你的问题首先是，网上买的酿酒设备靠谱吗。白酒行业目前竞争已经白热化了，各大中小城市都被大品牌抢占市场，你的农村市场还得根据你当地的酒文化，品牌的渗透度，未来几年的其他竞争对手可能有哪些，将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。
1、想自己在家酿酒，不过是小白一个，需要什么设备，或者没有设备可以用什么替代？
米酒，又叫酒酿，甜酒。下面就让我来为大家分享一下最简单的酿米酒的方法吧！需要准备的材料有：糯米酒曲一个蒸笼一个盘子一个坛子一个玻璃瓶步骤：1.糯米淘洗：糯米反复淘洗几次，再用清水浸泡，水层约比米层高出30厘米，浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，这样不会酸。
2.糯米上锅蒸熟：将浸泡好的糯米沥干后投入蒸笼上锅进行蒸饭，在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅，3.拌酒曲装坛：米饭出锅后，倒入盘子中，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。
如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入米饭中搅拌4发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子，不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。
保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季用棉被盖住，最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适，2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面，因此每隔2天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。
2、网上卖的酿酒设备靠谱吗？这种设备酿造的酒在农村有销路吗？
你的问题首先是，网上买的酿酒设备靠谱吗？再者就是农村酿酒有销路的问题？一、关于酿酒设备靠谱问题：1、网上买这个酿酒设备，建议从正规渠道，正规网络电商平台去寻求货源和购买，2、如果你是在搜索引擎看到的，或者其他广告链接进入某个单页网站（官网、博客、自媒体平台）等，建议你寻求源头，这样去购买的话，货到付款或直接考察源头看货下单更放心。
3、一般互联网发展到今天，纯互联网上靠卖东西骗人的，有，不多了，但是这必然是大件实体产品建议你实地考察，或正规电商平台，大公司渠道，正规货源渠道为参考！二、关于农村酿酒有销路的话题这个问题是一个创业话题，就和你问一个做这个生意赚钱吗？一样的道理！具体我的想法和思路如下：1、白酒行业目前竞争已经白热化了，各大中小城市都被大品牌抢占市场，你的农村市场还得根据你当地的酒文化，品牌的渗透度，未来几年的其他竞争对手可能有哪些？2、你当地的方圆几个村有没这个对手？你的技术？尤其你的核心竞争力是什么？未来考虑品牌吗？还是就直接外面买点设备学点技术直接复制？打算给这个做成自己事业吗？想投入的时间，人力物力财力是好多预算？3、一切有了不动则停，走出必胜的心态，那创业无论是多小的农村酿酒厂，都可以杀出一条血路！一定走出自己的核心竞争力，个性，和属于自己酒的文化内涵！我们重庆老白干就是农村酿酒厂走到今天的，今天江津老白干旗下的“江小白”我相信大家都不陌生。
