红酒用什么品种葡萄酿好喝，酿葡萄酒的葡萄最好是那个品种

来源：整理时间：2023-11-28 13:53:37 编辑：美酒知识手机版

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1，酿葡萄酒的葡萄最好是那个品种
2，制葡萄酒哪种葡萄好呢
3，酿造红葡萄酒的优良品种

1，酿葡萄酒的葡萄最好是那个品种

只能说，赤霞珠和美乐，是世界范围内采用最为广泛的红酒品种；霞多丽和长相思，是世界范围内最为广泛采用的白酒品种。最普通的品种，也可以酿造出世界上最顶级的葡萄酒。所以，是没有“最好的葡萄品种”这一说的，只能说有些品种比较名贵。而相同的道理，名贵的品种，也不一定酿造出来的酒也一定是顶级的。比如说，法国波尔多左岸和中国都广泛的以赤霞珠作为主要品种，但在左岸，能够酿造出拉菲这样的最顶级佳酿，而在中国，几乎没有一支酒能称得上“佳酿”的。

酿葡萄酒的葡萄最好是那个品种

2，制葡萄酒哪种葡萄好呢

不同品种的葡萄酿制不同风格的葡萄酒，没有绝对说那种葡萄酿酒最好，因此才有世界上最好的葡萄酒有好几百种这样百花齐放的葡萄酒格局。但是也不是随便什么葡萄都能酿制出好酒，能酿制好葡萄酒的葡萄都有一些共同的特点：1.葡萄的果实的颗粒都比较小，颗粒小的葡萄面容比大，俗话说就是皮多，而葡萄中最珍贵的、营养价值最高的部分就是葡萄皮，所以好品种的酿酒葡萄都是果实颗粒比较小的葡萄。2.葡萄的含糖量要高，葡萄果汁的含糖量起码要达到23%以上。3.葡萄果实中的含水量比较低，由于葡萄的含水率不好测定，而用葡萄的出酒率来衡量可能更直观，如果1斤葡萄出1两以下的葡萄酒，那这种葡萄用来酿酒都是不错的。

制葡萄酒哪种葡萄好呢

3，酿造红葡萄酒的优良品种

1．佳丽酿（Carignan）　　佳丽酿别名法国红，属欧亚种，原产西班牙。酿制酒为深宝石红色，味纯正，酒体丰满。该品种适应性强，耐盐碱，丰产，是酿制红葡萄酒的良种之一，亦可酿制白葡萄酒。　　2．赤霞珠赤霞珠（Cabernet Sauvignon）　　赤霞珠别名解百纳苏维翁，属欧亚种，原产法国。酿制酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰满，具典型性。该品种耐旱抗寒，是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。　　3．蛇龙珠（Cabernet Gernischt）　　蛇龙珠属欧亚种，原产法国。酿制酒为宝石红色，酒质细腻爽口。该品种适应性强，结果期较晚，产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。　　4．品丽珠（Cabernet Franc）　　品丽珠别名卡门耐特，属欧亚种，原产法国。是优良红葡萄酒品种。　　5．黑品乐（Pinot Noir）　　黑品乐别名黑品诺、黑美酿，属欧亚种，原产法国。酿制酒呈宝石红色，果香浓郁，柔和爽口。该品种栽培性状好，适应性强，是法国古老品种，除酿造高级红葡萄酒外，还可酿制白葡萄酒与香槟酒。　　6．梅鹿辄（Merlot）　　别名梅洛、美乐、梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，是近年来发展较快的酿酒品种，目前各主要产区均有栽培。　　7．席拉（Shiraz）　　又称设拉子、西拉。起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A. O. C.红酒。用“Shiraz”这个名字通渠道西拉在世界上许多新产区栽植，单品种用于酿酒。西拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。

酿造红葡萄酒的优良品种