品红酒什么意思，品红酒有什么意义

本文目录一览

1，品红酒有什么意义
2，红酒之品人心之品是什么意思
3，玩红酒是什么意思
4，如何品位红酒呢
5，红酒如何品
6，现在过年过节的都喝红酒而真正懂红酒的人都会品红酒的我想问问

1，品红酒有什么意义

这个东西，只能说是自己的兴趣爱好！你喜欢红酒，你就可以去深入了解它，如果你不喜欢，觉得它能挣钱，强行为之，就没意义了！在国内红酒才开始流行起来，特别是上流社会。懂红酒的人很少，没有多大的市场。学红酒是需要很多的时间和金钱的，如果你没有条件的话，可以当成一种兴趣爱好。不一定要是专业的啊！就是自己喜欢而已！

步骤一：酒温，传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。

喜欢红酒的人，喜欢它的香味，就喜欢慢慢品尝啊。喜欢喝茶的人也一样啊。

可以提高品味，增加对各种红酒的了解和辨别能力，更是一种西方酒文化的熏陶。不是还有专门的品酒师吗？

品红酒，可以增加您的品鉴红酒的经验，能给您带来快乐，能提升您的葡萄酒品位。

品红酒有什么意义

2，红酒之品人心之品是什么意思

日久见人心，红酒年份越久，味道越纯

品丽珠是酿酒葡萄的一个品种，能酿造红酒的葡萄品种很多。但主要就以下四种1、赤霞珠，进口酒一般标为卡百纳-苏维翁或类似发音的汉字。 2、梅乐，也翻译为梅鹿辄等。 3、黑皮诺。 4、西拉，也叫西拉子。品丽珠不属于常用的四种葡萄。但波尔多八大酒庄中的奥松和白马主要用这种葡萄。不是故意想冒犯国内的红酒厂家，但这句话我还是要说，国产红酒的年份一直以来不过是个摆设。从来没有在法律规范下成为衡量质量的标准，说难听点就是忽悠。您看到新出的葡萄酒没有年份标志是因为国家已经开始对这个问题进行规范了。关于什么样的红酒好喝，国产红酒我也不大懂，对法国红酒就了解一些。法国红酒有很严格的分级制度，您很容易可以搜到，一般分级中最好的是aoc级，相对来说还有种略低的但常见的等级vdp，一般来说vdp的红酒能满足日常饮用的需要，零售价我认为不应该高于人民币100元，否则商家就有暴利的可能。aoc就很难说了从100多元的大区酒到上万元的名庄酒都可能属于aoc。这个需要慢慢积累经验去判断。还有就是智利的酒以性价比著称，可以在超市选50元左右的智利酒尝试下，说不定能遇到你的心头好。纯手工制作的答案，绝对没有用古狗百度，希望对您有帮助。没功劳也有苦劳，看我这么认真的份上，分给我吧！

红酒之品人心之品是什么意思

3，玩红酒是什么意思

玩红酒是喝红酒的意思。酒体是红酒给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。它比水喝起来更显浓稠。枫糖浆也比水更浓稠，因为它含有可溶性糖分。红酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。前三种成分的含量越高，红酒的酒体就越重；因此，酸度高的红酒通常酒体偏轻；当然，有些红酒不仅酸度高，残留糖分含量也高，那它的酒体就依然会显得丰满厚重。一、品红酒分三个步骤：1、观色 :看酒的颜色，光泽，清澈程度。将酒道在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。2、闻香：将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香。然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾，促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。3、品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。

葡萄酒

玩红酒是什么意思

4，如何品位红酒呢

品红酒要从颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味的五个基本步骤开始：　　(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。　　(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。　　(三)闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。　　（四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。　　葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。　　(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：　　⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？　　⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？　　⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？　　⊙ 余味持续多久？　　⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？　　⊙ 价钱值得吗？

小口小口的嘬，细细的品！

如果你是说品红酒的话就不要在酒里面加任何东西，可以配上相应的食物，比如干红陪红肉，柔红陪鱼肉一类的。首先看酒的成色，把酒杯斜过一点下面放上白色纸巾（颜色反差容易辨别）会看见红酒是一层一层的。喝的时候，如果是红葡萄酒酒让它放一下透透气，如果是白葡萄酒酒冷藏一下，有点凉就喝。喝进去以后让就在嘴里面绕一圈，应为人舌头上不同的味蕾在不同的地方。然后就可以吞下去了。啤酒也有它不同的品酒方式。红酒我是在上调酒课的时候去了一个高级品酒会上学的。啤酒是专门的啤酒评定课上学的。应该是不会有错的。

红酒只是葡萄酒的一种而已，至于哪个好喝我想任何人都回答不了你，记住葡萄酒是根据个人口感而言的，别人说好喝的你不见得就喜欢。至于品味方面，那要看场合，比如你在吃海鲜，而你却在喝红酒。我想任何懂一点酒常识的都不会说你有品味吧，香槟也是葡萄酒的一种啊，难道喝香槟酒没品味吗？？不能说喝哪一种酒更用品味，当你知道葡萄酒的知识，了解葡萄酒文化。知道在什么场合该喝什么酒，吃什么菜时改喝什么酒时你的品味就真正的会提高的。一大群人在哪里狂干拉菲，那不叫品味。

加少量的红茶或者绿茶..可以试试、

先要有些红酒知识

5，红酒如何品

观、闻、品。具体来说就是：观酒：当葡萄酒被倒入杯中时，是凝神注视它的好时机。通过评价这瓶酒的色泽和质感，可以对这支酒的产地、年份和可能的口味进行推测。闻酒：通过闻杯中的葡萄酒，逐渐弄清楚这款酒中含有的不同的味道层次。品酒：最后，品尝葡萄酒，让它在口腔中流淌，流过舌头的各个部位去体会各种感觉。

学品酒来逸香逸香葡萄酒教育针对零起点的初学者设计，通过葡萄酒基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮搭配等培训，掌握涉及葡萄酒的相关基本常识，是中国最受欢迎的葡萄酒入门课程之一。

我干了10多年品酒，按各种方法品酒，按不同标准，同一个酒总能品到好和坏，当年我师父说，如果自己喝的话，爱喝就是好酒的标准。很多品酒标准是酒厂推销自己酒定的所谓上等酒的噱头，真正在酒厂里这些味道都是提前做出来的，和可以预测到得。举个例子单宁的味道是一种涩的味道，其实是口腔里的蛋白被凝固的感觉，有人说是厚重的感觉，可是你能说涩柿子好吃吗。酒里有盐的味道，是促进味觉细胞分泌的，但是有人口重有人口清，味觉细胞分泌多少就因人而异了。所以说，喝自己爱喝的酒吧。跟着别人走没意思。

对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用专业客观角度来审评，红酒就好像一道菜式，要留意它“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。看优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。闻红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。摇品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。品色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。

品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在订唬斥舅俪矫筹蝎船莽舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

6，现在过年过节的都喝红酒而真正懂红酒的人都会品红酒的我想问问

关于如何品葡萄酒的简易教程，以前我回答过：http://zhidao.baidu.com/question/209953155.html　　现重新抄送一份：　　一、外观　　1、将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色；　　2、分别记下红酒的：　　澄清度（是否有混浊）　　色调（暗淡还是鲜亮）和色度（颜色的强度或者色素量）　　黏度（对抗流动的程度）　　泡沫的活跃性（主要是起泡酒）　　二、酒杯中的香气（in-glass）　　1、在摇杯之前，把每个样品放在鼻前闻一下气味；　　2、感受学习并记录下香气的特征和强度；　　3、摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来；　　4、先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气；　　5、感受学习并记录下香气的特征和强度；　　6、以上述方法对其它样品进行闻香；　　7、进入品尝红酒的步骤。　　红酒经典品酒方法　　三、口腔内（in-mouth）的感受　　a 、味道与口腔的感觉　　1、适中饮一口样酒（6—10ml）　　2、让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面　　3、记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，以及分别是什么时候感受到的，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的　　4、集中注意力体会以下五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感　　5、记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受　　b、气味　　1、记录下在温度较高的口腔内红酒的气味；　　2、吸气使空气穿过口中的红酒从而促使酒中的香气物质释放，感受释放出的香气；　　3、集中注意力体会这些香气的特征，记录下在口腔内和酒杯中感受到的香气的所有不同之处。　　c、回味　　1、让上述步骤中吸入的气体在肺腔中停留15—30s　　2、将酒咽下，或将其吐到准备好的容器中　　3、将经过口腔温热后的酒的气味通过鼻腔呼出　　4、以这种方式感受到香气则被定义为酒的回味；它通常只能在最好的和最富于芳香的红酒中才可以体会得到　　四、余味　　1、集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受　　2、与之前记录的感觉相比较　　3、记录下他们的特征和持续时间　　五、重复品评　　1、从第二大步骤，第3步摇转酒杯开始，重新评价所有酒样带来的芳香以及其它所有的感受——理论上讲有好几次重复，间隔在30min以上；　　2、感受每个样酒的持续性和它的发展变化，在风味和强度上的变化；　　最后，对红酒的愉悦感，复杂性，微妙感，高雅感，强劲性，平衡感以及难忘程度作一个全面的综合评价。当有了一定的品酒经验，就可以尝试品评红酒的潜力——也就是经过陈酿或者储存一段时间后，酒的风味特征可能发生的变化。

品酒很有讲究，需要合适的环境，而且要控制酒的温度，红酒酒具也需要用专业的。首先阳光充足，其次需要白底的桌面，用来透过阳光观察酒映在白色桌面上的颜色；第二，闻香，在摇杯前闻首香；然后摇杯，再闻香，好酒的话会有变化；然后才是品，让红酒在嘴里再次与空气接触，品尝红酒的层次感和香气；最后就是回味，体会红酒在嘴里的余香。用具：无铅水晶杯，醒酒器，酒刀，冰桶。冰桶的作用是将酒降到合适的温度，一般红酒的适饮温度：轻酒体12度，中-重酒体17-18度。白葡萄酒：中-重酒体12度；轻-中酒体10度。甜酒：6-8度。起泡酒：6-8度。其实品酒并不是很复杂，但是想品出水平来还需要多多学习