中国的茶有很多种，也有很多种分类方法。最常用的分类方法是根据其生产工艺。这个是按照制作工艺来分的。同一棵茶树生产的茶叶，经过不同的加工工艺，可以制成不同的茶叶。比如黄茶和绿茶的制作工艺大致相同，但黄茶和绿茶相比，多了一道焖制工艺。
中国茶叶是怎么分类的？
中国茶的种类繁多，同样的他的分类方法也是很多的，我们最常用的分类方法是根据他的制作工艺分类。可以把茶叶分为红茶绿茶黄茶白茶黑茶和乌龙茶六大类。这个是根据制作工艺分的，同一颗茶树产出来的茶叶经过不同的加工工艺可以制作成不同的茶叶，例如黄茶和绿茶的制作工艺大致是相同的，只不过黄茶相对与绿茶来说，加了一道焖黄的工艺在里面。
那么这六大茶类的区别是什么呢？他们主要在于发酵程度不同，绿茶是不发酵茶，黄茶和白茶是轻微发酵100%的发酵的茶，乌龙茶青茶是半发酵的茶，红茶是全发酵的茶，而黑茶，生普是自然发酵丢掉茶，熟普是后期人工深度发酵的茶。值得一说的是现在很多茶学专家要把生普洱从黑茶中分离出来，单独做一种茶类。怎么区分六大茶类呢？六大茶类有其显著的特征，我们可以根据茶叶茶汤茶香和口感等方式进行区分。
茶香和口感对于大部分的人来说比较难以识别，我们就说说茶叶颜色和茶汤颜色两方面的识别吧。绿茶其茶叶颜色一般为黄绿带翠，茶汤颜色为黄绿色黄茶其茶叶颜色一般为黄中带绿，茶汤颜色为深黄色红茶其茶叶颜色一般为红褐色，茶汤颜色为亮红色白茶其茶叶颜色一般为满披白毫，茶汤颜色为淡黄色黑茶其茶叶颜色一般为黑褐色，茶汤颜色为红明艳亮乌龙茶其茶叶颜色一般为绿叶红镶边，茶汤颜色为金黄色。
中国名茶都有哪些？如何区分它们的种类？
中国茶叶分为六大茶系，红，绿，黄，黑，青，白茶。红茶类代表，红茶为全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶红汤红叶和香甜味醇的特征。市场以祁门红茶，金骏眉，正山小种，滇红，比较多，随着金骏眉的火热，全国各地都有产区改制红茶，像信阳红，安吉红，崂山红，都是跟风产物。
绿茶类代表，绿茶是不发酵茶，其是经过高温杀，一般杀青烘青跟炒青方式比较多，黄山毛峰，西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖，安吉白茶，安吉白茶是绿茶工艺不是白茶，茶叶分类是以工艺分类的，黄茶代表，黄茶有个闷黄工艺，黄茶比较少，君山银针，霍山黄牙，青茶类代表，青茶为半发酵茶，主要在福建跟台湾生产，铁观音，大红袍，都属于青茶，黑茶代表，黑茶属后发酵茶，茯茶千两茶黑砖茶三尖，六堡茶，祁门安茶，，普洱到底是否算黑茶比较有争议，有人说他是黑茶，有人说他不属于六大茶系，白茶代表，白茶，属微发酵茶，采摘后，不经杀青不揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
中国的十大名茶是哪几种？都产自哪里？各有什么特点？
中国十大名茶的排列与以往不同。其实比十大名茶还多。列举我知道的中国名茶:1杭州的西湖龙井2黄山的黄山毛峰3江苏太湖的洞庭碧螺春4岳阳的君山银针5安徽六安的六安瓜片6祁门县的祁门红茶、 安徽7安溪铁观音来自福建安溪8信阳毛尖来自河南信阳9武夷岩茶来自福建武夷10都匀毛尖来自贵州都邵11庐山云雾茶来自江西庐山12云南普洱茶来自云南13台湾省乌龙茶来自台湾省福建1太平猴魁产安徽黄山15脱脱茶、云南贵州四川16茉莉花王产福建17云南大红袍产云南18江南阙舌遍布江南19凤凰单丛产广东20功夫茶产广东、福建、台湾省及以上不分先后，为
