首先要声明的是葡萄酒呼吸并不是所有的葡萄酒都要这样做，如果是陈酿的葡萄酒呼吸太久会导致葡萄酒死亡。价格昂贵的葡萄酒、酒体饱满单宁厚重的葡萄酒、陈年型葡萄酒，）而需要醒酒的葡萄酒，我归纳为三类，这次的问题“让葡萄酒呼吸是什么意思”，作为一枚葡萄酒爱好者，我发现几乎每个常喝葡萄酒的人，都会聊到关于醒酒的话题，俨然一副葡萄酒老司机的风范。
1、什么样的葡萄酒需要醒酒？
作为一枚葡萄酒爱好者，我发现几乎每个常喝葡萄酒的人，都会聊到关于醒酒的话题，俨然一副葡萄酒老司机的风范。对于大众来说，给葡萄酒醒酒也是一件十分专业且有范的事情，那么问题来了，是不是所有的葡萄酒都需要醒酒？答案是：NO！！！我们在市面上所看到的大部分葡萄酒都不用醒酒，开瓶直接饮用即可。下面我就来详细说说哪些葡萄酒需要醒酒，哪些不需要！一般来说，这两种是不需要醒酒的：1、价格便宜的像我们在超市商城买到的一两百元左右的葡萄酒，或是日常餐酒(VindeFrance)、地区餐酒(VindePays)这类价格便宜的酒，真的没有必要醒酒，
本身就仅存少得可怜的葡萄酒味，如果还醒的话，最后就只有酒精味啦！2、桃红葡萄酒和白葡萄酒这两种相比红葡萄酒，单宁含量极低，所以不需要醒酒来软化单宁。另外就是，这类葡萄酒存放久了以后，酒体本身和口感风味都会大不如前，最后变得索然无味，（我的经验是：白葡萄酒和桃红葡萄酒趁着新鲜的时候喝，最好冰镇30分钟，这样能品尝到最浓郁的芳香。
）而需要醒酒的葡萄酒，我归纳为三类：价格昂贵的葡萄酒、酒体饱满单宁厚重的葡萄酒、陈年型葡萄酒，1、价格昂贵的葡萄酒当你花费几千甚至上万大洋购买了一瓶葡萄酒时，我觉得醒酒就是它必须要享受的待遇（如果是土豪，随您怎么喝都行，您开心就好）。所以，甭管什么酒，只要它贵就醒它，毕竟贵才是最简单粗暴的理由，2、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒这类被称为葡萄酒界的“硬骨头”，它们通常具有较高的单宁含量和酸涩的口感，也就是说醒酒让其变得温柔。
而经过醒酒后，加速了酒中的单宁氧化与成熟，变得更加柔顺而易于饮用，获得最佳的口感，3、陈年型葡萄酒一般经过十年或者更长的时间，陈年型葡萄酒会在瓶中产生沉淀，并且积累了大量的“臭鸡蛋味”，就连罗曼尼这样价值不菲的葡萄酒也逃不了此命运。这是因为在酒中添加了二氧化硫，目的是为了增强酒的稳定性，所以，醒酒是为了确保在饮酒过程中不受沉淀物的影响和气味的影响，不然的话就和喝一两百的葡萄酒没什么区别了。
2、让葡萄酒呼吸是什么意思？
感谢邀请回答！谢谢对于我们中国人来说，喝酒是一种情怀，上酒桌开了酒就是“大家一起干杯！”然后直接一杯下肚，非常豪爽，有海量，但对于葡萄酒来说，国外的人喝葡萄酒是种文化，需要细细的品味它。这次的问题“让葡萄酒呼吸是什么意思”？可能大多数人会认为就是打开酒瓶，将里面的酒暴露在空气中，这种就是让酒呼吸，但这对葡萄酒有什么好处？应该让它呼吸多长时间？首先要声明的是葡萄酒呼吸并不是所有的葡萄酒都要这样做，如果是陈酿的葡萄酒呼吸太久会导致葡萄酒死亡。
葡萄酒和气氛有着复杂的关系，在葡萄酒的陈酿中，少量的氧气有助于葡萄酒的发展，这种氧气来自半瓶过程，在这过种中少量的氧气分子储存在葡萄酒和酒瓶劲部，如果瓶子里有太多的氧气或没有密封好，酒就会氧化，氧化会导致葡萄酒改变其体积、颜色包括他的风味和香气，并且会造成酒中的醋酸生长导致葡萄酒变成醋，就变成所谓的酒醋了。
当一瓶酒被打开时，只有颈部的酒暴露在空气中，这实际上没那么多酒与氧气接触，也不会影响整个瓶子，但如果把葡萄酒倒入其他容器中，这种情况就会影响葡萄酒。葡萄酒暴露在氧气中，有两件事会发生：会导致葡萄酒中的酒精蒸发，并引发持续氧化，年轻、大胆或不平衡的葡萄酒在呼吸过程中氧化20－30分钟，会软化葡萄酒中的高挥发性化合物，如亚硫酸盐或乙醇。
