回答中国有文字记载的历史从商朝开始，由于商朝存在于公元前1600年至公元前1046年，那么有文字记载的历史已经有3000多年。西凤酒，2600年历史，始于殷商，盛于唐宋，”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间（1161年）”，小学的时候，老师最喜欢“我们美丽富饶的伟大祖国地大物博，上下五千年，纵横八万里”，即祖国有五千年的历史在我心里已根深蒂固，但究竟多少的年。
1、中国到底有多少年的历史？有何依据？
诚谢邀请：小学的时候,老师最喜欢说,“我们美丽富饶的伟大祖国地大物博,上下五千年,纵横八万里”,即祖国有五千年的历史在我心里已根深蒂固，但究竟多少的年？要准确的时间,我还真回答不了！如果追溯到上古（是文字记载出现以前的历史时代，在中国指夏朝以前的时代），中华文明的起源和早期发展，是没有文字记录的。
我们传统意示里，伏羲女娲是整个人类的共同始祖，女娲创造了人，伏羲发明了八卦，如果从那个时候算起，我们有远远大于五千年的历史！只是神话人物，不足为证！如果从“元谋猿人”开始算起，我国历史应该是最少170万年，“北京人”，生活年代在距离今天约70万年至20万年，至少我们已有20万年的历史。“究天人之际，通古今之变、成一家之言“的司马迁先生的《史记》是从“三皇五帝”开始下笔的，按太史公所记录的时间，黄帝出生于公元前2717年，以此推算，我们的历史应该是4736年，说上下五千年没夸张（四舍五入说得过去）！我们初中历史略提元谋猿人与北京人后，一下子跳到奴隶社会夏商周！认为确切纪年始于周朝的周厉王，周厉王姬胡在位时间被定为公元前878年—公元前841年，则：878＋2019为2897.尽管有点寒酸，但相比于其他西方国家已经是楚翘了，
2、现代白酒有多长历史？
中国酒文化－－－白酒公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式，酒圣杜康从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家，
醴、酒等品种的产出，仪狄、杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。就在这个时期，酿酒业得到很大发展，并且受到重视，官府设置了专门酿酒的机构，酒由官府控制，酒成为帝王及诸候的享乐品，“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。这个阶段，酒虽有所兴，但并未大兴，饮用范围主要还局限于社会的上层，但即使是在上层，对酒也往往存有戒心。
因为商、周时期，皆有以酒色乱政、亡国、灭室者；秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者，酒被引入政治斗争，遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响，公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出，
各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期，这主要是由于当时长达两个多世纪的战乱纷争，统治阶级内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家，
这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期，其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明，明代李时珍在《本草纲目》中说：“烧酒非古法也，自元时起始创其法。
