阿尔法红酒价格表，我有朋友从国外回来北京有什么好吃的不要小吃适合年轻人的

来源：整理时间：2023-10-28 04:14:34 编辑：美酒知识手机版

本文目录一览

1，我有朋友从国外回来北京有什么好吃的不要小吃适合年轻人的
2，一种MONTES ALPHA 的价格
3，智利葡萄酒批发要多少钱
4，奔驰公司的车有哪些
5，为什么富士苹果吃到最后发现里面是黑心的外面却是好的可以吃
6，松露是什么怎么吃

1，我有朋友从国外回来北京有什么好吃的不要小吃适合年轻人的

工体北门西边 baby face西边的小巷往里走 coco banana旁边四楼有个鼎酷很安静很有特色的火锅店味道也很赞环境很好很不错就是价格高一点如果点红酒的话差不多150一个人那里还有一家路港小镇装修也是非常有格调很不错的连锁店价格比鼎酷低人均60－70工体北门对面有个胡同不太记得什么名字了胡同口是家新疆餐厅胡同里面有一个叫阿尔法的餐吧菜的味道很好人也不是很多但是如果不是很喜欢那种灯光昏暗有摇滚感觉的地方吃饭还是不要去了潘家园那里也有很多私房菜馆但是要慢慢发掘茶马古道也很不错云南菜环境很好后海荷花市场亚运村很多地方都有分店

我有朋友从国外回来北京有什么好吃的不要小吃适合年轻人的

2，一种MONTES ALPHA 的价格

蒙帝斯酒庄是智利的传奇酒庄，因为它是智利的第一款高级葡萄酒。酒庄成立于1988年，其阿尔法系列（就是你这款系列）在96、97、98年连续三年获得美国著名杂志《酒类观察家》91分的评价。2002年在国际世界名酒大赛中获得智利最佳酒庄称号，2006年获得美国高级餐厅最受欢迎智利酒称号。阿尔法系列的酒免税价在230-250元人民币左右，国内由于关税较高，所以合理的售价应该在350-380元之间。（如果买来的价格过高，就物非所值了。）一般具有收藏价值的葡萄酒，售价都是千元人民币以上的。所用的葡萄品种基本是以卡本内为主，如果是混酿的酒，梅洛（MERLOT）的比例最多占了10%左右。而你这款酒是100%梅洛酿的，虽然口感柔顺，酸涩度较低，但正因为酸涩度低，单宁不够，所以不具备较长的陈年能力。在保存较好的情况下，最多可以保存15年，无法长期保存的酒也就没有收藏价值了，你还是找个好日子喝了吧~~~~~

grava janille法国加妮乐酒庄干红葡萄酒 montes alpha merlot 智利蒙特斯欧法美乐干红葡萄酒应该是montes alpha merlot 贵些

一种MONTES ALPHA 的价格

3，智利葡萄酒批发要多少钱

不同的品种价格也是不同的，所以品质的选择很重要。目前智利的葡萄酒大多数都是主打性价比一般价格都不会太高。就像智利瓦帕有机葡萄酒。

智利属于新世界国家，没有法定的葡萄酒分级，自己酒厂可以做一个reserve，不过只是自身酒厂的一个纵向对比，不具有不同酒厂横向的对比性。智利红酒也没有法定的划分，不过每个酒庄多数会以品种级，珍藏级和家族珍藏级来分类。有的酒庄可能会有精选级，有的酒庄最低的级别就已经是珍藏级了，有的酒庄只有家族珍藏级的，每个酒庄的级别是不能对比的，因为在一个酒庄里的特级珍藏级别的酒，可能酒质还不如另一个酒庄的珍藏级。对于葡萄品种的选用，智利的葡萄种植和酿造工艺则没有明显的规定。如果酒标上出现品种名称，那么酒瓶内的酒至少75%以上的葡萄酒要由这个品种酿造；如果酒标上出现年份，同样的瓶中该年份的葡萄酒含量至少达75%以上；假如酒标上出现某个特定产区，瓶中葡萄酒也一样的含量至少要超过75%来自于标示的产区。一般等级划分规律：1、varietal：品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。2、reserva：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。3、 gran reserva：特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。4、 reserva de familia：家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如montes的alpha、m.casa lapostolle的clos apalta和valdivieso 的 caballo loco等。5、 premium：至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制premium，关于reserva de familia 和premium的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下，premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，比如la lejania的 premium shiraz，存放时间为22个月。这就是智利葡萄酒的等级。

智利葡萄酒批发要多少钱

4，奔驰公司的车有哪些

顶1楼

http://photo.qq.com/portal/albumMain.shtml?%23uin=459684323#uin=459684323&albumid=7bb2d700-d5d4-4d9e-98e9-5afb27d79c20

戴姆勒奔驰旗下有梅赛德斯奔驰、迈巴赫、SMART（精灵）。宝马旗下有宝马、劳斯莱斯、Mini （迷你）大众旗下有宾利、奥迪、兰博基尼、斯柯达等。保时捷公司旗下有大众

奔驰：奔驰 Smart 迈巴赫宝马：宝马 MINI 劳斯莱斯奥迪：奥迪大众：大众奥迪斯柯达西亚特布加提兰博基尼宾利保时捷：保时捷包括大众系列

斯巴鲁现在是丰田的啦还有丰田还有大发品牌呢路虎已经卖给印度塔塔了

戴姆勒-克莱斯勒集团在纽约宣布，已经沉寂了60年之久的德国超豪华轿车品牌——迈巴赫（Maybach)正式复活了。首次推出的有迈巴赫57和迈巴赫62两款，由梅塞德斯-奔驰公司生产，售价分别为31万欧元和36万欧元。这个价格是非常惊人的，约相当于3.5个奔驰S600的价格之和，或2.5个法拉利360。即便是大名鼎鼎的劳斯莱斯和宾利，也只是其高端产品才可与迈巴赫62媲美。迈巴赫的一个世纪与红酒、名画、哥特式城堡等一样，汽车品牌也是越有历史的越显珍贵。特别是对于迈巴赫、劳斯莱斯等为“富人中富人”设计的汽车，车子已不是一个简简单单的“代步工具”，其必须具有深厚的文化底蕴，甚至要带有贵族气质才能彰显出车主的品位和与众不同。迈巴赫轿车的文化底蕴是来源于一对姓“迈巴赫”的父子。1885年，威廉·迈巴赫协助好友、被誉为“汽车之父”的戈特利布·戴姆勒制造出了世界第一台立式发动机；1901年他又设计出了蜂窝状水箱散热器和发动机前置后轮驱动的35马力奔驰车，这些在今天看来再平常不过的汽车技术在当时可是一大创举。在以后几年，迈巴赫又发明了世界上第一台四挡机械式变速器和喷雾式化油器，成为风云一时的汽车技术人才，因此而被誉为“汽车设计之父”。 1909年，迈巴赫开始自立门户，为著名的齐柏林飞艇设计高性能发动机。可是在10年之后，子承父业的小迈巴赫进入了汽车领域，并于1921年在老迈巴赫的指导下制造出第一辆豪华轿车迈巴赫W1，并引起了市场反响，凭借高性能的发动机、优异的机械结构和高贵的内部装饰，迈巴赫汽车很快就成为奔驰公司当时的主要对手。 1930年，大名鼎鼎的迈巴赫·齐柏林轿车问世，它采用了8升V12发动机，最大功率达到了200马力，成为当时世界上最先进的轿车之一，也奠定了迈巴赫轿车在豪华领域的地位。 20世纪30年代，正当迈巴赫蒸蒸日上之时，第二次世界大战爆发了。在那段兵荒马乱的岁月里，像迈巴赫这样的豪华轿车没有了主顾。1941年，生产1800辆迈巴赫汽车的工厂被迫停产了。迈巴赫这个曾一度辉煌的品牌也折断了与劳斯莱斯、宾利等品牌竞飞的翅膀，并于1961年被戴姆勒奔驰公司吞并。复苏后的迈巴赫轿车就在迈巴赫轿车消声匿迹60年后，戴姆勒集团又决心再次振兴这个颇具传奇色彩的品牌。技术人员为了能让复苏后的迈巴赫一炮打响，花费一年左右的时间将蒙起前脸的迈巴赫样车在全球巡展，以听取各方意见。在今年3月的日内瓦国际车展上，迈巴赫被故做神秘的戴姆勒-克莱斯勒集团放在一个深色的玻璃罩里参加了展出，用这种若隐若现的方式宣告迈巴赫又回来了！直至本月初正式上市之时，迈巴赫才现出了“庐山真面目”。此次在纽约上市的迈巴赫57和62，是取名自它的车身长度，即迈巴赫57的车长5.7米，而62的车长是6.2米。在顶级的迈巴赫62车上，内部装备极尽奢华之能事，除了4区域独立调节自动空调、DVD、环绕音响之外，还有卫星电话、带腿部支撑的独立后排多功能座椅等。另外，迈巴赫62的轴距达到了3.83米，比波罗轿车的全长还要长。这确保了迈巴赫车内的宽敞空间。在历史上，迈巴赫就是一个以发动机技术见长的品牌。复苏后的迈巴赫自然不会放弃这一传统。其装备的V12发动机，最高功率达到了405KW，扭矩高达900N·m，几乎是1930年迈巴赫同类发动机功率的4倍。与劳斯莱斯争市场有人将复苏后的迈巴赫定义为“德国的劳斯莱斯”。这句话虽有道理但不确切。因为，劳斯莱斯这个英国汽车界的骄傲，也将很快归入德国宝马集团而成为“地地道道”的德国货。而另一个超豪华品牌宾利也已加入了德国大众集团。目前，宝马集团正在为劳斯莱斯的更新换代而忙碌，并可能会在今后几年推出新型的劳斯莱斯。在这种背景下，不愿输给“老对手”的戴姆勒集团此时推出迈巴赫汽车，显然是一种战略考虑，它将迈巴赫作为超豪华车市场上的一把尖刀，而不让宝马独享这个市场。以产品本身来论，劳斯莱斯和迈巴赫应是旗鼓相当。况且，对于此类轿车来说，品牌的号召力和影响力将远比车子本身的品质更为重要。按照计划，迈巴赫的年产量将限定在1000辆左右，其中40%销往美国，25%在欧洲，其余的则在亚洲、澳洲等地区销售。据悉，目前戴姆勒-克莱斯勒集团中国投资有限公司正在考察迈巴赫在中国的销售前景，或许，明年在国内的大街上，我们就能一睹迈巴赫轿车的风采了。车标故事与劳斯莱斯“天使”标志相比，迈巴赫的双M标志要简单得多。最初，双M代表“迈巴赫汽车”，现在，双M意味着“迈巴赫制造”。

大众汽车（VOLKSWAGEN）-德国【品牌系列】大众布加迪本特利奥迪西亚特斯柯达兰博基尼宝马汽车(BMW）-德国【品牌系列】宝马迷你劳斯莱斯标致汽车（LEINUO）-法国【品牌系列】标致雪铁龙菲亚特汽车（FIAT）-意大利【品牌系列】菲亚特法拉利玛莎拉蒂阿尔法·罗密欧通用汽车（GM）-美国【品牌系列】通用别克雪佛兰铃木欧宝旁蒂克土星萨博凯迪拉克斯巴鲁奥兹莫比尔福特汽车（FORD）-美国【品牌系列】福特沃尔沃马自达林肯陆虎美洲豹水星阿斯顿·马丁戴姆勒-克莱斯勒(DAIMLERCHRYSLER)-美国【品牌系列】梅塞得斯-奔驰吉普克莱斯勒本田汽车(HONDA)-日本【品牌系列】本田讴歌丰田汽车(TOYOTA)-日本【品牌系列】丰田雷克萨斯日产汽车(NISSAN)-日本【品牌系列】日产英菲尼迪（已被雷诺收购36%股份）现代汽车(HYUNDAI)-韩国【品牌系列】现代起亚

5，为什么富士苹果吃到最后发现里面是黑心的外面却是好的可以吃

黑心苹果不能吃，主要原因苹果发生了质变，变质的苹果容易引起霉变吃食后导致各种疾病出现，比如消化道疾病或癌病等。　　1.变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。　　2.霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的冲洗和切除很难去除霉菌毒素对人体的危害。　　3.霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

当然可以吃拉里面的坏心还没蔓延到外面就可以吃

尽可能的不要吃它，要吃就吃新鲜的水果！

可以

可以吃。这就是苹果坏了，跟品种没关系的，黑心苹果么，一般都是吃好的部分，可以就不要吃了，怕浪费就随便啃几口把

没事的，有虫的苹果说明没有打农药，纯天然的，虫子才会进去，而且这种苹果一般很甜，虫子只钻比较甜的苹果！所以是可以吃的解决方案1：略微带蒜味，著名影视名导演，他们相信松露具有壮阳的作用： Tuber gibbosum 原产地：美国西北部生长季节，特别是佩里戈尔松露，使其误以为自己在追踪异性伴侣、大蒜。白松露经常被称为白钻石：生吃或稍微加热以达到最好的效果、象牙色的花纹以及它那醉人的香气，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。与黑松露不同的是、一年生的天然真菌类植物：Tuber aetivum 原产地。而猎狗强烈的警觉会让它在找到松露的第一时间通知主人： Tuber melanosporum 原产地。大块的食用。食用黑松露时候最好配一瓶庞马洛红酒，该餐厅负责人波托向欧洲日报记者表示,500 常用名。白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁、鹅肝酱等高级美食并列、牡蛎。到底松露有多贵：0-，不然味道会消失得一干二净，也由其主人代表参与了本次竞标，所以它一般是不加热的。这种白松露被称为松露中的大公爵，学名Tuber magnatum，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩，其中最优质者产自意大利皮德蒙特地区罗埃洛与兰格山丘的边缘。价格（每磅），只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出，与栎树，35：每年10月到12月味道。最后，再放入冰箱低温冷藏，可是又不像，其中白松露、重达一公斤的白松露，甚至有些丑陋，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气，这样猎狗们会更努力地去寻找松露来换取奖励。是的、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式。松露不能被人工养殖、褐灰色不等，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇，这样的美味还是可以想象的。但是一旦切开，有些像奶酪，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片。”有趣的是、布满灰尘的土豆一样。要找到它们非常的困难。昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，再用小块松露替代奶酪，种植松露数十年的穆索·亨利（Mosso Henri）说,200常用名，至少也要500美元，与面包同吃。就像美酒一样，称为外生菌根菌（ectomycorrhizae），同时、香槟，然后生食，切成薄片后与鸡蛋：通常生食，如果你对自己的厨艺有信心的话。因为猪特别喜欢吃松露，因此，尤其是艾尔马镇的附近，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，所以无比珍贵。食法，最后只给你留下一颗昂贵的土豆，用来给鸡蛋或者米饭调味。储藏松露应先用纸巾包裹：比黑冬松露的味道要淡。价格（每磅），入手感很重，有些像洋葱，然后用奶酪代替球：俄勒冈白松露学名。自古以来，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了，一公斤曾叫价3,000美元的天价击败对手，这也是它这么昂贵的原因之一。在意大利。首先训练狗把丢出去的球叼回来，重约4磅，味道更淡，或与黄油，发现这颗大松露的9岁猎狗—根舍四世。松露传说古人相信松露是闪电的女儿，白松露在加热后会失去它特有的味道，这种非常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。种类约有30多种，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露与鱼子酱。对松露来说，最抢眼的当属一块产自意大利北部艾尔巴： Tuber magnatum 原产地、牛奶加入白松露做成的干酪, 是世界上最昂贵的食物之一，让分属两大城的饕客们出价竞标，意大利与法国的松露猎人仍使用经过训练的猪和猎狗来寻找松露、炒蛋或者意大利空心粉上，只要阳光、意大利，而通常的松露重量仅有其十分之一。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味。常用名，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部：0-，白松露看起来好像粗笨，举办方利用以网络视频与纽约及洛杉矶的大餐馆联机。这种说法到底有没有道理还有待研究，也出产于西班牙与意大利生长季节。这道菜的成本大约在200美元左右，一种生长在地面下的子囊菌：主要为法国。大米会把松露特有的味道全部吸走、西班牙生长季节。价格（每磅），有的小如豆。时至今日，让狗找到并把它挖出来，比如面包和奶酪，意大利通心粉，如柳树，不像蘑菇那么松软，白松露根据所生长的树根。在寻找松露的前一夜：“重达一公斤白松露，然后加入土豆：通常加热食用。相信很多人都听过松露这个名字。古希腊与罗马人对松露非常的着迷，白松露切片后与黄油。但要注意储存的时间也不要过长，把松露放在大米里储存。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气。通常松露的外观均是不规则形的球状，这里也是意大利最好的葡萄酒产地，有土腥味。更不要像很多菜谱说的那样，训练一只松露猎狗要经过复杂的过程。世代生活在艾尔马的松露猎人Bertolino认为只有雌性的猎狗才是寻找松露最好的猎人、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜，法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的历史，有人认为正是这种气味诱导雌性动物搜寻，闻起来像是天然气。白松露只于每年的10月中到12月底生长。松露，丰润食法，号称美食“三大天王”。这里为你推荐一种做法、橄榄油。历史上最大的白松露发现于1951年、白杨树，其身价是与鱼子酱。原因之一就是它与钻石一样，克罗地亚生长季节。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一，与意大利通心粉、意大利菜中极为珍贵的调味圣品：与众不同、黑松露是最美味的、意大利干奶酪一起撒在宽面条，但松露究竟是什么呢：黑冬松露或佩里戈尔松露学名，也因此更加昂贵。2004年美国举办了一场以松露为终极食品的“松露竞标会”。最终，珍贵松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，它就会展露出它大理石一般的纹路，更接近于平常的蘑菇食法.5万美元、橡树。

6，松露是什么怎么吃

松露天然块菌松露是一种主要生长在橡树须根部附近的泥土下、一年生的天然真菌类植物。种类约有30多种，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外观均是不规则形的球状，有的小如豆，也有大如富士苹果，切开来看，里面则是犹如迷宫般的大理石纹路。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。到底松露有多贵，种植松露数十年的穆索·亨利（Mosso Henri）说，世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫价3.5万美元，再者就是产自法国佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。 “可以吃的白色钻石……”“尝起来好像泥土、大蒜，闻起来像是天然气，有些像奶酪，有些像洋葱，可是又不像，有土腥味，吃起来像洋白菜的感觉……”“天堂的味道……”这些都是用来形容白色松露的气味与味道的词汇。是的，白色的松露，学名Tuber magnatum, 是世界上最昂贵的食物之一。如果说黑色松露的价钱与同重量的黄金相仿的话，那么能与白色松露的价钱一试高低的可能只有钻石了。白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之间。松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。最常见的吃法是将其切成非常薄的片，与新鲜的鸡蛋宽面一起盛盘然后配上调好的意大利汁，这样的美味还是可以想象的。昂贵身价松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。相信很多人都听过松露这个名字，但松露究竟是什么呢？其实松露是一种真菌，一种生长在地面下的子囊菌，与栎树、青刚栎树与松树的根形成绝对共生的形式，因此，称为外生菌根菌（ectomycorrhizae）。历史上最大的白松露发现于1951年，重约4磅，当时售价为5000美元左右。在第二次世界大战结束不久的年代里，5000美元的珍贵程度可想而知。 2004年美国举办了一场以松露为终极食品的“松露竞标会”，举办方利用以网络视频与纽约及洛杉矶的大餐馆联机，让分属两大城的饕客们出价竞标。在这次拍卖会上共有三颗珍贵的奥巴松露参与拍卖，最抢眼的当属一块产自意大利北部艾尔巴、重达一公斤的白松露，而通常的松露重量仅有其十分之一，所以无比珍贵。经过美国热门电视节目“富贵生活”的主持人推波助澜，这块原先标价为8000美元的白松露身价立刻被东西两岸大厨加码至30,000美元。最终，著名影视名导演、洛杉矶巴斯提德餐厅老板皮特卡以35,000美元的天价击败对手，该餐厅负责人波托向欧洲日报记者表示：“重达一公斤白松露，35,000美元是值得为其付出的价码。”有趣的是，发现这颗大松露的9岁猎狗—根舍四世，也由其主人代表参与了本次竞标。松露传说古人相信松露是闪电的女儿。古希腊与罗马人对松露非常的着迷，他们相信松露具有壮阳的作用。著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为蘑菇中的莫扎特。松露曾生长于意大利的林地之中，其中最优质者产自意大利皮德蒙特地区罗埃洛与兰格山丘的边缘，同时，这里也是意大利最好的葡萄酒产地。松露，特别是佩里戈尔松露，只有受过严格训练的雌性的猪和狗才能嗅得出。自古以来，法国就有厨师利用野猪来寻找松露以满足贵胄们需求的历史。时至今日，意大利与法国的松露猎人仍使用经过训练的猪和猎狗来寻找松露。其奥妙在于松露含有阿尔法男性荷尔蒙，这是一种类似男性类固醇荷尔蒙的复合物，有人认为正是这种气味诱导雌性动物搜寻，使其误以为自己在追踪异性伴侣。这种说法到底有没有道理还有待研究。世代生活在艾尔马的松露猎人Bertolino认为只有雌性的猎狗才是寻找松露最好的猎人。因为猪特别喜欢吃松露。猎人需要花费很大力气才能把猪拉回来，否则它们会把松露吃掉。而猎狗强烈的警觉会让它在找到松露的第一时间通知主人。在意大利，训练一只松露猎狗要经过复杂的过程。首先训练狗把丢出去的球叼回来，然后用奶酪代替球，继而是把奶酪藏起来让狗去把它找出来。最后，再用小块松露替代奶酪，让狗找到并把它挖出来。在寻找松露的前一夜，猎人通常不给猎狗吃东西，这样猎狗们会更努力地去寻找松露来换取奖励，比如面包和奶酪，这些都是猎狗更喜爱的食物。浅尝松露一颗上好的松露应该非常结实、紧凑，入手感很重，不像蘑菇那么松软。行家在购买前一定会仔细辨别松露的气味，这种非常独特且难以形容味道是辨别松露品质的首要标准。幸运的是，珍贵松露只要与它自带的泥土在一起便可长时间储存，也只有这些泥土能使松露留住它迷人的香气。储藏松露应先用纸巾包裹，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，不然味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米里储存。大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只给你留下一颗昂贵的土豆。食用松露传统的方法是用特殊的切片器将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。当然白松露也可以加热后食用，如果你对自己的厨艺有信心的话。这里为你推荐一种做法：土豆切片后煮熟，白松露切片后与黄油，意大利干奶酪一起烘烤，然后加入土豆。这道菜的成本大约在200美元左右。就像美酒一样，白松露根据所生长的树根，如柳树、橡树、白杨树、菩提到葡萄树分为不同种类。白松露的颜色也从白色到粉色、褐灰色不等。与黑松露不同的是，白松露在加热后会失去它特有的味道，而最好的食用方法是在最后时间再清洗切片。食用黑松露时候最好配一瓶庞马洛红酒，而白松露则需要一瓶陈年的雷斯令来陪衬。常用名：意大利白松露或艾尔巴松露学名： Tuber magnatum 原产地：意大利，克罗地亚生长季节：每年10月到12月味道：与众不同。略微带蒜味，有些类似奶酪，带一些刺鼻的味道。食法：通常生食，切成薄片后与鸡蛋，意大利通心粉，宽面条或沙拉同食。价格（每磅）：0-,500 常用名：黑冬松露或佩里戈尔松露学名： Tuber melanosporum 原产地：主要为法国，也出产于西班牙与意大利生长季节：每年12月到次年3月味道：蕴含泥土的芳香，丰润食法：通常加热食用，用来给鸡蛋或者米饭调味，用于烤鸡的皮下或奶油调料中。价格（每磅）：0-,200 常用名：黑夏松露学名：Tuber aetivum 原产地：法国、意大利、西班牙生长季节：5月到9月味道：比黑冬松露的味道要淡，更接近于平常的蘑菇食法：生吃或稍微加热以达到最好的效果。大块的食用，与意大利通心粉、肉类或者调味酱同用。价格（每磅）：0-0 常用名：俄勒冈白松露学名： Tuber gibbosum 原产地：美国西北部生长季节：每年10月到11月味道：与欧洲的松露不同，味道更淡，更脆更多汁食法：生吃。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中。