g/d，女性不超过140g/d。热饮优先。作者石；华中科技大学同济医学院附属协和医院营养师；中国临床营养网专家顾问蔡洪林；华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任、副主任医师。
