酱香分为坤沙和碎沙，坤沙工艺略复杂一些。茅台镇的酱香酒酿造工艺不多都知道，无论酱香或者浓香还是清香，只要按照传统工艺老老实实做，都没什么问题，真正酱香酒确实不可用酒精直接勾兑出来，这种直接勾兑出来的酒，压根就不可称为酱香酒，尝过你就知道是一股食用酒精加水的味道，哪怕把包装换浓香、清香、兼香，奸商也能把这个谎圆好。
1、放10年的酱香过期酒，还值多少钱？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我将从以下几个方面来说一说我的看法：1.根据您提供的酒款，明确以下信息。茅台集团旗下子公司保健酒公司生产的白金酒，属于茅台集团的系列产品，2.酱香型白酒没有保质期。看得到出问者的幽默与风趣，看图片应该猜到问者也是做酒之人。53度的酱酒是没有保质期的，3.这款酒具体值多少钱呢？我在某东上的茅台集团白金酒旗舰店上了解到，2012年的是5880元/件，合980元/瓶。
但是我个人认为这个价格一看就是虚高的，有平台扛价格的嫌疑。还有，如果980元的价格，我们可以选择的酱酒品牌非常多，可能有价无市。我个人认为茅台集团的酒质是不如茅台股份的，以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。
2、酱香酒到底成本多少钱？固态发酵的酱香白酒一般什么价？
无论酱香或者浓香还是清香，只要按照传统工艺老老实实做，都没什么问题，只不过，这几年得益于众多酱香型厂家的大力传播推广，很多中高端消费都跑酱香哪里去了。他们的理由几乎无一例外都是说酱香型饮后不头疼，其实呢，只要不用糖化酶快速发酵，采用大曲泥池固态发酵的酒肯定都不会头疼的。酱香分为坤沙和碎沙，坤沙工艺略复杂一些，
3、酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造？
答：最低50元每斤。普济只说茅台镇的酱香酒，我们知道，茅台镇大小有点名头的酒厂二千多家，还不包括数不清的家庭作坊。茅台镇的酱香酒酿造工艺不多说，都知道，但是他们生产酒的价格构成不一定都知道。普济以一个资深酒鬼和多年在茅台镇买酒的经历，说说看法，不到的地方欢迎指正，酒的价格有三部分构成：首先是直接成本。
就是生产中必须付出的粮食、水电、人工等费用，每斤酱香酒大致在25——30元，但是这个价格任谁也买不到，道理很简单，人家辛辛苦苦酿造出来的美酒不可能白忙活，甚至还要搭上老本。再个是管理成本，工资奖金提成、厂房设备储运、资金材料时间、税收工商利息，等等，就像一个家庭每日开门七件事，这类费用比例很大还不好掌握。
管理得好，会小于直接成本，管理不好，造成的浪费就没边没沿了，最关键的是附加值。大白话说，飞天茅台全世界都知道吧？那么在茅台镇与飞天茅台质量口感相似的酒有没有？有，还很多，为什么都知道飞天茅台而不知道你家一样好喝的酱香酒？商业上，这个就叫品牌价值，这个价值是用大量的金钱和社会资源喂出来的。就是说，大量的商品类广告、行政类推广，都是付费的，这些费用都要加在酒的价格里，最终由买酒的人掏腰包，
所以，你一个不知名的酒厂，不知名的牌子，说明你就没有花那多的钱让更多的人知道你酒的好来，自然就便宜。而飞天茅台钱花到了，都知道，再个这几年，特别是今年来又像房产一样被市场纳入资本领域，有了资本的属性，变成可以用来炒作赚钱的资本了，奇货可居，越放越贵。这就不仅仅是喝的酒了，人们都拿来和股票期货一样玩，所以，再贵，也可理解。
结论，茅台镇纯粮酿造的酱香酒，在不知名的小厂或家庭作坊，50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂，100元每斤可以买到很好的，宇宙级酒厂，那得一千大几，还不一定买到真的，普济还要专门提醒的是，千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家，酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水，趁浑水摸鱼，普济这多年在茅台镇买酒，碰上真酒又便宜的就多买点，以防市场风云。
