红酒混酿的好还是单一酿造的好呢，用一种葡萄酿造的酒和混酿的酒哪个更好

来源：整理时间：2023-08-23 06:07:07 编辑：美酒知识手机版

1，用一种葡萄酿造的酒和混酿的酒哪个更好

混酿葡萄酒能将多种葡萄的香气融入一款葡萄酒中，最终使葡萄酒的复杂感增强；单一品种酿造的葡萄酒可以最大程度表现出一种葡萄的的特点。据统计，多数旧世界葡萄酒国家采用混合酿造，主要原因在于他们认为单一品种葡萄酒的香气过于简单，如果混合适量的其他品种，可以提高葡萄酒的结构和复杂性。最典型的代表就是法国波尔多。当然，这也不是绝对的，法国也有很多地区采用的却是单一品种酿造，而且其品质与价格都不在混酿葡萄酒之下，其中的代表便是勃艮第产区，这里的红葡萄酒大多选用黑皮诺单一酿造。事实上，单一品种酿造的葡萄酒并不是100%由一种葡萄酿造而成，按照欧盟法律的规定：葡萄酒酿造中，一种葡萄的用量大于85%，则允许以单一葡萄品种命名销售。法国勃艮第AOP从2012年起，规定一些特级园的单一葡萄品种酒从之前的85%提高到95%。因此勃艮第特级园单一品种酿造的葡萄酒中允许添加不超过5%的其他法定品种，而大多新世界国家规定：单一葡萄品种的标注葡萄用量不得低于75%。因此，除了少数白葡萄酒外，几乎没有100%单一酿造葡萄酒。

您好！我个人觉得没有好与不好之分，还是要看个人喜好.

用一种葡萄酿造的酒和混酿的酒哪个更好

2，请问红酒是单种葡萄酿出的好还是多种葡萄混合酿出的好

单一葡萄品种酿的酒好还是混合葡萄酿的酒好。这似乎无法比较，只在于每一个人的喜好不同。混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的嘉本纳沙威浓的浓郁，混合20%的梅乐的柔顺，加上10%的穗乐仙的丰满果香，以打造完美的结构。当然，根据酿酒师的喜好还可以有其它的混合方式。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒，而新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏有的人欣赏交响乐，只是喜好不同，无好坏之分补充：在法国波尔多南部的一个小镇Marmandais（玛蒙德），种植一种独特的葡萄品种Abouriou（阿布修），Marmandais则是世界唯一一个种植Abouriou这个葡萄品种的地方。Abouriou是Marmandais人的骄傲，据说在1930－1940年间，当地的酒农为了酿制出能与当地口味比较厚重的菜式搭配的葡萄酒，他们就想了个办法，把Malbec 和petit verdot两个葡萄品种相嫁接，结果他们惊喜地发现嫁接后生成的新葡萄品种酒汁非常多，并且颜色比较深厚，酒体比较强，丹宁比较厚重，同时还带来了不少的野味，可以让酒体更饱满，强劲，迎合了人们的需要，故这个特别的葡萄品种也就欣然被人接受，继续扩大种植了下来，并成为了Marmandais人的骄傲，世界葡萄酒的一个传奇。

请问红酒是单种葡萄酿出的好还是多种葡萄混合酿出的好