其实过了保质期的酒不一定不能吃。事实上，经久不衰的葡萄酒干红葡萄酒可以在良好的环境下储存，成熟期可高达20-50年。如果15年后保质期过期，那一瓶顶级酒也不算浪费。比如一瓶保质期为10年的干红葡萄酒，在市场流通过程中如果由于外界因素导致其储存环境不当，可能会在一个月或一年内变质。但从法定保质期来说，这种酒还是可销售的商品，损害了消费者的利益。换句话说，如果一瓶顶级葡萄酒的保质期是15年，15年后就过期了，很可惜。
干红葡萄酒过了保质期，还能喝吗？
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念，瓶身上的日期也有两种说法保质期最佳饮用期。针对保质期说葡萄酒的保存，很多时候不仅仅只受时间因素的影响，就是说并非在保质期内的质量就没问题，过了保质期质量就一定有问题。事实上，过了保质期的葡萄酒不一定就不能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，只有生产期而没有保质期的概念。
国产红酒之所以限定了保质期，是相关部门从整体的安全因素上考虑而定的。一瓶红酒，无论国产还是进口，若你保存得当保存方法另议，将会越久越好，若不善保存，顶多存放十年就会变质。大众不一定都能够擅长于红酒保存吧？所以从这方面出发考虑国内相关部门制定红酒保质期为十年。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。
超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，但并非绝不能饮用。简单的方法辨别一下，就是打开酒塞，闻闻酒塞的汽味，香醇依然的酒就放心喝吧，要是已经变成那种闻起来带腥等异味的，千万就别再喝了。一瓶高档的进口红酒，价值使然，收藏这样的酒肯定都是很专业或说相当有研究爱好的人群，专业的保存方法自然就能越久越好，也就可以忽略其保质期限了，但如果就按我们平时放那就行的方法试试？一样也会存在保质风险。
保质期10年的葡萄酒，过期了还能喝吗？
在国内市场流通的葡萄酒背标都印有保质期，而一些进口葡萄酒的原产地标签上面不会注明，但是中国食品卫生法有规定，每个商品都要有保质期，所以大家就会看到进口葡萄酒的中文背标会有10年这样的保质期标注。那葡萄酒保质期真有10年？或者换言之，葡萄酒有保质期吗？答案是有的。葡萄酒的生命周期主要取决于酒的类型和体质，储存及运输等外在因素也会影响葡萄酒的保质期，所以非要用一个时间年限来保证流通环节酒质的可靠性，实则是有偏颇的。
比如一瓶保质期10年的干红，在市场流通环节如果因外在因素导致其储存环境不当，可能一个月或一年就已变质，但是从法定保质期而言，这仍是一瓶可以销售的商品，这酒损害了消费者的利益换言之，如果一瓶顶级佳酿注明了15年的保质期，说明15年后过期，这就显得有点可惜了！事实上，耐久存的佳酿干红葡萄酒在良好的环境下存放，成熟期能够高达20—50年，如果过了15年保质期就算过期，岂不是浪费了一瓶顶级佳酿。
红酒的保质期是十年，那么超过十年的红酒还能饮用吗？
酒越陈越香，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过长时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质密封的程度贮藏的条件等。图片来自网络1.葡萄酒经过陈年之后会发生什么变化？葡萄酒经过陈年之后，其口感会变得更加顺滑。对红葡萄酒来说，单宁是一种天然的防腐剂陈年之后，单宁分子的体积会逐渐变大，质地会变硬，最后成为沉淀析出。
这也是为什么葡萄酒陈年之后，颜色会逐渐变淡，口感会逐渐变圆润柔顺。2.所有葡萄酒经过陈年之后都会变得更好吗？不是所有葡萄酒都具有陈年的价值。只有那些单宁比较高酸度比较高同时又具有足够的果味来支撑的葡萄酒，才具有陈年的潜能。不符合这些条件的葡萄酒，很容易从年轻走向老化，如果非要陈年，那它们的品质只会变得更差。
不适合陈酿的红酒主要有佳丽酿、瓦波利切拉、里塞拉、博若莱、博若莱，以及一些日常佐餐酒和盒装酒。合适的陈年红葡萄酒有结构良好的波尔多葡萄酒，赤霞珠，巴罗洛巴罗洛阿马罗尼阿马罗内欧阳丹丹坦纳特西拉仙粉黛。
