盛唐晚收甜白葡萄酒，晚收葡萄酒的简介求分享

本文目录一览

1，晚收葡萄酒的简介求分享
2，晚收甜白葡萄酒属于贵腐酒吗
3，晚收甜酒是什么
4，甜白晚收冰酒贵腐酒的区别
5，晚收葡萄酒与贵腐甜酒的区别是什么
6，晚收甜白冰酒贵腐酒有什么区别

1，晚收葡萄酒的简介求分享

晚收葡萄酒中晚收的意思就是晚采收。德国的晚采收葡萄酒中的葡萄比一般的葡萄要晚两周采摘，这是因为这一类的葡萄酒唐都含量和酒精度比一般的葡萄酒要高。晚收两个星期的葡萄，这时已经发育成熟，风味比头等酒更招人喜欢。其酒体比头等就更结实，果香更浓厚。与一般葡萄酒一样有干、半干以及甜三种风味。这三种风味的晚收葡萄酒的甜度与酸度保持着令人难以置信的平衡。　　晚收葡萄酒的酒体非常丰满，余味悠长，是一款很好的佐餐酒，大多数人用来与三文鱼、龙虾和螃蟹等隆重的海鲜搭配，使人赞不绝口。在名酒代理?香港名酒汇了解到，晚收葡萄酒一般可以储存3-10年。很多人将晚收葡萄酒与贵腐甜酒混为一谈，虽然都是含糖量高，但还是存在着根本的群别。即使晚收葡萄酒是在葡萄成熟的时候晚收两个星期这一点与贵腐甜酒雷同，但晚收葡萄酒的葡萄并没有经过葡萄孢的感染，也就是没有发生贵腐现象，采用的是健康的葡萄酒酿造方法。

晚收葡萄酒的简介求分享

2，晚收甜白葡萄酒属于贵腐酒吗

贵腐酒肯定是晚收甜白葡萄酒，但是晚收甜白葡萄酒不一定是贵腐酒。

先说相同的，都属于甜型酒。不同的是：冰酒：是入冬后还不采摘葡萄，让其继续挂树上，干缩且被冻，在结冰的情况下压榨。水份成为冰，榨出来的更多的是葡萄汁，减少了水份，葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区，像德国，加拿大，还有俺们的黑龙江。贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。晚收冰酒：晚收和冰酒，严格的说不能摆一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘，就是推迟采摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度，也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。（价格上这种较前两种便宜）

贵腐酒是用感染了贵腐菌的葡萄酿成的，也是一种甜酒

晚收甜白葡萄酒属于贵腐酒吗

3，晚收甜酒是什么

晚收甜酒是指甜型晚收葡萄酒。所谓“晚收葡萄酒”，通常是指在葡萄正常成熟之后，仍然将葡萄果实留在葡萄树上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成糖分的浓缩，形成特殊的香气，这时才进行采收，用这种原料酿制的葡萄酒。晚收葡萄酒通常会在酒标上注明“Late Harvest/Vendange Tartive”。

不同的是：冰酒：是入冬后还不采摘葡萄，让其继续挂树上，干缩且被冻，在结冰的情况下压榨。水份成为冰，榨出来的更多的是葡萄汁，减少了水份，葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区，像德国，加拿大，还有俺们的黑龙江。贵腐酒：是因为葡萄成熟后，感染了贵腐菌，一定是成熟后。这样葡萄会干缩。酿出来的也不非常甜的酒。这种葡萄不用在寒冷的地方，也不要入冬结冰。它的干缩是因为细菌产生的。但需要很好的微气候条件。比如波尔多的苏玳。晚收冰酒：晚收和冰酒，严格的说不能摆一起，晚收是晚收冰酒是冰酒。贵腐和冰酒都需要很晚才采摘，就是推迟采摘，但真正的晚收，只是指非冰酒和贵腐情况下的晚收。这样的酒也会干缩一些但达不到冰酒的结冰程度，也不一定有很好的贵腐菌感染。这种酒几乎哪都可以产。（价格上这种较前两种便宜）希望亲亲采纳，你的采纳是对我的支持，谢谢祝2016好运

晚收甜酒是什么

4，甜白晚收冰酒贵腐酒的区别

甜白是甜型白葡萄酒的统称，凡是甜的白葡萄酒都可以称作甜白。晚收是葡萄成熟之后再过十几天采收，让葡萄的水分少一些，酒体能够浓郁一些。可以是干型酒也可以是甜型酒。冰酒是葡萄成熟之后不采摘，等到葡萄被冰冻后在零下八度的条件下采摘压榨，冰酒是甜型的。有纯净的果味。贵腐酒则是健康葡萄感染了贵腐霉菌，菌丝刺破葡萄皮令水分蒸发得到浓缩的葡萄汁酿酒，它的特点是甜型的，有焦糖布丁，黑麦面包，橘子酱的味道。

5，晚收葡萄酒与贵腐甜酒的区别是什么

有很多葡萄酒商混淆概念把这两个酒搞成了一个酒。从而提高他的晚收酒的价格。从字面上说，贵腐酒也是属于晚收酒。虽然都是填的白葡萄酒，但实际这是两种酒晚收葡萄酒，是指推出采收时间，导致葡萄的水份减少，当然那么葡萄的糖份比例就增加了。所以就会是甜的。而要酿造贵腐甜白酒，必须使用成熟后感染了贵腐霉菌 (Botrytis cinerea) 的白葡萄。这种微小的霉菌会使葡萄失去水分，因而糖份增浓。这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。所以贵腐酒的要求要比晚收更高。另外还有一种冰酒，也有相近的成因。冰酒也是晚收型的，但一定要是葡萄果结冰的情况下采收压榨。因为葡萄果内的水份成冰，在压榨的时候主要的部分只有葡萄的糖份出来，所以这种酒会非常甜。而且又是晚收。可以这样理解，这三个里面，晚收是最基本的甜白。冰酒和贵腐才是高级的，但个人觉得贵腐酒应该还在冰酒之上。说的是大白说，希望能理解。

其实应该是这样说的：香港名酒汇分享，很多人将晚收葡萄酒与贵腐甜酒混为一谈，虽然都是含糖量高，但还是存在着根本的群别。即使晚收葡萄酒是在葡萄成熟的时候晚收两个星期这一点与贵腐甜酒雷同，但晚收葡萄酒的葡萄并没有经过葡萄孢的感染，也就是没有发生贵腐现象，采用的是健康的葡萄酒酿造方法

味道上的浓稠度会不一样再看看别人怎么说的。

占个位等一下回答啊。

贵腐是不是跟葡萄干的那种葡萄酒酿造出来的至于晚收不太了解了

6，晚收甜白冰酒贵腐酒有什么区别

这位亲爱的问友您好，下面是我自己写的，有点长，请耐心把它看完吧，以上三种酒的相同点是，它们都是属于甜型葡萄酒的类型，而不同点在于酿造工艺上，下面请允许我一一为您讲解。晚收甜白，顾名思义就是采用晚收的葡萄酿造的葡萄酒，也就是采用晚收的方式，让葡萄多待在葡萄树上晚一些，以使得葡萄达到更加的成熟度，获取更多的糖分，这样酿造出来的葡萄酒糖分更高，更为甜美，跟贵腐葡萄酒采用贵腐类葡萄和冰酒采用冰葡萄不同，晚收型葡萄酒采用的是一般形态的葡萄，只不过晚收是让葡萄在树上待久一点罢了；贵腐葡萄酒就是采用贵腐葡萄酿造的葡萄酒，所谓贵腐葡萄就是感染了贵腐霉的葡萄，贵腐霉是一种霉菌类真菌，只有在特定的条件下才能形成，就是在大雾的早晨和阳光普照的午后，大雾的早晨能使葡萄沾染一定的湿度，使得葡萄沾染贵腐霉，贵腐霉的菌丝会刺破葡萄表皮进入葡萄，吸取葡萄的水分，然后午后阳光普照，太阳高升更进一步收干葡萄的水分，使葡萄萎缩，形成葡萄干似的状态，把这些感染了贵腐霉的类葡萄干似的葡萄拿去压榨制而成的酒就叫贵腐酒，这种酒由于水分被吸干，糖分极度浓缩，因此香甜非常，常带有葡萄干、蜂蜡等香气；而冰酒就是在零下8度的温度下，此时葡萄呈结冰状态，形成冰葡萄，这时葡萄内的水分因结冰而形成冰块状，但是葡萄里面的糖分没有结冰，把这些结冰的葡萄采摘下来进行压榨，压榨过程中结冰的葡萄水分被分离掉，剩下的就是糖分极高的汁液，用这些由冰葡萄去除水分后的糖分极高的汁液酿成的酒就称为冰酒，冰酒喝起来甜美可口，但平衡感十足，不会觉得腻，这是因为冰酒里面含有极高的酸度，所以能达到甜酸平衡，所以一般三者来说，冰酒在以上三种类型的酒里面酸度是最高的，望采纳，谢谢