四、米香型(又称棉香型)棉香型代表。米香型米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种，中国的白酒评比主要以香型来分类，一、茅香型(又称酱香型)酱香型的代表，说到这里，我们就来说说白酒，提主所说的这些是按照香型来分的。
1、白酒都有什么香型？哪种好喝？
很高兴能回答你这个问题。一般来说传统的中国白酒是由谷物或粮食中的淀粉转化成酒精乙醇，白酒是中国传统蒸馏酒，我们又叫做“烧酒”或者“白干”，不同地方叫法不一样。我们一般白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成，由于南北不同地区气候文化差异，南方和北方人喜欢的度数口感各不一样。因此中国的白酒演变成各种类型，
其中有：1、酱香型酱香型又称为茅香型，主要代表作有以贵州茅台酒、四川郎酒。这类香型的白酒香气醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，2、浓香型浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长，含香量较高且香气突出等特点，
3、清香型清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软，4、米香型米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，具体代表作是西凤酒。6、董香型白酒：代表作贵州董酒，
7、豉香型白酒：如广东玉冰烧酒。8、芝麻香型白酒：如山东景芝白干酒，9、特型白酒：特型白酒以江西四特酒为代表,富含奇数碳脂肪酸乙酯。因为二妹不喝酒，所以对这些酒具体口感喝不出区别，敬请谅解，部分资料图片来源网络，最后还是建议一下喜欢喝酒的朋友，喝酒有害身体健康，喝酒会让人的脾气暴躁，情绪难以控制，甚至对损坏肝功能，因为肝脏是分泌酒精的脏器，除此之外还会对胃肠道产生影响。
2、白酒有酱香型、浓香型、清香型、绵香型还有绵柔型，这到底有什么区别？
谢谢邀请！这个问题似乎也有过类似的提问，酒在中国有着之少5000年的酿造饮用历史。而且酒和人类已经互相交融，形成了独特的酒文化，酒的分类很多，比如从酿造方法来说，有发酵酒、蒸馏酒、和配制酒。从酒精含量来分有低度酒、中度酒和高度酒之分，从原料来分，有白酒、黄酒、果酒等。说到这里，我们就来说说白酒，提主所说的这些是按照香型来分的，
中国的白酒评比主要以香型来分类。香型主要有四种基本香型，以下可从各自的特点和酿造工艺来看看有什么不同:一、茅香型(又称酱香型)酱香型的代表:中国名酒茅台酒。酱香型主要特点:酱香突出，香味优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香，主体香味物质成分:尚未查明酱香型酿造工艺:主要采用整粒高粱为原料，高温大曲、石壁泥底窖发酵、清真回沙工艺，每次循环时间长达10个月，陈酿期3年以上。
二、泸香型(又称浓香型)浓香型的代表:泸州老窖和五粮液浓香型的特点:窖香浓郁，香味协调、绵甜甘洌，尾净余长，主体香味物质成分:己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯等酯类。浓香型酿造工艺:以粉碎高粱为主要原料，以中温大曲为糖化发酵剂，混蒸续糟法，以肥泥老窖为发酵容器，发酵周期长达2-3个月，酒陈酿时间为1-3年，
三、汾香型(又称清香型)清香型的代表:汾酒清香型的特点:醇甜柔和，五味协调、清香纯正、余味爽净。主体香味物质成分:乙酸乙酯和乳酸乙酯清香型的酿造工艺:以高粱为主要原料，以低温曲为糖化发酵剂，采用清真清烧，两遍清工艺，以陶红为发酵容器，发酵周期21-28天，陈酿期为1年，四、米香型(又称棉香型)棉香型代表:桂林三花酒棉香型特点:蜜香清雅、入口棉柔、落口爽洌，回味怡畅主体香味物质成分:乳酸乙酯、乙酸乙酯、β_苯乙醇棉香型的酿造工艺:以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，采用半固态发酵，液态蒸馏。
