五粮液分为哪些品种，五谷酒的分类和种类

本文目录一览

1，五谷酒的分类和种类
2，五粮液所有品牌包括子品牌到底有多少
3，五粮液酒如何分级
4，请系统的把五粮液产品种类分类告诉我好么急用谢谢
5，五粮液如何鉴别真假
6，白酒分为哪些种类

1，五谷酒的分类和种类

谷酒是我国古老的传统酒种，是以稻谷为原料，以纯种小曲或传统酒药为糖化发酵剂，经培菌糖化，在缸中发酵后，再经蒸馏而成的酒。早籼谷是生产谷酒的好材料，它价格低廉，来源丰富，酿制的谷酒成本低，是一条有效的致富之路。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

五谷酒的分类和种类

2，五粮液所有品牌包括子品牌到底有多少

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五粮液所有品牌包括子品牌到底有多少

3，五粮液酒如何分级

五粮液专业咨询为你服务：呵呵看你提这个问题基本就晓得是属于外行，提了一个没有准确答案的问题。如果真要分可以分为：五粮液五粮液系列酒五粮液保健酒。五粮液属于最高档次都是高规格的好酒。而五粮液系列酒品种复杂繁多酒质有好有坏~~。保健酒那就是打白酒的查边球~~算不上真正白酒。

名字不一样而已酒王不一定就是最好的撒比如五粮液·金壁圣宴现在零售价都2380/瓶了

五粮液酒如何分级

4，请系统的把五粮液产品种类分类告诉我好么急用谢谢

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5，五粮液如何鉴别真假

首先楼主得确定下是五粮液什么品种的酒，光五粮液品牌，包括普通装五粮液、精装、68°、精品、年份、1618等几十个品种。其次，五粮液所有酒的鉴别方式一般分为几个大类 1：外包装的完整性，包括包装盒、封口标、瓶盖等包装的完整性 2：防伪电码和刮刮码等查询电码，这些可以按相应的查询号码来进行查询 3：防伪标签，这个一般依托红外、紫外、镭射等设备来查询。最新的五粮液普通装及1618采用了一种新的防伪标签——RFID射频防伪标签，这个比较方便，只需要拿到五粮液正规授权的专卖店去，不用打开任何包装，直接在机器面前感应一下，就可以语音播报出所查询酒的真伪信息。楼主先看看你的具体情况吧，如有需求，也可以上“五粮液防伪查询专网”去了解下谢谢

假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液”瓶盖子的接口外（即锁口）衔接的是否平整、光滑。五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是否正规。五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，二是隐形喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂徽图案和“w·l·y”（五粮液汉语拼音缩写），整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廓清楚，没有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹痕迹。再者，鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。

6，白酒分为哪些种类

按香型来分有酱香、凤香等，我爱喝的西凤酒-天之尊是凤香型的。

白酒是中国传统的饮品之一，其酿造历史悠久，分类种类丰富，那下面就来为大家分享下白酒是如何分类的，我们一起来看看吧。一、按原料分类1、粮食酒：直接用粮食酿出来的酒，其原料主要有高粱、玉米、小麦、糯米等等，如：玉米酒、高粱酒。2、瓜干酒：用薯类作物酿制的，其原料主要有红薯、木薯、马铃薯等，如：红薯酒、白薯酒。3、代用原料酒：其原料主要有粉渣、豆腐渣等，如：粉渣酒、豆腐渣酒。二、按香型分类1、酱香型白酒：又称茅香型，酒色微黄而透明，口感风味具有酱香、醇厚、回味悠长等特点。以茅台酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：又称泸香型，具有芬香浓郁、入口绵甜等特点。以泸州特曲、五粮液、剑南春、洋河、古井等为代表。3、清香型白酒：又称汾香型，酒色清亮透明，具有清香、醇甜等特点。以汾酒、黄鹤楼酒为代表。4、米香型白酒：又称蜜香型，其具有入口绵柔、蜜香清雅等特点。以桂林三花酒为代表。5、其他香型白酒：又称兼香型、复香型、混合香型酒。三、按生产工艺分类1、固态法白酒：以粮食为原料，在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒。固态法白酒酒质较好、香气浓郁、入口绵甜，回味悠长，国内名酒大多数是固态发酵白酒。2、液态法白酒：以淀粉、糖类的物质为原料，用液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。3、调香白酒：用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。4、串香白酒：用液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。四、按糖化发酵剂分类1、大曲酒：以大曲为糖化发酵、生香剂，主要原料有：大麦、小麦和一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲，一般为固态发酵，大曲酒酿出来的酒质较好，多数名酒均以大曲酿造。2、小曲酒：又称药酒，以稻米为原料，用小曲做糖化发酵剂生产出来的酒，多采用帮固态发酵，南方的白酒多为小曲酒。3、麸曲酒：分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化发酵剂，发酵时间较短，生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大，以大众为消费对象。

我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。我国白酒种类很多就香型来讲就有清香浓香酱香等香型清酒最具有日本代表性,它是由优质的大米加日本山区的泉水制成,度数一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著称;辛口则以酒香浓郁

白酒按香型来分主要可以分为清香，浓香，酱香三种。对于其他的芝香、凤香、兼香等香型看不同人的认知，传统意义上来讲只有这三种主流的香型。

中国的白酒分类，可按以下六种方法进行：　　一、按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。　　二、按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。　　三、按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。　　四、按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。　　五、按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。　　六、按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。