可以肯定的说，市面上大部分的老白茶都是用老发酵茶做的，尤其是年份更长的老白茶，嫌疑更大。无论如何变化，老白茶的颜色都应该在绿色范畴之内，如果一个老白茶看起来是深棕色，就要小心了。大概率是做老茶。撬茶饼，内外一致。2撬茶饼。接下来，我们可以撬开茶饼的砖。如果是真的老白茶，撬后的茶叶表面与撬前的假老白茶表面是统一的。表面经常发酵陈酿，但撬开后，里面的外观和颜色完全不一样。
近些年市场出现了作假作旧的福鼎老白茶。你有买到过吗？是怎么发现买到的是假的？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于做旧茶的分辨，其实有许多方法。首先，看外形。白茶做旧的手段主要有三种，渥堆暴晒和高温烘干，基本都是制造高温高湿的环境，以大量损耗内含物质为代价，令白茶叶片的颜色发生不可逆转地转变。原本白茶应该是翠绿色的，而经过做旧后变成了褐色黑色，看上去一副苍老的模样，以此来伪装成老白茶。
不过真正的老白茶，在品质得当储存得当的情况下，不管陈化多少年，它的颜色变化不能太大，不过是从新白茶时期的嫩绿翠绿黛绿，变成老白茶时期的深绿苍绿墨绿。不管怎么变，老白茶的颜色都应该在绿色系范畴之内，而如果一款老白茶看上去是黑褐色的，那就要小心了，大概率是做旧茶。其次，闻香气。优质老白茶带有一股馥郁的香气，而做旧茶在造假过程中损耗了太多内质，所以闻起来香气寡淡无比非常容易进行判断。
其三，看价格。老白茶通常指制作时间超过3年的白茶，这期间的采摘成本制作成本仓储成本运输成本等等，花费可是相当巨大的。因此品质优异的老白茶，价格普遍不便宜，而且年份越高，价格越贵。那些28元一饼88元一斤的老白茶，价格极具吸引力，但完全不符合老白茶的成本消耗。茶掌柜不是慈善家，他们卖茶的最终目的就是赚钱，怎么可能会赔本销售呢？而至于那些低成本的做旧茶，才会标出如此低廉的价格，欺骗茶友们。
老白茶的功效与作用及禁忌有哪些？
老白茶的功效与作用及禁忌有哪些？ 老白茶具有清热润肺驱寒等功效与作用。禁忌饮用白茶是应注意，茶水不宜太浓，水温要求在95。白茶茶性偏寒，对于内热人群可在空腹时适量饮用。 老白茶有一年茶三年药七年宝的说法，常饮白茶可增强机体免疫力。白茶有很好的药效性能，可清热润肺解酒醒酒平肝益血消炎解毒，还有调节血压降低血脂缓解疲劳等作用。
据研究显示，白茶中所含的黄酮类物质可以保护肝脏白茶中还含有丰富的维生素A，长期饮用可预防夜盲症与眼干燥症白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功效白茶含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
喝老白茶真能减肥吗？
谢谢邀请，欢迎关注懂茶帝脂肪的形成大多数食物中的肥肉油脂主要是由甘油三酯组成的。当甘油三脂通过胃的蠕动进入到小肠内，与胆汁混合后，被胰脂肪酶分解，一部分脂肪会通过门静脉入肝，在肝内重新合成为甘油三脂，再通过血液循环运送到身体各处的脂肪组织内储存。喝茶与减肥茶叶中的多酚类物质进入肠道，会与肠道内用来分解甘油三酯的胰脂肪酶结合，使得其失去分解脂肪的作用，进而使得甘油三酯没能被分解。
茶中以咖啡因为代表的生物碱，可以使胃肠道蠕动增强，胃酸分泌增多。理论上咖啡因可以减少脂肪吸收。所以，茶叶内的成分对人体脂肪代谢有促进作用。老白茶中的物质老白茶在储藏过程中，茶多酚咖啡碱等物质都发生了变化。白茶含有更多的茶多酚，数据显示，随着储存时间的延长，茶多酚含量在4年之内变化较小，20 年后明显减少，与新茶相比，最高可降低总量的63.88%。
白茶中咖啡因的含量在14年内变化不大，变化范围为3.49% ~ 3.93%。白茶中咖啡因的含量在陈二年达到最高，之后的变化几乎是静态的。所以，如果只看减肥效果，老白茶未必是最佳选择。但是，不管是什么茶，都不能作为减肥的灵丹妙药。减肥要配合健康饮食和合理运动。每天分享实用的茶叶知识，邀请专业人士为您答疑解惑，欢迎关注我们！。
