瓶体印有绿色的豌豆图案，上书“豌豆大曲”字样，一目了然。事实上，豌豆两款酒因其出自“四大名酒”之一的西凤酒，且有豌豆的养生功效和产品差异化而备受各地酒商青睐，据我所知这款酒现在还可以买到西凤酒厂历时半年精心打造的健康养生白酒“豌豆大曲”刚刚上市，即引来酒界高度关注，并受到各地酒商持续热捧。
1、西凤豌豆大曲四年前惊鸿一瞥，怎么没下文了？
据我所知这款酒现在还可以买到西凤酒厂历时半年精心打造的健康养生白酒“豌豆大曲”刚刚上市，即引来酒界高度关注，并受到各地酒商持续热捧。此次上市的西凤豌豆大曲共两款：“金豆”和“银豆”，其创新酒体是由西凤酒厂酿酒总工贾智勇亲领国字号团队研发而成，传承了西凤酒传统酿酒工艺，在酒体层面进行创新调制，入口柔，醒酒快，浓头凤尾，形成了独特的淡雅凤香型口感，更加适应大众消费；而瓶型设计酷似一粒豌豆造型，极具个性，区隔竞品，吸睛力超强。
另外，瓶体印有绿色的豌豆图案，上书“豌豆大曲”字样，一目了然，事实上，豌豆两款酒因其出自“四大名酒”之一的西凤酒，且有豌豆的养生功效和产品差异化而备受各地酒商青睐。据《本草纲目》记载：豌豆具有“祛黑黯，令面光泽”的功效，现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤，通利肠道，抗菌消炎，调和脾胃的作用。
2、西凤酒有哪些系列产品？
花开酒美盍不归，来看南山冷翠微，这便是宋代著名文学家苏轼于凤翔对柳林酒的赞美。柳林酒便是西凤酒的前身，1956年国营西凤酒厂诞生，经过六十多年的发展，凭借着别具一格的风味与深厚的文化取得了如今令人瞩目的成绩。相较于其它名酒，作为老四大名酒中唯一没有上市的酒厂，也许前进步调慢了一些，但唯有深入了解过凤香的美妙滋味，方才能知道何为“姜还是老的辣”，
今天，我们就来说一说那些不可不说的凤香经典。西凤酒系列众多，但大致可以分为三类，酒厂嫡系、酒厂经销商合资、经销商包销，西凤官网展示的产品就有151种，就像五粮液、泸州老窖拥有众多产品系列，但也有镇场子的主力产品一般，西凤的主力产品也是足以扛起凤香型大旗的力作。例如，号称众产品中唯一53度的旗帜青鼎、凤香兼浓香的红西凤、在当地很畅销的六年陈酿、十五年陈酿、瓶型别具一格的华山论剑、嫡系出身的七彩系列、绚丽多彩的国花瓷系列，
当然还有口粮精选“绿脖子”，其在全国范围都颇受欢迎。如果大家品鉴过西凤酒，大概率会被其独特的风味所吸引，它有清香的神韵但不是清香，它有清香的神韵，但也不是清香，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头，可以说是清而不淡，浓而不艳。这就是独特的凤香，1952年西凤酒就与茅台、汾酒、泸州老窖一起获首届国家级名酒称号，并称“四大名酒”。
这四大名酒后来孕育出四种选香型，即：酱香型、浓香型、清香型、凤香型，西凤酒特有的凤香芬芳源于西凤酒独特的酿造工艺。西凤酒将大麦、豌豆二者混合制曲，赋予大曲一种特殊的香味，从而体现出西凤酒的典型性；并以天赋甘美的柳林井水，采用土暗窖发酵，混蒸混烧续渣法而得新酒；经酒海储存三年以上，待自然老熟后，选用各种风格的纯粮酿制酒，以酒勾酒，精心调制而成，
我有一位朋友品鉴旗帜青鼎时评价道：酒线绵长、酒体清澈、醇香芬芳、具有些许水果香气。凤香型之所以不同于其它香型和其主要香味成分有关，凤香型酒的已酸乙酯含量为20—40mg/100ml，比清香型的高20倍左右，但比浓香型的低10倍左右，若已酸乙酯低于10mg/100ml，口感显得偏清，超过50mg/100ml，浓香出头，这是凤香型区别于清香型和浓香型的主要量比关系之一。
凤香型酒的乙酸乙酯含量一般是100-160mg/100ml，这一数值接近于浓香型但只有清香型的一半，香味理应淡薄一些，但由于有已酸乙酯和一部分香味强度较高的浓香酒的主要成分，所以口感上不是显示出纯正的清香，而是显示出醇厚丰满之感，前段时间热映的《那年花开月正圆》中西凤酒多次亮相，引发线上线下一片热议。
