什么样的红酒是好的，红酒什么样的好啊

本文目录一览

1，红酒什么样的好啊
2，怎样才算是好红酒啊
3，什么样的葡萄酒是好的
4，红酒的品质怎么看什么样的是好的
5，什么样的红酒算是好红酒
6，怎样鉴别好红酒

1，红酒什么样的好啊

追根溯源，好的红酒当然要有好的原料，一般来说，市面上百元以下的红酒大多是加过糖和水的，不纯，虽然口感可能也有不错的，但是肯定比不上纯度高的红酒。楼主想买红酒的话，要看它的色泽，闻它的香味，品它的口感，还有就是回味它的口感，好的红酒色泽光亮，不混浊，摇两下香味扑面而来，口感酸中带甜，少苦味。不知道楼主听说过北京房山产的波龙堡有机红酒没有，建议楼主试试这个牌子，房山产的葡萄口感很好，酿出来的葡萄酒非常不错，曾经法国的一位著名品酒师在一次红酒会上品过波龙堡红酒后，连连夸赞，认为与法国有名的红酒有的一拼，楼主不妨品品。

红酒什么样的好啊

2，怎样才算是好红酒啊

红酒好坏先看产地·· 红酒三大产地：bordeaux,burgundy,champagne 然后是葡萄：三大酿造红酒的葡萄：Cabernet sauuvignon, sgiraz, pinot noir 再看年份，不一定年份最老酒就越好，酒质是根据当年收成来定的·· 一个星;歉收年，两个星：中等收成年，三个星：饱受年，四个星：好收成年，五个星：特好收成年。以上都是可以以上在瓶子上都可以看到··在瓶本身上看到·· 再下来是听听我来给你讲怎样在品酒时辨别吧·· 醒酒，让空气和红酒充分接触，以使在短时间内更成熟·· 品鉴木塞：1，闻香 2，软硬程度 3，是否正宗看酒：1观其色，看酒液是否清澈 2摇动酒杯看酒液流下的速度{速度越慢，酒质越好} 3，倾斜45度，酒与杯壁结合处有一层水晶体，越宽酒精度越高。蓝紫：3-5年红砖：5-6年琥珀;8-10年橘红：过期而酒液里的沉淀物是丹宁酸，属正常

怎样才算是好红酒啊

3，什么样的葡萄酒是好的

红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料（可乐、雪碧等）兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。我个人感觉，一般的葡萄酒都很苦很涩，口感上很甜的不是好酒。

没有最棒的红酒，这要结合自己的喜好去看的。价格贵的也不一定是你喜欢的，一般不太常喝葡萄酒的人会喜欢贵腐酒、冰酒、甜酒一类相对有明显甜度并带有浓厚果香的，这些酒价位也不是很低，最便宜的冰酒大概也是150左右的375毫升/瓶。至于品酒那就更有学问了，通常最简单的说法是望闻品三步，其实每一步要做起来都很有讲究，建议您先多喝一些酒，如果稍后其他人有些大篇的品酒论那你可以看看

什么样的葡萄酒是好的

4，红酒的品质怎么看什么样的是好的

可以从以下几个方面分辨红酒的品质详情看这里：资料出处： http://www.taohongjiu.com/ 第一、看颜色不同品种的葡萄酿造的葡萄酒会呈现出不同的颜色。对于年轻而没有什么深度的酒来说，酒体的颜色通常较浅，看起来非常轻盈，有点像水，而在色泽上则越发得亮，甚至会出现反光。红葡萄酒会呈现出桃红色，白葡萄酒则会偏秋叶黄色，这样的酒在口感上会偏轻盈一些；而有一定酿造深度的酒，通常会在稠度上有所增强，酒看起来就会稍微凝重一些，色泽会越发偏暗，红葡萄酒会偏向于绸缎色，而白葡萄酒偏向于琥珀色，这样的酒在口感上可能会凝重一些。第二、闻香气品质好的葡萄酒闻起来不应该有霉味或任何人工香精的味道，它们的香气应该很干净，并且带有水果香、花香，甚至奶油香。这些美妙的香气都是不同葡萄品种与生俱来的，而不是靠人工添加的。第三、摇酒杯轻轻地摇晃手中的高脚杯，如果年份久远的葡萄酒，就可能会出现“挂杯”的现象，即酒会在流过的地方形成瀑布般挂下的现象，也有人称之为“酒泪”。如果“酒泪”流下的速度越慢，则说明杯中的酒越醇厚。第四、品味道好酒品尝起来具有丰富的层次感和结构感，这与添加香精的假酒完全不同，假酒在口感上是无法做到这一点的。品尝一杯好的葡萄酒简直就是一种艺术的享受，优质的葡萄酒入口后会有一种如丝绒滑过舌头般的感觉，并且在口里慢慢发胀，让人回味无穷。以上回答，希望能解决您的问题！

5，什么样的红酒算是好红酒

张裕的，不是从书上看的，也不是从网上摘的，而是切身体会。其实像红酒之类的的东西，对身体的好处是个很缓慢的过程，必须要保证天天喝才行，当然不能酗酒，否则就对身体又害了。

在我们品尝到一杯令人惬意葡萄酒时，总会产生和对此同样感兴趣的朋友分享这种兴趣的兴奋之情，然后试图将自己的感受与他们交流，于是我们已经步入到了葡萄酒的鉴赏当中了。鉴赏葡萄酒并不仅仅是属于品酒师的专利，只要你愿意，随时随地都可以!品酒的经历是极其个人化的，饱满、丰润、悠长和柔和，更多的与之相对的纵横驰骋的想象抑或是干涩、紧绷、坚硬和粗糙只有品味中的你才会深切的体会到。如何品酒呢，测量的仪器就是人的眼睛、鼻子和嘴，有三个环节等着你。品酒的第一步骤是观察，看红酒的澄清透明程度，酒应当是明亮清澈的。如果它看上去不鲜亮甚至有些浑浊，就应该提高警惕了;第二步是让酒在玻璃杯中回荡，使它的芳香释放出来，轻柔地但深深地去闻它的香气。他闻起来应当是诱人的，任何发霉的迹象都可能是软木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒闻起来平淡无奇，则说明酒就发生了轻微的氧化;第三步的味觉可以进一步证实鼻子获得的香气信息，揭示出酒的构成情况，包括它的甜度、酸度及浓度。将鼻子探入杯中，轻轻的嗅其香气，是品酒的关键。鉴赏葡萄酒，有几个关键的过程，当然，不同的人感受不同，但是还是需要我们了解其中的相关知识，有助于我们发挥品鉴的主观能动性。感受协调性在我们品鉴的酒里，混合了四种主要的成分，丹宁酸、酸、酒精和糖，其中，丹宁酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，它们使酒的味道更强，更烈;而酒精和糖(如果有的话)则是软性成分，葡萄酒的协调性就是硬成分和软成分之间的相互关系，也即四种成分之间的关系。从品味来说，如果没有一种味道特别突出，比如涩口的丹宁酸或太多的甜味，那么这种葡萄酒就具有协调性。品味长度长度是用来描述葡萄酒在味觉经过过程的词，也就是你的舌头可以从头到尾地品尝到，而不是在它滑过的时候半途而止。具有长度的葡萄酒会触碰到舌头上分管各种味觉道的不同部分。现在有些葡萄酒在味觉上很靠前，在刚品尝的时候会留下很深的印象，但却很短，长度无疑是衡量品质的重要因素。还有深度这是另一个比较主观的，无法测量的修饰词，如果酒的味道不单一，那么在口中的感觉也不会单一的，而是具有潜在的层次感，那么就会说这种酒具有深度。深度是与长度具有紧密联系的描述语，层次感分明的葡萄酒更像是令人绝妙的南国佳人、浣纱西子，令人留连。重要的味道层次感好的红酒能够展示出不同的侧面，让人在细味的同时有着发现的却又难以描述的喜悦，一些专家用“味道层次感”来表示葡萄酒的芳香，也有人用它来表示更整体的感觉，是葡萄酒给你的整体印象。余味飘逸在咽下之后，葡萄酒在口腔和咽喉处留下的感觉就是余味或余韵，好的葡萄酒在下咽之后仍然能够让人感觉到它的香气，而平衡不好的葡萄酒，比如可能留下的是酒精的辣味或者丹宁酸的苦味，又或者根本没有留下什么余味。当然我们在品鉴葡萄酒的同时，会获得一种更高的感受和经历，而最终给你的问题是：你喜欢它么?和你喜欢的绝妙的葡萄酒做伴，就如同和你爱的恋人共同度过一个浪漫的夜晚，个中滋味只有你自己最清楚。

6，怎样鉴别好红酒

第一步，看酒瓶外观 ? 看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ ? 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ ? 看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 第二步，看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的颜色是否不自然？ ? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) ? 酒质变坏时颜色有浑浊感第三步，看酒塞标识 ? 打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。第四步，闻葡萄酒的气味 ? 如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了第五步，品葡萄酒的口感 ? 饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 ? 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 ? 好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。

色泽，年份，挂杯，香味，庄园，产地等等

品红酒要从颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味的五个基本步骤开始：　　(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。　　(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。　　(三)闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。　　（四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。　　葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。　　(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？　　⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？　　⊙ 余味持续多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？　　⊙ 价钱值得吗？检举

从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。从颜色看：红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Boteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去红酒有益健康很多人视饮红酒为享受的乐事外，还认为饮适量的红酒可对身体有正面的好处。血液凝块是心脏病发作和引发中风的主因之一，据了解，红酒含有大量的“多酚”，这是一种强力的抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化；同时“多酚”可减缓血液凝结的速度，有助防止动脉硬化的功能，有效减低心脏病发作的机会，进而预防心脏病。许多研究报告更加指出，每天饮用3—5杯红酒，比完全没有饮用红酒习惯的人，其罹患心脏及循环系统疾病而死亡的几率低56%。由此可见，饮用适量红酒是有助身体健康的，但却不要酗酒，否则就会对肝脏造成损害。