葡萄酒醒酒与不醒有什么区别，红酒醒不醒有什么区别

1，红酒醒不醒有什么区别

醒了味道会更好，更醇

开瓶之后的红酒最好是把酒倒在醒酒器里醒酒半个小时或一个小时左右，让红酒充分的与空气接触，挥发存储过程中保留的异味，特别是那些保存得颇久的上等红酒更是要做好醒酒步骤，不然你肯定会觉得这个酒不好喝，有股很难说出口的味道。那么醒酒到底能让酒改变些什么呢？若葡萄酒有较长的时间和空气接触，会有助于柔化酒中较为坚涩的单宁，使红酒的口感更柔顺。一般来说，醒酒的目的有两个，一是让酒有更多空间和空气接触，以使酒质更柔顺、香气更散发。因为一般醒酒器多具有宽广的底部，能比酒瓶提供更多空间。其二则是去除老酒中因为陈年所产生的沉淀物(或称酒渣)。除了红红酒外，酒精度高的白红酒也可以醒酒。因为这种白红酒端出来的时候都偏凉，透过醒酒可以使之升温，同时还会散发出沁人心脾的芬芳。但是并不是所有的红酒都需要醒酒，醒酒就是让酒发挥到最活力旺盛的完美状态的过程。（另外也是挥发二氧化硫的过程，少量二氧化硫是防腐作用）。很多年轻的餐酒其实是不需要醒酒的，因为这些酒存储时间并不是很长，开瓶倒酒杯内几乎酒可以饮用，但是最好饮酒前，酒倒入杯内摇动几下杯子让酒和氧结合一下在喝，这样入口的红酒味道会更好一些。

红酒醒不醒有什么区别

2，红酒为什么要醒酒

红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒。红酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到红酒的口味，而醒酒过程就是让红酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善红酒的口感。红酒都需要醒酒吗？醒酒主要是针对新酒，并不是所有的红酒都需要醒酒。红酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的红酒中含量较高，而那些高档的陈酿红酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免红酒的风味流失，因此，陈酿红酒不需要醒酒。红酒怎么醒酒？生活中的常规的红酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将红酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的红酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。怎么辨别红酒是否需要醒酒？看年限：一般新酿制的红酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。尝味道：先打开红酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。怎么看红酒是否醒好？1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭，需要醒酒。2.再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化，再等30-60分钟。3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了。

红酒为什么要醒酒