诚然，酒桌文化涉及很多方面，甚至不同地域、风俗习惯都与之息息相关。谢谢你问我这个关于酒桌文化的问题。先说我个人经历的故事。酒无酒席，茶道开始，酒使高潮。记得1989年8月，我在广西桂林园丁宾馆召开笔会。我很幸运成为了常客。
什么是酒桌文化？
感谢题主提的这一酒桌文化的问题，我就从我亲身经历的故事说起吧！诚然，酒桌文化涉及涵盖的方面也有许多，甚至是不同地域，风俗习惯都与之息息相关。什么是酒桌文化？无酒不成席，茶道开篇，酒令高潮。记得1989年8月，我在广西桂林园丁饭店开笔会，我有幸常常成为座上客。在酒桌上，前辈老师们给我倒茶，我当时只觉这是礼貌而已，因桌上只有我一个女性，但只见其他人都是用右手轻敲台面三下。
我当时很年轻，没有阅历，真的不懂。后来还是老师们告诉我，为何要敲三下，以及敲三下的故事。原来敲三下竟是与大清乾隆皇帝下江南有关，在微服私访期间，在酒桌上，乾隆皇帝给手下大臣倒茶，臣子们受宠若惊，又不敢下跪谢恩，一时聪意上来，轻敲桌面三下您是九五之尊，我以这样的方式给您叩了三次头，希望您心领神会！这个故事深深的感染着我，从此，成为我酒桌上茶道的开篇，人与人之间尊重很重要！鱼头朝向有讲究酒桌上还有一件，老师们厚待我，每每将鱼头朝向我，我说我没资历，无论学识年龄都不如在座的各位。
他们说您是远方来的客，我们理应以这样的礼节待您，必须这样做！鱼头朝向，是尊重和厚待，在桌子上，如果鱼头朝向您，即使您不知鱼，也得先吃第一口。斟酒有技巧酒杯斟酒，白酒杯满上，红酒高角杯半杯，啤酒杯倾斜倒入，以防泡沫溢出。我是饮酒的人，三中全会，酒桌上我们常说的上中央到地方，上中央，就是喝一半，到地方就是干杯。
有关酒令一条龙哥俩好，别管哥们，还是姐妹，端起咱的酒，感情在酒里，惦念在酒里。五魁首六六六，寓意步步高升，幸福安康，多说几遍，谁都爱听。三桃园四季财，七个巧八匹马，九连环满堂红，不光有着美好的祝福，还有一定的诗意。故事讲完了，酒令也猜过了，至于其它方面就不一一列举了。
从周代饮酒礼到现代酒桌文化，酒文化在中国是如何发展的？
回顾中国的悠久历史，寻找盛世的传奇，慢慢去品味。曹操煮酒论英雄刘邦赶赴鸿门宴赵匡胤杯酒释兵权，更有李白斗酒诗千篇，苏东坡把酒问青天...... 好似酒已经融进了男人的血液里，劝君更尽一杯酒，酒逢知己千杯少，男人们凑到一起，似乎就是为了在一起饮酒，看起来酒也与女人没多大关系。其实，自古以来，女人与酒有着千丝万缕的联系，酒的起源就与女人有关。
战国策魏二的记载是昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。从这个记载上看，酒是帝女令仪狄制作的，时间是夏初。帝女一般被认为是天帝之女，或舜帝之女。周礼天官记载有女酒三十人，奚三百人。这里女酒是掌管造酒业的女人，奚是奴隶。所以古代将较高的祭祀用酒称作女酒。可见古代酿酒的人，最初可能以女性居多。
女子不但造酒也开酒馆。西京杂记记载司马相如初与卓文君还成都，居贫，愁懑，以所著鹔鹴裘就市人阳昌贳酒，与文君为欢。既而文君抱颈而泣曰我平生富足，今乃以衣裘贳酒。遂相与谋于成都卖酒，相如亲著犊鼻裈涤器，以耻王孙。王孙果以为病，乃厚给文君，文君遂为富人。众所周知，中国白酒恪守阴阳协调，水火和顺。
中国先贤酿造白酒，取法于自然界，顺应阴阳四时，十分注重每一个环节。其中，选择女性踩音乐尤为重要。双沟酒业自古就有少女踩乐的传统。双沟珍宝广场，明朝朱元璋封天下第一广场。天地之秘酿，阴阳之和，坛之封，外使内廷之接待，王公大臣之圣宫之赏赐，君子之贤者之款待，经过岁月的永恒淬炼，流传至今，开启盛世传奇。
