二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒。在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次，真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等，一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。
1、怎么区分假酒、廉价酒和劣质酒？
市面上的白酒鱼龙混杂，如何分辨好酒和假酒的确是一门功课，下面给大家列举几种辨别白酒的方法：1、要通过正规渠道购买，如果是线上买酒，最好去官方网站或者某东某猫官方旗舰店，这样品质有保障，另外，线下买酒，可以去大型商超，或者品牌线下专柜，记得索取发票。2、看清楚包装，买酒时要看下酒的密封情况，酒瓶倒置有没有滴漏，酒标是否清晰可见，文字印刷是否规整，酒瓶外观有没破损，有没有防伪标识等等。
大品牌更要看包装细节，从包装细腻度就可以看出一款酒的用心程度，3、看外观。有些酒，像浓香型用的透明玻璃瓶包装，可以观察酒体颜色，如果酒液浑浊，还有漂浮物，酒花分布不均匀很快消失，很大概率是劣质酒，4、看配料表：如果配料表上标明是“食用酒精”或者“食用香精”，这种酒很明显是廉价酒，而如果是“纯粮酒”，口感自然就要好很多。
2、如何辨别真酒和假酒？
真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等，具体区别如下：一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼，2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒，
二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒。这类真假酒的区别，部分可以参照粮食酒判别方法判别，但一些冒充高端白酒的假酒，本身也是好酒，只是成本偏低，比真酒低个档次，它们口感上的细微差别不是每个人都能品的出来，这个时候就主要看：1、拿货渠道是否正规；2、包装是否破损改动；3、参照生产厂家的防伪辨别方法。
