感谢邀请众多茶友对凤凰单丛情有独钟，尤其是凤凰单丛茶的清香，这是凤凰单丛最大的特色。据国家检测，凤凰单丛的芳香物质比国内其他茶类多。因此，凤凰单丛是最好的茶，有茶中香水的美誉。凤凰茶区生产的优质单丛茶，与其他产区同香型的优质单丛茶相比，品质有别。一般来说，优质的凤凰单丛茶具有独特的山韵，山韵主要是指口感，是肉质的更深层次的表现。这种特殊的山韵是凤凰单丛茶独特品质的关键，也是它区别于单丛其他产区茶叶的地方。
凤凰单丛茶有哪些冲泡方法？凤凰单丛茶为何如此耐泡？
凤凰单丛与大禹岭都是我很喜欢喝的乌龙茶，而最初喜欢乌龙，从凤凰单丛始。凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，生长环境土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，它最吸引我的地方就是香。凤凰单丛的香味很特别，香型可多达十几种，可能大家很熟悉的是跟香味好像不那么搭界的——鸭屎香。也成为凤凰单丛特别之处。凤凰单丛茶以形美色翠香韵耐泡回甘而堪称单丛五绝，属乌龙茶中的奇佼佼者，在各类茶叶评比中也屡屡获奖。
单丛除了香味，其耐泡度也在乌龙茶中毫不逊色一泡8克的茶可以泡到十六七泡还有余味。凤凰单丛的冲泡方法与其他茶有一定的区别，手法也讲究，如果冲泡不得法，容易苦涩，总的来说，冲泡单丛茶的最大特点，快。冲泡准备冲泡凤凰单丛茶一般选择薄胎白瓷盖碗，水质以山泉水为佳，纯净水为宜，冲泡水温控制在95到100，一般是以沸水冲泡居多，使用盖碗冲泡凤凰单丛投茶量以8克为宜，可视盖碗大小而定。
冲泡步骤水开之后，用沸水给茶器进行烫盏将茶叶投到盖碗中，六七分满即可，不摇香，略略覆盖洗茶快，刻不容缓沸水高冲，入水只需盖过茶叶即可，不宜过多，出汤也要讲究快，前五次加水后，3秒内出汤，10次后可顺延到六七秒出汤，水保持沸腾，可冲泡十几次之多，这样冲泡出来不苦不涩，品饮最宜。冲泡过程讲究一个快字，且水保持沸腾，不要闷茶，可得一杯好茶矣。
如何选择好的凤凰单丛茶？
凤凰单丛以其天然的花香和丰富清爽的口感而闻名。它是乌龙茶中收敛性较强的品种好的凤凰单丛可以从以下几点来判断品相干茶以细长紧结乌润的为最佳好的单丛外形粗壮均整，呈褐色且油润有光当你购买时，可以将一些单丛茶放在手上揉搓如果手上有颜色或粉末的话，就有可能是添加了其他东西香气有清新自然的花香，用沸水冲泡后的香气闻起来非常舒适香气越浓，品质越好还有叶底香，也是最容易被大家忽视的，好的单丛会有淡淡的叶底香汤色汤色以金黄明亮为上，茶汤清澈透明，在日光下可以看到杯沿有很明显的金圈，很多茶友认为茶越好，金圈就越明显滋味也就是大家说的口感，是指茶汤是否顺滑，入口是否会有苦涩感如果第一冲下来，就有明显的苦涩，这只说明茶叶工艺不到位如果是久浸的话，出现苦涩是正常的，但这种苦味很快就转换成甘甜上好的单丛，茶汤会有淡淡的香气，久浸也不会出现苦涩，回甘明显有力叶底叶底肥厚柔软均整，有韧度为最好喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。
凤凰单丛茶为什么香气如此丰富？
感谢邀请 许多茶友都对凤凰单丛情有独钟，尤其对凤凰单丛茶的香更是痴迷，香是凤凰单丛最大的特点。那凤凰单丛茶为什么会这么香？我们今天就来一探究竟。凤凰茶区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶，其品质不尽相同，一般来说，优质凤凰单丛茶除具备香活甘的品质外，还具备独特的山韵，所谓山韵主要指滋味而言，是对肉质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的山韵是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
单丛凤凰的香味主要来自于茶叶本身的品种，茶树生长的地理环境，以及不同的制作工艺。这些都造就了凤凰单丛茶浓郁浓郁的香味。首先说一下茶叶的品种和香味。茶叶品种对茶叶的香气成分有重要影响。在长期的育种和繁育过程中，凤凰单丛形成了其独特的品种特征，同时也形成了多种香型。其次，地域香。
