白酒是元朝时，蒸馏工艺引入中原，才进入中国人的酒壶。白酒是用高粱、小麦、玉米、大米等粮食加酒曲，利用微生物进行发酵后蒸馏，然后用陶坛存储；威士忌是大麦等谷物利用微生物进行发酵后蒸馏，然后用橡木桶存储；伏特加是谷物或马铃薯等淀粉含量高的产品经发酵蒸馏后，用不锈钢罐存储。
1、众所周知，法国有香槟，英国有威士忌，前苏联有伏加特，中国的代表酒是什么呢？
个人认为是黄酒。黄酒原产于中国，早在2000多年前的周朝，就有完整酿酒工艺的记录，而白酒是元朝时，蒸馏工艺引入中原，才进入中国人的酒壶。大闸蟹，吃起来费劲，搭配黄酒，却能吃得有滋有味，茴香豆，平常无奇，搭配黄酒，辛香才被恰好的酒精顶上来。唇齿留香，心里是那一句：你知道吗，茴香豆的茴有四种写法顿时觉得好喝，好笑，
2、白酒、威士忌、伏特加有什么区别，中国酒为什么在世界上不流行？
个人认为，白酒、威士忌及伏特加的区别在于酿造工艺及饮用方式。酿造工艺不同，白酒是用高粱、小麦、玉米、大米等粮食加酒曲，利用微生物进行发酵后蒸馏，然后用陶坛存储；威士忌是大麦等谷物利用微生物进行发酵后蒸馏，然后用橡木桶存储；伏特加是谷物或马铃薯等淀粉含量高的产品经发酵蒸馏后，用不锈钢罐存储。饮用方式不同，
白酒，国人喜欢与菜肴混搭，常说“无酒不成席”，喜欢多人在家、酒店等处饮用或个人就菜独酌，而且是直接饮用；威士忌及伏特加，直接饮用的不多，外国人喜欢添加纯净水、牛奶、柠檬及红茶等进行勾调后饮用，饮用场合多为聚会、酒吧等。白酒在世界不流行，只能说目前不流行，原因有很多，一是在于白酒含有多种脂、醛等，气味复杂，喜欢的人认为有窖泥、窖底香，不喜欢的人说它是怪味、臭味，国外的人喜欢纯净、单一，就像西餐的简单明了、西药的成分清楚；二是在于祖国前些年不够强大，国外的人看轻祖国，自然会看轻祖国独有的白酒。
