赤霞珠葡萄酒，赤霞珠干红葡萄酒

本文目录一览

1，赤霞珠干红葡萄酒
2，红酒的赤霞珠和解百纳有什么区别
3，赤霞珠是什么意思赤霞珠葡萄酒如何样
4，赤霞珠酿造的红葡萄酒适合什么食物
5，红酒中的葡萄赤霞珠蛇龙珠品丽珠哪种最好
6，用赤霞珠葡萄做酒的方法

1，赤霞珠干红葡萄酒

这种葡萄酒一般都比较贵，但是如果你肯多跑腿货比三家的话，说不定还能找到价格相对比较便宜的，这种葡萄酒一般都是570元左右。

赤霞珠干红葡萄酒

2，红酒的赤霞珠和解百纳有什么区别

赤霞珠的英文名字cabernet sauvignon，最开始张裕将其引入中国之后，把cabernet翻译为“解百纳”。赤霞珠是一种全世界通用的葡萄品种，而解百纳什么都不是，最多算是张裕旗下的一个酒款的名字。

红酒的赤霞珠和解百纳有什么区别

3，赤霞珠是什么意思赤霞珠葡萄酒如何样

赤霞珠Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种原产自法国波尔多地区发展轻易合适多种不合气候已于各地广泛栽种。品尝赤霞珠酿造红酒的时刻要留意食物的搭配是浓烈型红酒所以搭配口味浓厚和特别是有些油腻的菜肴很合适。

赤霞珠是什么意思赤霞珠葡萄酒如何样

4，赤霞珠酿造的红葡萄酒适合什么食物

赤霞珠干红葡萄酒入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯粹。非常合适搭配西餐饮用，如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、肉末意大利面、红酒炖牛肉等。也能够搭配东北炖肉、3杯鸡、北京烤鸭，烟熏排骨、将爆羊肉等味道较为浓厚的中式菜肴。最好饮用温度：13—16℃。1般来讲红葡配红肉，白葡配白肉。固然如果你喜欢，红酒配干奶酪也是不错的选择。

红酒配牛排了

5，红酒中的葡萄赤霞珠蛇龙珠品丽珠哪种最好

各有千秋。赤霞珠是市面上最多的品种，蛇龙珠目前只有中国才有，品丽珠单品种酒并不太多。赤霞珠酒口感更厚重，品丽珠比赤霞珠稍弱一些，蛇龙珠应该是最柔和的。

赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。赤霞珠是世界著名的红葡萄酒品种之一。在美国四种最好的佐餐红葡萄中名列榜首。上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18-24个月之久才能装瓶出售，赤霞珠在橡木桶的贮藏中，酒体变得柔和、圆润、丰满、醇厚、协调，具有浓郁的果香，酒呈深宝石红色，口味极佳。在法国，酿酒师们常用品丽珠、梅鹿辄与其勾兑，以改善成品酒的典型性和风格。

6，用赤霞珠葡萄做酒的方法

以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖5-10%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。1、破皮去梗:红酒的颜色和紧涩口味主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等，所以必须先破皮让葡萄汁液能和皮接触释出这类物质。2、完成破皮去梗后葡萄汁和皮会一起放入酒槽中，一边发酵一边浸皮。较高的温度可以加深酒的颜色，但过会杀死酵母并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度(30℃)。发酵产生的CO2会将葡萄皮推到酿酒槽顶端，无法达到浸皮的效果，可用邦浦淋洒，机械搅扮或用脚踩碎葡萄皮块和葡萄酒充分混和。浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。发酵完后，酒槽中液体的部份导引到其它酒槽。固体的部份则还须经过榨汁的程序。3、榨汁:葡萄皮榨汁后所得的液体浓稠，单宁含量高，酒精低。部份将加到葡萄酒中。4、橡木桶培养:所有高品质的红酒都经橡木桶的培养，有补充红酒的香味，提供适度的氧气使酒更圆润和谐等功用。培养时间依据酒质而定，较涩的酒需要较长的时间，通常不会超过两年。

赤霞珠是酿造这种葡萄酒时所选用的葡萄品种。对于红酒而言用赤霞珠所酿造出来的葡萄酒更加适合中国人的饮酒口感。假如想要选用白葡萄酒的话推荐选用霞多丽