一年四季的当令水果都可以放入坛中做成水果酒。比如春天有樱桃、桑葚，夏天有杨梅，秋天有葡萄、石榴、青梅、猕猴桃，冬天有柑橘等等，不同季节，都可以用时令水果进行制作，基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有，水果是我们日常生活中不可缺少的一部分，由于水果保质期不是很长，所以许多人都会把它制成果酒，这样可以保存时间长些，而且能根据每月时令水果进行调制。
1、秋天有什水果可以泡酒？
水果是我们日常生活中不可缺少的一部分，由于水果保质期不是很长，所以许多人都会把它制成果酒，这样可以保存时间长些，而且能根据每月时令水果进行调制。比如春天有樱桃、桑葚，夏天有杨梅，秋天有葡萄、石榴、青梅、猕猴桃，冬天有柑橘等等，一年四季的当令水果都可以放入坛中做成水果酒。不同季节，都可以用时令水果进行制作，
现在秋季正是大量的水果陆续上市，如猕猴桃——近几年来也进入了人们的泡酒行列，主要是因为它含有丰富的维生素，泡起酒来口味甘爽清口，不信可以尝试一下。还有新鲜葡萄基本上有许多人家都在自制葡萄酒，其中梨——也是秋季最平常不过的水果，用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了，而且选择伏特加质量上乘的酒可以提升梨的香味，把梨本身的味道突显。
其实青梅酒——泡水果的白酒需纯粮食酒，度数高一点45度以上酿造酒，勾兑酒不能用，而且泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，青梅酒放置时间较长，在阴凉通风处半年以上，口感非常的香浓。在秋季还有很多水果酿酒较好的如苹果酒、哈密瓜酒、石榴酒等等，总之：大部分新鲜的时令水果都能用来制成水果酒，味道清爽之余，还能把水果的香味和季节的感觉完全保留下来。
2、哪些水果可以酿酒？你最喜欢哪些水果酒？
你好，我是吃痴的太二，很高兴可以为你解答问题，首先回答你的第一个问题：哪些水果可以酿酒？基本常见的大多数水果都是可以用来酿酒的，比如众所周知的有：葡萄、苹果、桃花、青梅、山楂等等，我可以提供给您几种水果酒的酿制方法，已备您像酿果酒的时候用。1.葡萄酒（最常见，也最普遍的果酒）准备的材料：新鲜葡萄、白砂糖、可密封玻璃容器、过滤袋（1）把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；（2）将玻璃容器用热水洗净消毒后晾干；（3）将新鲜的葡萄冲洗干净，除去破皮和脱落的葡萄，晾干（切记不要搓洗）；（4）用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装入玻璃容器内，装至7分满，太多的话在发酵过程中会溢出，太多的话，在酿的过程中会产生气体，引起爆炸，发生危险；（5）放入适量白糖，搅拌均匀，
葡萄：白糖比例为10：3（不喜欢太甜的人可以稍微加少一点）盖上盖子，不用盖太紧，因为葡萄酒发酵时会产生二氧化碳；（6）20天后，将发酵葡萄酒中的果渣用消毒后的过滤袋滤出，将滤出来的酒密封再继续发酵15-30天，美味的葡萄酒就酿好了。2.桑葚酒（养生果酒，有些地方的人特别爱喝）需要准备的材料：准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无无）（1）桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份，
（2）将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。（3）一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒，（4）放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用，3.苹果酒（苹果一年四季都有，这是一款不受季节限制的果酒）需要准备的材料：苹果、冰糖、白酒、密封玻璃瓶（1）将苹果洗净后晾干表面水分，去核切成片状；（2）将密封玻璃瓶用热水洗净，倒扣晾干；（3）将苹果和冰糖按一层苹果一层冰糖放入玻璃罐内，倒入白酒密封，贴上日期；（4）放在阴凉处，3个月后即可过滤食用（温馨小提醒：制作果酒用的酒，一定要选择品质稍好的酒，不然酿制出来的果酒会有股苦涩的味道，影响果酒的品质）接下来回答你的第二个问题：我最喜欢哪些水果酒？我最喜欢的果酒在我心中有一个排名：第一名：山楂果酒我比较喜欢喝酸甜酸甜的东西，山楂果酒酒特别适合我的胃口，但是山楂并不是一年四季都有的水果，每年秋天山楂上市的时候，我总会买一些山楂，做成几罐果酒，因为果酒这种东西也不好太长期保存，一般一年做一次，山楂果酒的价格也比较贵，一次性也不会做太多。
