又有人称“单宁”是红葡萄酒的灵魂，“酸度”是白葡萄酒的灵魂。确实也是，当初酒庄创始人夫妇是英国人，后面的传奇酿酒师舒伯特，又是在法国波尔多学习多年，奔富酒庄的母公司叫富邑葡萄酒集团（TWE），是澳大利亚最大的葡萄酒生产商，资金实力雄厚，“郑先生，奔富的数字是什么意思，为什么用‘Bin’。
1、什么是葡萄酒的灵魂？
法国称“白兰地”为葡萄酒的灵魂。又有人称“单宁”是红葡萄酒的灵魂，“酸度”是白葡萄酒的灵魂，白兰地，英文Brandy的音译，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒，通常7-10升葡萄酒才可以酿成1升白兰地，因此法国称其为“葡萄酒的灵魂”,又称“生命之水”。
用来酿造白兰地最好的葡萄产自于法国干邑省，所以最好的白兰地叫“干邑白兰地”，白兰地的色和香味主要来自于储酒时的橡木桶，而“味”则主要靠葡萄及蒸馏。白兰地属于烈酒，一般在40-43度之间，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受，经橡木桶贮藏的白兰地呈美丽的琥珀色，使其富有吸引力。
在心情愉悦的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增，单宁，葡萄酒中的一种酚类物质。第一次听到“单宁”是因为葡萄酒，因为涩味在葡萄酒中的专有名词就是“单宁”，葡萄单宁来自酿酒葡萄的果皮、种子和果梗。在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果皮的浸渍作用，使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L，
单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地，缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄若莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味，酸度，相对于红葡萄，白葡萄酒中中含有的单宁和芳香物质较少。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点，
口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。一瓶好的酸味高的白葡萄酒不但能永葆年轻，更重要的是酒中的果味和香气能新鲜地保存下来，很多产自寒冷气候区的白葡虽然酒精浓度低，但靠着惊人的酸味成为陈年佳酿，关于葡萄酒的灵魂，说法纷纭，以上答案仅供参考。葡萄酒是有生命的液体，当我们越是深入了解葡萄酒，就越是喜欢葡萄酒，
2、葡萄酒十大知名品牌是什么？
今天是父亲节，打碟哥想对全天下父亲说：整日为孩子操透心的父亲们，您辛苦了！整日为了一个家而操劳的父亲们，您辛苦了！酒是个好东西，如果说葡萄酒是酒中美女，那么打碟哥今天就总结归纳下十大女神级别的葡萄酒。希望能对大佬口味~NO.1：奥比昂酒庄（1982年）经典陈酿，其中世界上年份最久的波尔多葡萄酒就出自奥比昂酒庄(HautBrion)，如果你对葡萄酒有极高要求和品味，奥比昂绝对是你的首选，会选口味，就是选对尊贵！NO.2:木桐酒庄（1986年）值得一提的是木桐酒庄1986曾被《葡萄酒观察家》(WineSpectator)杂志评选为1986年十大美酒，其美誉度可见一斑；平且我们熟知的拉菲也是和它同出一处，如果你想感受下它与拉菲的别样的味觉体验，百闻不如一试！NO.3：拉图酒庄(1990年）来自法国的拉图酒庄，肥沃的土壤长出优质的葡萄，酿造出的葡萄酒自然在业界好评不断，口味极为活泼，有个性的你值得一试，
NO.4:瓦朗德鲁酒庄（1995年）物以稀为贵，瓦朗德鲁酒庄由于占地少，葡萄酒产量自然不多，但他们追求葡萄酒更高品质的态度没有因此锐减，酒香浓烈，价格不菲，彰显尊重。NO.5：玛歌酒庄（1995年）玛歌酒庄出产的葡萄酒最大特点就是色感极黑，犹如葡萄酒酒中黑色女神，极具诱惑，极妙的视觉感受，味觉方面也颇为独到，如果你被诱惑到了，值得一试，
NO.6拉菲酒庄（1996年）马中赤兔，酒中拉菲。与玛歌色感相似，但表现的更为深沉，薄荷、黑加仑的香味伴随着舌头的搅动，定会让你回味无穷，家中常备！NO.7拉梦多酒庄(1996年)拉梦多和拉菲同出1996年，但在这之前的拉蒙多之前是不出名的，但它浓烈葡萄果香异常浓郁，令人久久回味的特点，最终赢得葡萄酒爱好者们的认可。
