有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒。一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒，二、相对于知名品牌的酒，其它假冒伪劣产品就是假酒，这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。
1、怎么识别酒的真假？
一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。有的说某种酒是酒精勾兑酒那个就是假酒，还有的说某种酒它这个跟正规出厂不一样假酒，安我的理解这个假酒就是哪种冒充名酒，不是正规出厂的。其他酒就是只能分高端普通劣质这样划分了，现在很多朋友都在收藏老酒名酒，最火的还是茅台很多都会从这个酒标盒子打印包装等等这些外在的东西来判断它的真假，这个判断主要就是针对是不是正规出厂的。
但是里面的真假不得而知，每年都有爆出那些真瓶假酒的事件，一些人高价回收酒瓶里面是自己装酒，这样会误导很多人，还有一种假酒就是哪种酒精勾兑而且不健康的，就是某些方面超标的这种酒是假酒。比如今年云南他买酒精勾兑酒但是买来了工业酒精甲醇超标四人死亡这种恶劣事件，除此之外就是只能分档次分级别，是不是纯粮酒，是不是优质酒，是不是传统固态工艺。
2、从传统意义上看，勾兑酒也属假酒，你怎么看？
时过境迁物是人非。传统意义的小作坊酿造白酒生产规模，怎么可能满足日益增长的消费市场需求呢？尽管各大酒企不断的自我标榜为传统工艺，纯粮酿造，可是，即使不用去绞尽脑汁思考，庞大的市场需求，仅靠升级换代之后传统意义的酿酒作坊，也无法满足市场需求，是不争的事实吧？社会在飞速发展之中，任何停滞不前的事物都无法存在，白酒行业传统工艺融入现代科技才能立足和发展，人所皆知，还有必要遮遮掩掩吗？茅台集团有限公司，只所以为王㐅申报院士头衔，她没有为酒企换代升级，提升产能立下汗马功劳，又谁理会她呢！至于勾兑酒之说，纠结于其中，也太没意义了吧？有谁在把酒品的质量向相反的方向去勾兑呢？无利不起早，勾兑没有利润空间，自砸招牌的事情有人情愿去干？况且，白酒行业食用酒精勾兑，早已是国家标准允许的事情，还用为此争论不休吗？(网络图片，原创回答)，
3、如何快速鉴别假酒？
最近，网络说有一句流行语：“你可能喝了假酒”。这虽然是一句玩笑话，但是假酒是存在于市场上的，所以学会鉴别真假白酒是很有必要的，今天，就来教教大家如何鉴别白酒的质量，千万不要错过了。如何鉴别真假白酒目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密，
若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好，好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。
如有英文或拼音字母，则大小规格一致，上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在有很多名牌白酒在包装盒或瓶盖上，使用激光全息摄影防伪标识，除此之外，要健康的喝白酒一定要多注意以下几点。喝白酒不得不知道的健康要点不管是红酒还是白酒，关键还在于控制饮用量，每周酒精的进食量男性为140克以下，女性为70克以下，超过这个数字就有患酒精性肝病的危险。
140克酒精就相当于50度白酒的3-4两，也就是说，成年男性每周饮用50度的白酒不能超过3-4两，而红酒则要控制在每天一二两，按自己的速度饮酒，同时不要去劝酒不要去迎合别人的速度，按自己的速度来饮酒。要考虑肝脏的处理能力，而且也不要为了礼节去强行劝人喝酒，有不少人把白酒和啤酒掺着喝，其实这样是不好的。
