老鸭煲正宗做法窍门，正宗老鸭煲做法

1，正宗老鸭煲做法

原料：鸭子小半个，罗汉笋，干香菇步骤1：干香菇泡半个小时，然后去蒂切片。罗汉笋我买的是4块钱一袋，也可以买其它笋子代替的。其实这个笋子不是太好吃，有点苦。笋子买回来多洗几遍，然后中间切一刀就行了，喜欢吃小点的，可以多切一刀。步骤2：鸭子洗干净，倒入烧开的水，去一下血水和浮沫，就可以捞起来了。步骤3：换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片，一些料酒，我烧饭的墙有些脏了，这个星期来好好的打扫打扫。步骤4：水开倒入切好的香菇和笋子，少加点盐，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。步骤5：最起码2个小时才可以上桌。那样鸭子才好吃，起锅前加点葱花。吃完这汤后保证你身体是热热的，大家冬天补补吧。家里漂亮的碗不是太多，就几个碗打天下^_^，好吃才是硬道理。

正宗老鸭煲做法

2，求老鸭煲的制作方法

笋干老鸭煲制作用料：老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。制作方法： 1.将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。 2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。

风味老鸭煲主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具：竹签一个做法： 1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片； 2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住； 3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。特点：清香肉嫩。天天提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

求老鸭煲的制作方法