众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。度富贵天下是浓香型白酒,与飞天茅台这种酱香型白酒价格不可同日而语,放了12年的富贵天下估计价值1000元以内(此酒在老酒市场没有人收藏),酱香型白酒才是茅台集团的品质象征。
1、放了十二年的茅台集团系列产品52度富贵天下现在值多少钱?
52度富贵天下是浓香型白酒,与飞天茅台这种酱香型白酒价格不可同日而语,放了12年的富贵天下估计价值1000元以内(此酒在老酒市场没有人收藏)。茅台集团不仅生产酱香型白酒,也生产浓香型白酒保健酒及葡萄酒,甚至还生产果汁,因此不是茅台集团的产品都是收藏市场的收藏品,它的大部分产品都是快速消费品。这是一款茅台集团新近上市的保健酒,当时在展会上刚展示,尚未定价,
但是茅台集团的产品再多,它的标杆产品是飞天牌(五星牌)茅台酒,这款酒是53度酱香型白酒。酱香型白酒才是茅台集团的品质象征,酱香型白酒与浓香型白酒相比,有酿造时间长(需要7个轮次固态发酵蒸馏),出厂前陈化时间长(1年酿造,3年陈化,1年加一定比例陈年老酒勾调后陈化装瓶),勾调工艺不同(酱香型白酒是酒勾调酒,不添加其他)等特点,因而产量有限,在老酒市场有不少收藏者。
酱香型白酒随着储藏时间增加,酒中的部分乙醇会缓慢地转化为乙醇乙酯,因而酒色会微微发黄,酒香更浓郁,酒也更为醇厚,浓香型白酒,由于制造工艺的原因,酒体很稳定,不会因储藏时间增加而发生变化,因此酒的口感及观感与新出厂的批次相差无几,因此目前在老酒市场很少有白酒爱好者收藏浓香型白酒。而收藏浓香型白酒的白酒爱好者,一般也是现在收藏五粮液,泸州老窖,剑南春等名酒,而不是茅台出品的浓香型白酒,
2、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?
众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中,作为低度茅的38度飞天已经停产,而最为热销,一瓶难求的当属53度的高度茅,与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够,但却鲜有人问津。而中低度茅的地位之所以如此尴尬,归根到底也还是降度在作祟,因为茅台的七轮次基酒,每轮次基酒的度数并不一样,如一轮次酒其度数高于或等于57度,而第二轮次的则要高于或等于54.5度。
并随着轮次的增加而降低,到了第七轮次,其度数也是高于或等于52度的,也就是说,其七轮次基酒的最低度数是52度。故此,想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的,所以,其只能选择加浆降度,即以酒兑优质降度用水来进行降度,但在加浆后,不仅乙醇和水的比例会发生变化,酒精度数会降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破,酒体醇厚度,协调度,平衡度,馥郁度等等都会与53度差的太多,
3、为什么有人说53度茅台一瓶难求,43度等低度茅台却无人问津?
大家都知道,现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求,每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购,有的连续半年都颗粒无收,如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店,1499元的茅台酒要当场摘帽销售,防止有些购买者不喝高价转手卖掉,如果你想买43度的茅台酒,在线上线下都可以轻易地买到,几乎不存在难买或者加价的现象。
为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别?下面谈谈我的观点,茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖,是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括:酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点,有人赞美它有“风味隔壁千家醉,雨后开瓶十里芳”。
茅台国营酒厂自1950年成立以来,茅台酒的酒精度数一直变化不大,长期在53度上下,即使在上个世纪五届评酒会期间,特别是第一届和第二届评酒会中,别的获奖白酒度数都在60度以上,茅台酒一直坚守55度,曾长期在全国知名白酒当中度数是最低的,高度茅台酒为什么是53度?科学证据证明,这一浓度的酒精分子和水分子缔和的最为紧密,是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。