如何分辨红酒有没有色素沉着，用什么方法识别葡萄酒里的色素

来源：整理时间：2023-08-27 08:41:16 编辑：美酒知识手机版

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1，用什么方法识别葡萄酒里的色素
2，怎样识别含色素的葡萄酒
3，如何鉴别添加色素的干红葡萄酒

1，用什么方法识别葡萄酒里的色素

有些所谓的“干红葡萄酒”实际上是用色素加酒精勾兑而成，简单的鉴别方法如下：取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上。如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。

用什么方法识别葡萄酒里的色素

2，怎样识别含色素的葡萄酒

其实这种用白色餐巾纸的方法都是那种不懂得人使用的。真正的葡萄酒特别是干红，一段时间后都有颜色的，时间越久，颜色会慢慢的变淡，若你是葡萄酒界的新人，很难分辨葡萄酒是否含有色素，这种情况一般是接触的时间久了才会分辨，像前者说的那些方法都是外行人的。根本不准确，不要轻信。很多时候凭感觉就好，你若是觉得颜色很假，那一般就是加色素兑水了。

怎样识别含色素的葡萄酒

3，如何鉴别添加色素的干红葡萄酒

鉴别含色素的葡萄酒的方法：　　1、色素勾兑酒就是就用色素、甜蜜素、香精、酒精、水兑制而成的，这种勾兑酒完全不含葡萄汁成分，对人体伤害最大。　　2、碱面、白醋检测法：在葡萄酒中加入碱面后，原汁葡萄酒的颜色变成紫黑色或蓝黑色，再加入白醋后又会恢复颜色，而假冒葡萄酒则不会变色。　　3、纸巾检测法：将葡萄酒滴在质量上乘的面巾纸上，纯汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散得比较均匀，没有水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用合成色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区外边的水迹很明显。

搜一下：如何鉴别添加色素的干红葡萄酒再看看别人怎么说的。

如何鉴别添加色素的干红葡萄酒