自制葡萄酒有点水可以吗，酿葡萄酒有点水行吗

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1，酿葡萄酒有点水行吗
2，酿制葡萄酒时候稍微有点水会不会影响发酵
3，酿葡萄酒有点水行吗
4，自制葡萄酒时葡萄上有水可以吗
5，制葡萄酒加水吗
6，自酿的葡萄酒可以加水吗

1，酿葡萄酒有点水行吗

没啥问题，我以前酿的时候也没完全干，，但是后期要注意卫生，发酵温度也要控制好。欢迎一起交流自酿葡萄酒，群235488117

酿葡萄酒有点水行吗

2，酿制葡萄酒时候稍微有点水会不会影响发酵

酿制葡萄酒时，葡萄需要清洗，洗后控干水分，尽量越少越好。但并不是说葡萄皮上不能带有一点水分，只要不是拿起葡萄成串滴水的样子，没有太大问题。

自酿葡萄酒，发酵过程会温度升高的，容器里外有温差，就会有蒸汽附着在罐子的内壁或盖子内壁，可以用干净的布擦一下，注意卫生，不会对发酵有影响的。

酿制葡萄酒时候稍微有点水会不会影响发酵

3，酿葡萄酒有点水行吗

可以是可以的，但是会影响葡萄酒的口感。水分多了，自然糖分就会被稀释，而酒精是由糖转变而来，自然酒精度也会受到影响，所以啊！不要偷懒哦！再晾干一下吧。美味是需要耐心等待的

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没啥问题，我以前酿的时候也没完全干，，但是后期要注意卫生，发酵温度也要控制好。欢迎一起交流自酿葡萄酒，群235488117

可以的。水的存在，可以稀释葡萄酿造材料中糖的浓度，水较多时，会降低发酵终结时酒精的浓度。如果酒度数过低，在发酵终结时，对杂菌的抑制力较弱，使保存变得困难些。

酿葡萄酒有点水是可以的，不是那么严格，只要不被杂菌污染就行！

酿葡萄酒有点水行吗

4，自制葡萄酒时葡萄上有水可以吗

没有关系的 ●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

最好是干的。

5，制葡萄酒加水吗

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料。不能加水。

葡萄本身就多汁，不需要加水的，加水了那就叫勾兑。怎样制作你就看看下面的分解吧：一.取大口玻璃瓶（口约12公分高约20公分）一只，洗净、晾干备用；二.买新鲜的紫葡萄四斤，洗净晾干（也可以买不成串的散紫葡萄）；三.取白糖一斤二两备用；四.把洗净晾干的紫葡萄撕破果皮倒入大口瓶内，按每斤葡萄三两糖的比例放入白糖，用筷子搅拌均匀，然后盖紧瓶盖，放置在干燥的地方任其发酵；五.大约一个多月后（发酵受环境温度影响较大，具体时间以瓶内液体见清为准）瓶中液体呈现上清下沉时即用清洁纱布过滤灌入酒瓶，放入冰箱即可随时取出饮用。紫葡萄全部剥皮弃之，制成的是白葡萄酒，反之即是红葡萄酒。白糖与葡萄的配比可根据本人口味自行改变白糖的用量。制成的葡萄酒酒精度约为8—12度。好了，个把月后，客人可要到你家里来喝可口养身的葡萄酒啦！

不需要放水,只要把葡萄洗干净漉干,用手挤破葡萄连皮带肉一起放进密封瓶里,一层葡萄一层白糖,就行了第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

都是葡萄原汁酿造的，不加水。

不用做假酒的话可以考虑加水酒精香精色素 +水酿酒配方

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6，自酿的葡萄酒可以加水吗

所放糖的时候要看着放，不是每天的要搅拌的，是差不多一个星期左右就好，这也是要看温度的你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好自制的方法：买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水)准备一个可以密封的很好的广口瓶。第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好

自酿葡萄酒是不能加水的,这样会影响葡萄酒酿制的品质和纯正度,还有可能会带进有害细菌,导致酿酒失败。正确的自酿步骤：1、选购成熟、颜色深的葡萄，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。2、把手洗干净，将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，容易发生爆炸的危险。3、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。4、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。5、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。6、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 7、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。8、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。9、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 10、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。